Egészség és gasztronómia

Sokak számára a nyári kánikula egyet jelent a frissítő limonádékkal. A citrusok többségét azonban növényvédő szerekkel kezelik. Így adja magát a kérdés, hogy kioldódhatnak-e a kezelt citrom héjáról ezek a szerek az italunkba?

A szénhidrátszegény táplálkozás egyre népszerűbb manapság, van, aki fogyókúrás, van, aki pedig egészségügyi okokból vág bele. Csakhogy egy új kutatás szerint akár évekkel is megrövidítheti az életünket.

Bár az elmúlt években a kókuszolajról mint valóságos szuperételről beszéltek, a Harvard Egyetem egyik kutatója méregnek nevezte.

Van olyan természetes eredetű édesítőszer a boltok polcain, amelynek grammja szó szerint majdnem annyiba kerül, mint a 925 ezrelékes ezüsté.

A cékla kétségtelenül az egyik legegészségesebb zöldségféle a világon, hazánkban viszont szinte csak savanyúságként fogyasztjuk. Pedig ennél jóval sokoldalúbb, ráadásul számos módon jótékonyan hat egész szervezetünkre.

A torma a magyar konyhában igen népszerű, csípős zöldségféle, mellyel annak is érdemes lenne megbarátkoznia, aki eddig nem szerette. Könnyen hozzáférhető, fogyasztásának pedig számos egészségügyi előnye van.

Szívünk egészsége alapjaiban befolyásolja az életminőségünket, ezért kiemelten fontos, hogy odafigyeljünk rá a mindennapokban. Szerencsére már egészen apró dolgokkal is sokat tehetünk érte.

Egyes ételeket egészségtelennek hiszünk, pedig egy kis odafigyeléssel nyugodtan beilleszthetjük az étrendünkbe. Lássunk néhány gyakori példát.

Ha valaki fogyni szeretne, akkor lényegileg az a fontos, hogy napi szinten több kalóriát használjon fel, mint amennyit bevisz a szervezetébe. Vannak olyan ételek, amelyekről az a közhiedelem, hogy "negatív kalóriákat" tartalmaznak, és emiatt ideálisak a fogyókúrázók számára.

Az elmúlt évek alatt Budapest valódi vegán fővárossá nőtte ki magát: egymás után nyitnak az izgalmasabbnál izgalmasabb növényi alapú éttermek és bisztrók. A vegán felhozatal egyik különlegessége pedig kétségtelenül a belváros szívében található vegán ételudvar, ahol hat különböző food truckkal várják a street food szerelmeseit. Szerkesztőségünk letesztelte a kínálatot.

A közhiedelemmel ellentétben nem csupán a cukorbetegeknek lehet kórosan magas a vércukorszintjük, hanem bárkinek, aki túl sok cukrot fogyaszt. Ez számos módon károsítja a szervezet egészségét, éppen ezért érdemes odafigyelni a testünk jelzéseire.

A zsír a korábban gondoltnál nagyobb mértékben járulhat hozzá a túlsúly kialakulásához - állítják kutatók egy friss közleményben. Vajon ez megváltoztat mindent, amit az utóbbi években az elhízásról és a fogyókúráról gondoltunk?

A gyümölcsökben található gyümölcscukor más, mint a finomított, feldolgozott cukor, azonban még így is fontos ügyelnünk arra, hogy mennyit viszünk be belőle a szervezetünkbe. Ugyanis minden cukor hatással van inzulinszintünkre, és ha nem figyelünk a cukorbevitelre, hosszabb távon súlygyarapodáshoz és diabéteszhez is vezethet.

Népszerű nyári csemegét, vaníliás, dobozos jégkrémeket ellenőrzött a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Jelölési hiányosságokat is találtak, egy terméknél pedig jogszerűtlenül használtak édesítőszert. Első helyen a Tesco vaníliás jégkréme végzett.

A méz itthoni népszerűsítésének köszönhetően hét év alatt több mint a duplájára nőtt a mézfogyasztás Magyarországon.

Ősztől a kenyérért és a sertés húsért egyaránt 10-10 százalékkal magasabb árat kell majd fizetni.

Megnőtt az üdítők, a sörök és a jégkrémek forgalma a hőség miatt, több fogy a tavalyinál, de megindult a roham a ventilátorokért.

Rendszeresen teázni nagyon egészséges szokás, de mint mindent, ezt is túlzásba lehet vinni. Különösen akkor érdemes óvatosnak lenni, ha erős teákat fogyasztunk, mert irritálhatják a gyomrot. Az alábbiakra ügyeljünk!

Vannak olyan ételek, amikből annak ellenére, hogy tele vannak fehérjével, antioxidánsokkal, telítetlen zsírzsavakkal és vitaminokkal, érdemes csak mértékkel fogyasztani, mert előnyös tulajdonságaik mellett a kalóriatartalmuk meglehetősen magas.

Egyre népszerűbb Magyarországon is a kisüzemi sörfőzdék kínálata, az olcsó sörök fogyasztása viszont némiképp visszaesett.

Az Agrárkamara szerint idén a kajszibarack termése a 10 ezer tonnát sem éri el.

Sokan úgy hiszik, hogy az egészséges étrend nem tartalmazhat szénhidrátokat. Csakhogy ez így nem igaz, sőt: az összetett szénhidrátok fontos részei a táplálkozásnak. Lássuk tehát a legjobb szénhidrátforrásokat!