Egészség és gasztronómia

A koriander meglehetősen ellentmondásos fűszernövény: vannak, akik egyszerűen imádják és legszívesebben mindenbe beletennék, egyesek viszont undorodnak tőle. De vajon miért?

Akik nem főzünk rendszeresen, gyakran hosszú hónapokig, sőt akár évekig is őrizhetnek bizonyos fűszereket a konyhájukban. Mikor jár le ezeknek a termékeknek a szavatossága?

Becslések szerint minden második kismama túlsúlyos vagy elhízott a várandósság korai szakaszában, ami jelentősen növeli a terhességi magas vérnyomás és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A gesztációs diabétesz ráadásul nemcsak az anyukára, hanem a babára nézve is veszélyes.

A hagyma - amely leginkább gyűjtőfogalom, hiszen a növény számos fajtáját termesztjük - a legismertebb növények között van, hiszen számos főt, sült vagy párolt ételünk elkészítéséhez ad alapot, de nyersen is fogyasztjuk. Igazi legenda a zsíros kenyér tetején, miközben - bármilyen meglepő - a diabétesz kezelésében is nagy jövője lehet.

Az okra fogyasztásával a legtöbben még csak ismerkednek hazánkban. Pedig érdemes lenne minél gyakrabban enni, mert nagyon egészséges.

A szendvicseket mindenki szereti. Könnyen elkészíthetőek, laktatóak, és megszámlálhatatlan módon elkészíthetjük őket. Most egy különleges és isteni receptet hoztunk.

Megfizethető, egészséges, és nem csak pitét készíthetünk belőle. Íme, három fantáziadús recept az alma szerelmeseinek Pancsovay Zita gasztroszakembertől.

A komoly súlyfelesleg számos egészségügyi kockázattal jár, érdemes tehát elkerülni az elhízást. Ennek érdekében az sem mindegy, mikorra időzítjük az étkezéseket - ezt egy új kutatás eredményei is alátámasztják.

Ha nagy tételben vásárolunk, az nemcsak a pénzspórolásban segíthet, hanem abban is, hogy kevesebb hulladékot termeljünk. Ez persze csak akkor igaz, ha mindent el is fogyasztunk, amit megvettünk - éppen ezért érdemes tisztában lenni azzal, hogy melyik élelmiszer mennyi ideig áll el.

Az avokádó nemcsak ízletes ételek alapanyaga, de kimondottan egészséges is. Íme öt érv a fogyasztása mellett!

Akár csak a fehér kenyeret hagyjuk el, akár a teljes kiőrlésű gabonából készültet, és vele minden péksüteményt is, az rövid és hosszú távon is sokféleképpen hatással lehet a szervezetünkre.

A kedvelt reggeli termékek közül ezúttal 17 zabkása komplex vizsgálatát végezték el a Szupermenta programban a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei.

A fehérjék nélkülözhetetlenek szervezetünk egészséges működéséhez, fontos tehát, hogy étrendünk fehérjedús legyen. Ehhez azonban egyáltalán nem szükséges állati eredetű élelmiszereket fogyasztanunk.

Fontos, hogy tisztában legyünk vele: hogy mit eszünk, nem csak egészségünkre van komoly hatással. Bizonyos ételek fogyasztása felgyorsíthatja az öregedési folyamatokat.

A medvehagymaszezon indulásával sokan kedvet kapnak a növény gyűjtésére. Ennek azonban megvannak a szabályai, amelyekkel nem árt tisztában lenni, mielőtt elindulunk kosarainkkal az erdőbe.

A boltokban vásárolva rendszerint a vonzó, világos színű húsokat keressük. Csakhogy ez nem feltétlenül jelent egyet azzal, hogy az adott áru tényleg friss.

Szívünk egészségének megőrzése szempontjából rendkívül fontos, hogyan táplálkozunk. Vannak olyan élelmiszerek például, amelyek kifejezetten előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az egészséges táplálkozás mindenki számára fontos, de vannak ételek, amelyek különösen a nők számára tesznek jót. Védik a testet a betegségektől, és segítenek, hogy minél vitálisabbak maradjanak még idősebb korban is.

Egy nemrégiben készült kutatás eredményeinek biztosan örülni fognak azok, akik szeretik a gombát. A friss tanulmány szerint ugyanis heti két adag elfogyasztása jelentősen csökkentheti az időskori mentális hanyatlás esélyét.

Francia kutatók szerint a kismamák zöldségfogyasztási szokásai jelentősen befolyásolják, hogy gyermekeik mennyire fogják szeretni ezeket az élelmiszereket.

A reggeli a napunk egyik legfontosabb étkezése, de az sem mindegy, hogy mit fogyasztunk ilyenkor. Íme néhány étel, ami garantáltan beindítja a napod!

Az egészséges vércukorszint fenntartásához fontos, hogy odafigyeljünk a táplálkozásunkra - olyankor is, ha csak nassolunk. Ezeknek a kis étkezéseknek sokan nem tulajdonítanak különösebb jelentőséget, pedig nagyon is hatással vannak az egészségünkre.