Egészség és gasztronómia

Legyen szó akár tésztáról, akár kenyérről vagy burgonyáról, sokan hiszik, hogy a szénhidrátok a fogyókúra, illetve a súlyvesztés ősellenségei. Csakhogy egy táplálkozási szakértő szerint ez nem is állhatna távolabb a valóságtól.

Nem segítenek a fogyásban, és nem biztos, hogy ártalmatlanok - bár az sem bizonyított, hogy veszélyesek.

Manapság egyre többen keresnek alternatívákat a tehéntejre, és nem csak a laktózérzékenyek közül. A növényi tejek nagyon népszerűek, de mivel viszonylag sokféle létezik belőlük, nem olyan egyszerű közülük választani.

A csokis mogyorókrém sokak kedvence, csakhogy a bolti verzióban nagyon sok a cukor. Szerencsére létezik olyan recept, amellyel házilag reprodukálhatjuk az ízélményt a felesleges kalóriák és egészségtelen összetevők nélkül.

Gombafélékből számos méretű, színű és fajtájú kapható a szupermarketekben, de közös jellemzőjük, hogy ízletesek és sokoldalúan felhasználhatóak. Nem csupán emiatt javasolják ugyanakkor a táplálkozási szakértők, hogy együnk minél több gombát.

A szelén szervezetünk sok alapvető funkciójában szerepet játszik a szaporodástól a fertőzések elleni küzdelemig. Az alábbi ételekben bőven van belőle.

Egyre többen váltanak hús- és tejtermékmentes étrendre, illetve állati eredetű termékeket kizáró életmódra - ki egészségügyi, ki etikai, ki környezetvédelmi okokból. Lássuk, mi történik testünkkel a váltás után!

Új sorozattal indítja az évet az idén 10 éves Nosalty: a különleges videóinterjúk főszereplői olyan emberek, akik korábbi hivatásukat hátrahagyva valósították meg álmaikat. A gasztromagazin Újrakezdők sorozatának első állomása Balatonfüred, ahol a népszerű kézműves pékség egyik tulajdonosa, a marketinges pályát elhagyó Zeliska Orsi mutatkozik be.

Január végére a hazai burgonyatermés gyakorlatilag elfogyott, ami miatt az árak is megemelkedtek.

Ha nincs panasz, akkor a kockázatmentesen fogyasztható ételeket kell felírni, ha viszont fellángol az atópia, akkor a panaszokat kiváltó étrendet fontos dokumentálni.

Sokáig tartotta magát az a nézet, hogy a rendszeres tojásfogyasztás magas koleszterinszintet eredményez - mára azonban kiderült, hogy ez egyáltalán nincs így. Lássuk, miért is érdemes naponta fogyasztani ezt az élelmiszert.

A rakétatechnológiát akarja segítségül hívni a kávé tökéletes pörköléséhez egy amerikai és egy Egyesült Arab Emírségek-beli vállalkozó, akik jövőre tervezik a világűrbe juttatni kávépörkölő kapszulájukat.

A matcha nem más, mint egy speciálisan nevelt zöld teából készülő, finomra őrölt por. Leggyakrabban teát készítenek belőle, ugyanakkor smoothie-k és desszertek alapanyagául is szolgálhat. Igen egészséges.

A kávé hatásairól már mindenki hallott, azonban arról már kevesebben, hogy bizonyos fűszerekkel felturbózhatjuk a reggeli koffeinadagunkat. Összeszedtük, mivel érdemes ízesíteni a kávénkat!

Akinek magas a vércukra, sok mindent tehet, hogy csökkentse - az egyik legfontosabb, hogy olyan étrendre térjen át, amely támogatja ezt a célt.

Bizonyos ételek kifejezetten jót tesznek a női szervezetnek, mivel segíthetnek elkerülni néhány nőket érintő betegség kialakulását.

Sertés párizsi terméktesztünk kapcsán megkerülhetetlen téma az MSM kérdéskör. De tulajdonképpen mi is az MSM?

A kókusztej és a kókuszvíz fogyasztásának egyre nagyobb a divatja. A sok újdonság között azonban néha nehéz eligazodni, ezért nem árthat, ha tisztában vagyunk az alábbiakkal.

Magyarországon a 6-8 éves gyermekeknek még mindig több mint 20 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. Érdemes gyermekünket mielőbb megismertetni az egészséges életmóddal.

Az egészséges táplálkozás nem feltétlenül kell, hogy azt jelentse, hogy csak néhány nem túl ízletes és unalmas ételt ehetünk, és azokból is csak keveset.

Egy új kutatás szerint a vörös hús- és tejtermékmentes étrend nem csak egészségünkre, hanem a bolygóra is jó hatással van.

Az emberiség évezredek óta ismeri és használja fűszernövényként a sáfrányt, amelynek magas ára mellett számos pozitív egészségügyi hatása is van.