Egészség és gasztronómia

Ha valakit gyorsan ki akarnak rántani az alkoholos bódultság állapotából, általában egy jó erős feketével kínálják. De vajon tényleg olyan hatásos?

Ha szeretnénk egészségesen táplálkozni, akkor fontos, hogy vacsoránk kiválasztásánál is körültekintőek legyünk. Alábbi ételeket például jobb, ha nem választjuk a nap utolsó étkezésére.

A klímaváltozásnak és a túlnépesedésnek is köszönhetően az élelmiszerek egyre drágábbak lesznek, és a gabonák, illetve gyümölcs- és zöldségfélék tápanyagtartalma is lecsökken.

Ahogy a felnőtteknek, úgy a gyerekeknek is káros a sok cukor, főleg, ha hozzáadott cukorról beszélünk. Cikkünkből kiderül, mennyi az a napi mennyiség, ami a szakemberek szerint még nem ártalmas.

Ismét egy nyári slágerterméket, a lángost, valamint lángosozókat vizsgáltak a szakemberek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Szupermenta tesztsorozat legújabb állomásán. A hatósági ellenőrzéseken akadtak hiányosságok, de az összképet tekintve megnyugtatóak a tapasztalatok.

Magyarországon 2018 júliusa és 2019 júniusa között 3 millió hektoliter, vagyis több mint 50 milliárd forintnyi kóla fogyott, ami a szénsavas üdítők belföldi forgalmának több mint 60 százalékát jelenti - közölte a Nielsen.

A nyárral együtt a barackszezon is megérkezett, és egyre több helyen lehet kapni friss, érett gyümölcsöt. Érdemes belőle bőven fogyasztani, mert nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is.

A kefir a kiegyensúlyozott, vegyes étrend részeként nemcsak változatosabbá teszi a tejtermékek sorát, hanem hozzájárulhat szervezetünk megfelelő működéséhez is. Lássuk a közkedvelt finomság főbb hatásait!

A bór fontos mikrotápanyag, amely számos testi funkció működésében szerepet játszik. Fontos a csontok egészséges fejlődéséhez, segíthet a sebgyógyulásban, csökkenti a gyulladásokat, és a kognitív teljesítményt is megnövelheti, valamint antioxidáns hatása van.

Mintegy 2700 fő bevonásával kutatja a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a magyar élelmiszerfogyasztási szokásokat. Az országos felmérésre most további érdeklődők, elsősorban 18 év alattiak jelentkezését várja a hatóság.

Vannak élelmiszerek, melyeket szülőként gyakran adunk a gyerekeknek, mert egészségesnek tűnnek. Az alábbi ételeket viszont érdemes inkább kerülni, illetve helyettesíteni.

Sokszor még az egyébként egészségesnek hitt élelmiszerek is jelentős mennyiségű cukrot tartalmazhatnak. Lássuk, mit várhatunk például a bolti zabkásáktól.

A boltok polcain egyre többféle olaj sorakozik. Ön tudja, melyiket mire ajánlott használni, és mire semmiképpen?

A hajdina viszonylag olcsó és mindenki számára könnyen elérhető, sokoldalú alapanyag, mégis meglehetősen kevés kamrában található meg. Pedig rendszeres fogyasztása nagyon egészséges.

A rendszeresen chilit vagy jalapeno paprikát fogyasztó idősebb embereknél nagyobb a kockázata a demencia kialakulásának - ezt állapították meg egy hosszú távú kutatásban.

Egy nemrégiben készült amerikai kutatás szerint átlagosan 20 százalékkal több kalóriát viszünk be naponta, mint a múlt században élő elődeink. Bár manapság egyre több ember próbál tudatosabban odafigyelni a táplálkozásra, ez nem is olyan egyszerű: ugyanis nemcsak az számít, hogy mit és mennyit eszünk, hanem az is, hogy mikor.

Világszerte egyre inkább elterjednek a növényi alapú, vegán húshelyettesítő élelmiszerek, a piacnak egyelőre azonban elenyésző részét képezik csupán a halhúsok alternatívái. A közeljövőben változás jöhet e téren.

Gyermekek és felnőttek körében egyaránt rendkívül népszerűek a különféle száraztészták, köszönhetően annak, hogy egészen egyszerű módon is változatos és ízletes fogásokat varázsolhatunk ebből az alapanyagból. Lássuk, miben különböznek egymástól a boltok polcain sorakozó egyes tésztafajták.

Egyre többen döntenek úgy, hogy mérséklik az állati eredetű fehérjék fogyasztását, egyesek pedig teljesen lemondanak a húsról és a tejtermékekről. De vajon jó döntés ez ekkor is, ha izmot szeretnénk építeni?

Sokan gondolják úgy, hogy a túlsúlyért elsősorban a genetikájukat kell hibáztatni. Ez bizonyos esetekben még akár is igaz is lehet, de friss kutatási eredmények szerint ezen a téren sokkal többet számít az életmódunk.

Egyre többen próbálnak odafigyelni a tudatos és egészséges táplálkozásra, vannak azonban olyan ételek, amelyeknek nehezebb ellenállni. Pedig érdemes lenne.

A krémlevesek télen-nyáron ízletes finomságok, az alábbi receptet kimondottan a kánikula időszakában javasoljuk!