A vegán vagy vegetáriánus étrend - megfelelő vitamin- és fehérjepótlás nélkül - nem feltétlenül egészségesebb a húsfogyasztó életmódnál - hívta fel a figyelmet az Inforádióban Dusa Fanny dietetikus azzal kapcsolatban, hogy július óta Budapesten is kapható a húsmentes, növényi fehérjéből készült hamburger, amit az állati eredetű fehérjék alternatívájaként kínálnak.
A fontos aminosavak legkönnyebbek húsételekkel vihetőek be a szervezetbe; a húsmentes ételek fehérjetartalma pedig attól függ, milyen összevetőket használnak, szögezte le a szakember. "A vegetáriánusoknak a tejtermékek és a tojás nyújthat megoldást, a vegánoknak a gabonákkal, a krumplival és a hüvelyesekkel a szükséges aminosavak nagy része bekerül a táplálkozásba, de nem az ideális arányban" - mondta Dusa Fanny.
Súlyos vitaminhiánnyal is küzdhetnek
Dusa Fanny kiemelte: attól még, hogy valaki vegán vagy vegetáriánus, nem biztos, hogy egészségesen étkezik. Az ilyen étrend is tartalmazhat túl sok zsiradékot vagy éppen kevés fehérjét , arról nem is beszélve, hogy a vegánoknál súlyos vitaminhiányok is előfordulhatnak.
