Egészség és gasztronómia

Hozzáadott cukrot és telített zsírokat nem tartalmazó, szezonális alapanyagokból készült, őszi és egészséges desszerteket ajánlunk.

Egyes hiányállapotok szorongást és depressziót is okozhatnak, de van kiút.

A diófélékkel egyetlen baj van: a legtöbbjük annyira finom, hogy szinte képtelenség abbahagyni a ropogtatásukat.

Testünk egyik legösszetettebb szerve az agyunk. Habár évtizedek óta számos kutatás alapját képezi, még mindig nagyon keveset tudunk róla.

Időről időre bárkinél előfordulhat gyomorégés, ha azonban a panasz gyakran jelentkezik, fontos, hogy megoldást találjunk rá. Első lépésként érdemes kiemelt figyelmet fordítani az étkezésre, e téren ugyanis jócskán akadnak könnyen kiaknázható lehetőségek.

Egy kiadósabb ebédet követően sokaknál jelentkezhetnek különböző emésztőrendszeri panaszok, de a túlevés mellett többféle betegség is kiválthat puffadást, gyomorégést vagy hányingert. A tüneteket bizonyos gyógyvizekkel is enyhíthetjük: lássuk, mely ivókúrák segíthetnek.

Sokan kénytelenek időről időre megküzdeni a reflux okozta kellemetlenségekkel. Szerencsére nem lehetetlen, hogy győztesen jöjjünk ki a harcból: mutatjuk, milyen módszerek segíthetnek a tünetek enyhítésében.

Rossz hír, hogy idővel az agyunk is öregszik és lassul, jó hír, hogy megfelelő ételek és italok fogyasztásával ez a folyamat jelentősen lelassítható. Sőt, vannak élelmiszerek, amik képesek rövid időre "felturbózni" teljesítményünket.

A moderált kávéfogyasztás sok szempontból egészséges, ám előfordulhat, hogy bizonyos betegségek, állapotok vagy egyéb okok miatt valaki úgy dönt, nem iszik több feketét. Ők biztos, hogy fognak tapasztalni néhány változást - csokorba gyűjtöttük, a szakemberek szerint mi indulhat el ilyenkor a testben.

Szakemberek szerint érdemes naponta többször, 4-5 óránként fehérjét fogyasztani. Ha nem viszünk be elég fehérjét a szervezetünkbe, hosszú távon elég súlyos következményei lehetnek - a következőkkel kell számolni.

A megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása egészségünk megőrzése szempontjából kulcsfontosságú. Ha ugyanis nem iszunk eleget, annak előbb-utóbb komoly következményei lehetnek. Egyes egészségügyi problémák kezelése és megelőzése céljából azonban a gyógyvizes ivókúrák is alkalmazhatók.

Az alacsony zsírtartalmú vagy a teljes tej egészségesebb a gyerekek számára? Ennek járt utána egy nemrég készült kutatás.

Tálcás gombákat tesztelt az élelmiszer-felügyelet. Mutatjuk, melyik áruházlánc kínálata nyerte a kedveltségi versenyt.

A fahéj évszaktól függetlenül rendkívül népszerű fűszer. De nem csak azért került mostanában ismét fókuszba, mert az ősz beköszöntével, a bekuckózós időszakban sokan hajlamosak többet fogyasztani belőle, mint egyébként, hanem nem mert egy tiktokozó elmesélte, hogy a túlzásba vitt fahéjbevitel milyen egészségügyi problémákat okozott nála.

Sokan hiszik, hogy a gluténmentes vagy vegán ételek automatikusan egészségesek is. Mutatjuk, melyek a legnagyobb tévhitek.

Sokan hiszik azt, hogy a tengeri só egészségesebb az asztalinál, mert természetes nátriumforrás. Valójában mindkét fajta jól jöhet főzésnél, ugyanakkor az is tény, hogy van közöttük különbség.

Évente mindössze egy-másfél kilogramm gombát fogyasztanak a magyarok, holott egy rendkívül értékes, hasznos tápanyagokban gazdag élelmiszerről van szó - hívta fel a figyelmet Szendrei László, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Heves megyei elnöke.

Véres hurkát, sört és sajtot is fogyasztottak a prehisztorikus hegyi emberek az ausztriai Hallstadt sóbányájában felfedezett leletek szerint. Az emberi ürülékben talált, sajt- és sörkészítésre alkalmas speciális élesztőfajták nyomai arra utalnak, hogy ezek az élelmiszerek már 2700 éve is ismertek voltak.

Életminőségünket is befolyásolja, mennyi halat eszünk - hívta fel a figyelmet Lévai Ferenc, a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet szóvivője, aki szerint a halfogyasztásban közel sem csak a drága tengeri halakra támaszkodhatunk.

Ki ne szeretné azokat az ételeket, amelyeket gyorsan össze lehet dobni? És azokat az alapanyagokat, amelyekből mindez megvalósítható, vagy amelyekkel szinte bármilyen fogást fel lehet turbózni, ráadásul még egészségesek is? Mutatunk néhányat ezekből.

Ahányszor étkezünk, szinte annyiszor fenyeget annak veszélye, hogy "vétkezünk" is, azaz túl sokat eszünk ínycsiklandó, de egészségtelen ételekből. A megelőzéshez ajánlunk néhány tippet.

A cink a többi között kulcsszerepet játszik az anyagcsere és az immunrendszer működésében, valamint a sejtek és szövetek regenerálódásában is. Mivel testünk nem tudja raktározni a nyomelemet, ezért fontos, hogy mindennap fogyasszunk cinktartalmú élelmiszereket.