Egészség és gasztronómia

Egészségünk szempontjából nemcsak az nem mindegy, mit eszünk, hanem az sem, hogyan készítjük el ételeinket. Szakemberek szerint néhány konyhai szokásunkkal érdemes leszámolni, egyszer s mindenkorra.

A gyümölcsfogyasztás az egészséges táplálkozás egyik alapja, az aszalt gyümölcsök - például a mazsola - azonban viszonylag sok cukrot tartalmaznak, ami miatt már kevésbé nevezhetjük ezeket egészségesnek. Mi az igazság?

Nyáron különösen fontos, hogy odafigyeljünk a folyadékpótlásra. A szénsavas víz remek forrást jelent ehhez, néhány tévhit miatt azonban akadnak, akik ódzkodnak a fogyasztásától.

Fokozhatja az örökletes zöld hályog kialakulásának kockázatát a rendszeres koffeinfogyasztás azoknál, akik családjában korábban előfordult a betegség - állítja egy új tanulmány.

Melyik napszakban a legjobb gyümölcsöt fogyasztani? Milyen gyümölcsöt fogyaszthat egy cukorbeteg? Íme a válasz néhány gyakori tévhitre a témában.

Ha sokáig szeretnénk megőrizni a szívünk egészségét, akkor az egyik legfontosabb dolog, hogy próbáljunk minél egészségesebben táplálkozni.

A kálium nagyon fontos szerepet játszik a vérnyomás alakulásában, ezért a magas vérnyomással küzdőknek, magas vérnyomásra hajlamosaknak érdemes odafigyelniük a káliumbevitelükre, és minél többet fogyasztani az alábbi ételekből.

Még ha átaludtuk is az éjszakát, megeshet, hogy az egész napos munka során délutánra semmi energiánk nem marad. Ilyenkor a legtöbbet rögtön kávéért nyúlnának - pedig egészségesebb megoldások is vannak.

Újabb indok, amiért időről időre érdemes lehet a kávét teára cserélni - az ital rendszeres fogyasztása segíthet, hogy könnyebben megszabaduljunk a felesleges kilóinktól. Ráadásul nincs is szükség feltétlenül különleges, nehezen beszerezhető fajtákra.

Sokan rengeteg pénzt költenek kozmetikumokra, hogy körmüket és hajukat mindig nagyszerű formában tarthassák, ám amire a leginkább szükségünk van az ápolt és csillogó hajhoz, és az erős, egészséges körmökhöz, az megtalálható a konyhában is.

Bár a tej az egyik legalapvetőbb élelmiszerünk, és bizonyítottan fontos részét képezi a táplálkozásunknak, mégis sok támadás éri. A tej? Az tej. kampány célja, hogy tisztázza a tejjel kapcsolatos igazságot és legfontosabb tudnivalókat.

A fagyasztóba pakolt élelmiszerek sem állnak el az idők végezetéig, ráadásul nagy különbség van például a kenyér és a hús eltarthatósága között.

A nyár és a jó idő beköszöntével ismét egyre többen hódolnak a kerti sütögetés örömének. Ha azonban nem vigyázunk, a grillételek különleges füstös aromájuk mellett kellemetlen emésztési panaszokat is okozhatnak.

Jelentősen csökken a szív- és érrendszeri megbetegedések és a stroke kialakulásának kockázata azoknál, akik mindennap fogyasztanak tojást.

A kacsatojás egyre nagyobb népszerűségnek örvend mostanában - a tyúktojásnál nagyobb méretű, fehér színű tojás láttán sokan gondolkoznak el azon, hogy vajon egészségesebb-e a másiknál.

A vérszegénység miatt a sejtek nem jutnak elegendő oxigénhez, és ennek számos, kellemetlen és súlyos tünete lehet. Hogyan táplálkozzunk?

Antal Emese dietetikus szerint a járvány alatt drasztikusan lecsökkent a fizikai aktivitás, rengeteget ültünk, az azonban pozitív, hogy a szülők jobban bevonták a főzésbe a gyerekeket. A szakember egy reggeli műsor vendégeként arról is beszélt, hogy "nyílik az olló": az emberek vagy nagyon híznak, vagy egyre egészségesebben élnek.

Nemcsak az számít, mit eszünk, a hogyanra is figyelni kell.

A Szupermenta termékteszten ezúttal 18 mascarponét vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Élelmiszerbiztonsági és -minőségi szempontból egyik termékkel sem akadt gond, négy mascarpone esetében azonban előfordultak jelölési hibák. Lezajlott a szokásos kedveltségi vizsgálat is, ahol kiderült, melyik a legjobb közülük.

Reggelente egy erős fekete segíthet felébredni, az agyunkat azonban nem pörgeti fel egy friss kutatás szerint.

Legyen szó stresszről, alvás- vagy tápanyaghiányról, bizonyos élethelyzetekben azok is elcsábulhatnak néhány kocka csokoládéra, akik egyébként igyekszenek egészségesebben táplálkozni. Hogyan lehet ilyenkor ellenállni az édességnek?

A reggeli a szakértők és dietetikusok körében meglehetősen vitatott főétkezés - egy részük szerint egyenesen a nap legfontosabb étkezése, mások szerint viszont nem feltétlenül jár negatív következményekkel, ha valaki kihagyja. Néhány dologra azonban mindenképpen oda kell figyelni, ha mégis a reggelizés mellett döntünk.