Egészség és gasztronómia

Kinél hosszabb, kinél rövidebb ideig, de legtöbbünknél biztosan előfordult már, hogy székletünk keménnyé vált, az ürítés pedig nehézséget okozott. Fontos tudni, hogy ha nem figyelünk oda eléggé a problémára, az akár krónikussá is válhat.

A joghurt az 1950-es évek óta közkedvelt egészséges ételnek számít. Friss tejből készítik, gyakran pasztőrözik, erjesztik, így sokféle élő baktériumkultúra található benne.

A fekete bors az egyik legnépszerűbb, leggyakoribb fűszer, minden háztartásban megtalálható, és az édességeken kívül szinte minden ételünk kellemes ízesítője. Azonban azért is érdemes rendszeresen fogyasztani, mert rendkívül jó hatásai vannak az egészségünkre.

Az étkezési tojásokat és csomagolásukat - uniós és hazai jogszabályok előírásai alapján - a termelés helyén vagy a csomagoló központban kötelező jelölni. Ám nem minden fogyasztó tudja "feloldani" a betű- és számhalmazt.

A ketogén diéta az epilepsziával küzdő gyerekek állapotán is javíthat. Fontos azonban, hogy figyeljünk néhány dologra, hogyha ezt az étrendet követnénk - dietetikusok foglalták össze a legfontosabb tudnivalókat.

Bár a Magyar Nemzeti Bank (MNB) szerint a vártnál lassabban csökken az infláció, az élelmiszerekkel kapcsolatban pont hogy gyorsulás várható, vagyis növekednek az árak.

A varázsmogyorót (hamameliszt) régóta használják a népi gyógyászatban, elsősorban gyulladáscsökkentő, összehúzó és mikrobaellenes hatásai miatt. Miért érdemes nekünk is tartani otthon ennek a növénynek a kivonatából?

Ha a tengeri és édesvízi állatok ára olcsóbb lenne, bővülne a fogyasztásuk, amivel világszerte emberek millióinak egészsége javulna.

Egy év alatt óriásit emelkedett a zöldségek és gyümölcsök ára, és várhatóan egyre mélyebbre kell majd nyúlnunk a pénztárcánkba a piacokon.

Íme néhány tanács, ami segíthet abban, hogy a feldolgozott élelmiszerek arányát némileg lecsökkentsük az étrendünkben.

Nem mindig tudjuk előre betervezni az étkezéseinket, de érdemes ezen a téren tudatosnak lenni, mert kutatások szerint az étkezések ideje, illetve az, hogy egyes étkezések között mennyi idő telik el, hatással lehet az egészségünkre.

A kiegyensúlyozott táplálkozás alapfeltétele, hogy a szénhidrátok és zsírok mellett elegendő fehérjét fogyasszunk. Ám az ajánlott mennyiség meghatározása több tényezőtől is függ.

A diófélék és olajos magok nagyon jól jöhetnek, ha úgy érezzük, nincs energiánk, de a zabpehely is hasznos segítség lehet. Cikkünkben összeszedtük, mit érdemes még fogyasztani ilyenkor.

Napjainkban egyre nagyobb népszerűségre tesznek szert a növényi alapú diéták úgy egészségügyi, mint etikai megfontolásból. Az irányzat egyik szélsőséges műfaja a fruitarianizmus, amely túlnyomó részt nyers gyümölcsökre épül. A szakértő szerint azonban érdemes óvatosnak lenni az efféle extremitásokkal.

Sokan hiszik, hogy a napi szükséges vasbevitel kizárólag húsevéssel oldható meg, pedig ez egyáltalán nem igaz. A vegetáriánus életmódot folytatóknak is számos nagyszerű vasforrás áll rendelkezésükre.

Napi három csésze kávé csökkentheti a stroke és a szívbetegség okozta halálozás kockázatát - állítja egy új tanulmány. De nem mindegy, hogy milyen típusú feketét iszunk, és mekkora csészével.

Komoly drágulás jöhet jövőre az iskolai menzákon itthon, akár 30-40 százalékkal is többe kerülhet a tanulók étkezése.

Nemcsak az elfogyasztott élelmiszerek, de a napközben fogyasztott italok is hatással vannak arra, hogy mennyi vas raktározódik a szervezetünkben.

Egy új kínai tanulmány szerint már kilencezer éve elkezdődött a sörkészítés Kínában, ezer évvel korábban az eddig véltnél. Az italnak szakrális szerepe is volt.

Sokkal egészségesebb a héjával együtt fogyasztani az almát, mivel itt koncentrálódik a gyümölcsben lévő, egészségvédő polifenolok nagy része. Az éhségünket is jobban elnyomja, ha hámozatlanul esszük.

Valószínűleg sokan tisztában vannak vele, hogy a vashiány hosszú távon vérszegénységhez vezethet. A nőknél erre nagyobb az esély a menstruációnak, illetve a terhességnek köszönhetően.

Ételeink és egészségünk láthatja kárát néhány hétköznapi tévedésnek a konyhában, ezért érdemes több figyelmet szentelni arra, hogy a jövőben elkerüljük ezeket.