Egészség és gasztronómia

A túlsúlyos nőknek gyakran kisebb akaraterejük van egy friss kutatás eredményei szerint. Sőt, néhányan még akkor is sóvárognak az étel után, amikor éppen befejezték az evést.

A különlegesen dúsított gyümölcs hatását most fogják először tesztelni embereken, hogy kiderüljön, valóban hozzájárul-e az A-vitamin szintjének helyreállításához.

Se fehérliszt, se finomított cukor, se mesterséges adalékanyag, se tartósítószer. Ez a Magyarország Cukormentes Tortája verseny. Idén már megvan a három döntős.

Az antioxidánsok "sikersztorija" a múlt század közepén indult, amikor Denham Harman amerikai kutató közzétette a szabadgyökök és az öregedés kapcsolatát feltételező teóriáját. De mi az igazság valójában?

Megjelentek a teljes kiőrlésű pékáruk, új nyersanyagokat is használnak, és többször kerül friss zöldség, gyümölcs az asztalra a menzákon. Ezzel együtt azonban az ételek sótartalma még mindig jelentősen meghaladja az ajánlott értéket, tejből és tejtermékből pedig a szükségesnél kevesebbet kapnak a gyerekek.

Itt a cseresznye szezonja. Az édes gyümölcs azonban nem csak finom, de rendkívül egészséges is!

A szakértők azt állítják, hogy a sok gyorsételt tartalmazó étrend összefüggésben állhat az allergiás reakciókkal kórházba kerülő betegek számának emelkedésével.

Koplalás idején a szervezet úgy jut energiához, hogy felhasználja a szükségtelen immunsejteket, főleg azokat, amelyek megsérültek. Ez azt jelenti, hogy amikor a böjtölő megint enni kezd, teste az őssejtek segítségével regenerálja és újjáépíti az egész immunrendszert. A folyamat céljából félévente 2-4 nap éhezés ideális.

Miért jó, ha reggelizünk? A válasz egyszerű: lefogyhatunk tőle. Akik délelőtt koplalnak, kevesebb kalóriát égetnek el, mint akik reggeltől aktívak (és közben persze esznek is).

Enne ön rovarokat és génmódosított növényeket, vagy esetleg a laboratóriumban készült, szintetikus húst választaná? Tudta-e, hogy nem csupán az alacsony kalóriabevitel a probléma világszerte, de az ásványi anyagok, a vitaminok és a fehérje hiánya is katasztrofális következményekkel jár?

A mai napig sok ember azért fél mesterséges édesítőszert használni, mert attól tart, hogy az rákot koz. De vajon megalapozott az aggodalmuk?

Harmadik alkalommal hirdeti meg a Vénusz a nagy lángosversenyt, ahol az ország legjobb lángosozóját keresik.

Amerikai tudósok szerint egy hibás génváltozat hatására éreznek egyesek leküzdhetetlen vágyat az evésre és bizonyos ételek választására.

Az olívaolaj és a zöldségek kombinációjának köszönhetőek a mediterrán diéta egészségügyi előnyei - állítják a szakértők egy egereken végzett kísérlet alapján.

A kapszaicint tartalmazó csípős fűszerek, így például a paprika, a chili, a Cayenne-bors, a fájdalomérzet blokkolásával hosszabbíthatják meg az életünket.

A méz ősidők óta ismert, sokáig a legfontosabb édesítőszer volt. Összetételét tekintve a méz legnagyobb részben cukor - de mi van még benne?

A dohánygyártókhoz hasonlóan az élelmiszeripart is megreguláznák a nemzetközi fogyasztóvédelmi és elhízás ellen küzdő szakmai szervezetek. Csökkentenék a só-, a cukor- és a zsírtartalmat az élelmiszerekben, elrettentő képeket tennének az élelmiszerek csomagolására, hogy felhívják a figyelmet az elhízás veszélyeire.

Csonterősítő italként valódi kultusza van a tejnek. Egy amerikai lap most összefoglalta, hogy mit kell tudni a kérdésről. A végeredmény: tényleg érdemes tejtermékeket fogyasztani, bár akadnak ellenvélemények is.

A burgonya mára szinte közellenséggé vált, leginkább a benne lévő szénhidrátnak köszönhetően.

Akár tíz év is eltelhet, hogy diagnosztizálatlan, így kezeletlen marad a lisztérzékenység. A tünetegyüttes egyetlen ma ismert kezelési módja a gluténmentes diéta.

Egyre többen váltanak zsiradékot napjainkban, de nem csak a háziasszonyok, hanem az élelmiszeripari cégek is. Olajat cserélt a Chio is, a chipseket és snackeket idéntől napraforgó és pálmaolaj keveréke helyett 100 százalék HOSO napraforgóolajban süti, megreformálva sütési technológiáját.

A sós, ropogós chipsek utáni vágy mögött húséhség lapul. Így aztán különösen a "rossz" fehérjék hizlalnak, hiszen a vágyott hús nélkül, egyszerűen csak pluszkalóriákat visznek be a szervezetbe - állítják a táplálkozási szakértők.