Házi tojáslikőr
Hozzávalók kb. 1 literhez:
- 5 dl tej
- 2,5 dl tejszín
- 1 vaníliarúd
- 25 dkg cukor
- 5 tojássárgája
- 1/2 dl rum
- 1,5 dl vodka
A tejet és a tejszínt öntsük lábosba, tegyük bele a félbevágott vaníliarudat, forraljuk fel, majd adjunk hozzá 10 dkg cukrot. Várjuk meg, míg a cukor teljesen feloldódik, vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. A tojássárgájákat keverjük habosra a maradék cukorral - hogy könnyebben feloldódjon, kanalazzunk hozzá egy kicsit a kihűlt keverékből. Ha a tojássárgája kissé kifehéredett, öntsük hozzá az átszűrt tejes keveréket, majd a rumot és a vodkát is. Keverjük addig, míg teljesen egynemű lesz a folyadék. Végül öntsük üvegbe, és egy éjszakát érleljük hűtőszekrényben - hidegen tálalva a legfinomabb.
TIPP:
Mivel a tojások nyersen kerülnek az italba, válasszunk szalmonellamentes fajtát , hogy biztosan elkerüljünk a fertőzésveszélyt.
Készítsen tojáslikőrt a húsvéti ünnepekre!
Húsvéti gyömbéres keksz
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg cukor
- 2 tojás
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 2 kávéskanál őrölt gyömbér
- 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
- 1/2 kávéskanál szódabikarbóna
- 1/2 dl tej
A cukormázhoz:
- 25 dkg porcukor
- 1 kiskanál citromlé
- 2 evőkanál forró víz
A hozzávalókat a tej kivételével egy nagy tálba öntjük és tésztát gyúrunk belőlük. Ha nehezen akar összeállni a massza, egy kis tejet locsolhatunk hozzá. A tésztát lisztezett deszkán kb. 4-5 milliméter vékonyra nyújtjuk, majd tojás alakú formákat szaggatunk belőle. A sütiket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Amíg a sütemények kihűlnek, elkészítjük a cukormázat. Egy kis tálba mérjük ki a porcukrot, majd öntsük rá a forró vizet és keverjük simára. Végül adjuk hozzá a citromlevet, hogy szép fényes legyen, és már díszíthetjük is vele a kihűlt süteményeket.
TIPP: Az elkészült cukormázat osszuk szét 3-4 kisebb tálkába, és mindegyik cseppentsünk pár csepp ételfestéket: kéket, pirosat, sárgát, zöldet, de keverhetünk saját színeket is, például rózsaszínt, lilát. Az igazán kreatív díszítéshez hívjuk segítségül a szorgos kis gyerekkezeket is!
