Spenótos-articsókás szendvics lágy krémmel
Hozzávalók:
- 1 evőkanál vaj
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál liszt
- 1/2-3/4 csésze tej
- 30 gramm krémsajt
- 2 csésze reszelt cheddar sajt
- 1/2 teáskanál zúzott pirospaprika-pehely
- só, bors
- 2 csésze friss spenót
- 200 gramm apróra vágott articsóka
- 8 nagyobb szelet barna szendvicskenyér
- dijoni vagy ír mustár
Elkészítés:
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és pirítsuk fél percig. Adjuk hozzá a lisztet, folyamatos kevergetés mellett, fél perc elteltével keverjük hozzá a tejet, majd egy percig főzzük, ha túl sűrű, keverjünk hozzá még egy kis tejet. Adjuk hozzá a tejszínt, a cheddar sajtot és egy kis sót, borsot, keverjük, amíg a sajt megolvad. Keverjük hozzá a spenótot és az articsókát és főzzük, amíg meg nem fonnyadnak.
Eközben melegítsünk elő egy serpenyőt, a kenyerek külső felét kenjük meg vajjal, és mustárral, a belső felére pedig tegyünk a spenótos-articsókás keverékből. Helyezzük a serpenyőbe és addig pirítsuk, míg ropogós és aranybarna nem lesz.
Caprese-salátával töltött fokhagymás-vajas gombafejek
Caprese-salátával töltött fokhagymás-vajas gombafejek
Hozzávalók a fokhagymás vajhoz:
- 2 evőkanál vaj
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál frissen vágott petrezselyem
A gombafejekhez:
- 5 nagy Portobello gomba (esetleg nagy csiperke)
- 5 mozzarellagolyó, vékonyra szeletelve
- 1 csésze vékonyra szeletelt koktélparadicsom
- friss, aprított bazsalikom
A balzsamecetes mázhoz:
- ¼ csésze balzsamecet
- 2 teáskanál barna cukor
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt, magas hőfokon. A fokhagymás vajat kisméretű serpenyőben keverjük össze a fokhagymával és petrezselyemmel, és pirítsuk meg kicsit. Kenjük be a gombák alját vajjal és helyezzük őket egy tepsibe. A gombákat töltsük meg mozzarella- és paradicsomszeletekkel, a fokhagymás vajjal és tegyük be a sütőbe és süssük, míg a sajt meg nem olvad, kb. 10 percig. A tetejére tegyünk bazsalikomot és balzsamos öntetet.
