Miről árulkodik a "lisztkód"?

A boltok polcain található lisztek között az avatatlan szem nem vehet észre jelentősebb különbségeket, pedig fontos információk olvashatóak le a termék csomagolásáról. Legfontosabb jellemzői, hogy miféle gabonából készülnek, a gabonát milyen szemcseméretre őrlik, mennyi maghéjat hagynak benne, és mekkora nedvesség- és fehérje(sikér)tartalmuk van. A lisztek jelölésére szolgáló kódot a Szupermenta tette érthetővé.

A teljes kiőrlésű gabonafélék és a belőlük készült ételek az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás alapját jelenthetik. E rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag finomságok a súlycsökkentő étrendbe is beilleszthetőek! Bővebben az alábbi cikkünkben olvashat ezekről!

Ezt jelöli a lisztkód

A kódsor betűkkel kezdődik, az első közülük a gabona típusát jelöli:

B: búza

R: rozs

D: durumbúza

T: tönkölybúza

A második betű a szemcseméretet és az őrlés módját jelöli:

L: Liszt (apró szemcseméret)

D: Dara

F: Fogós (nagyobb szemcsenagyság)

FF: Kétszer fogós (tapintásra érdesebb, nagyobb szemcseméret)

FFF: Háromszor fogós (durva szemcseméret)

G: graham

A betűsort követő számok a hamutartalom jelölésére szolgálnak, vagyis a visszamaradt ásványi anyagok arányát jelentik. Minél nagyobb értékű, annál több korpa található a lisztben. Például a BL 80-as jelölésűt a jól ismert fehér kenyérhez használják, míg a félbarna kenyérhez a BL 112-est. Néha a betűket nem követik számok, az RL például egyszerűen a rozslisztet jelöli, a BTKL pedig a teljes kiőrlésű búzaliszt megjelölése.