Latin neve
Urtica dioica
Népies neve
csalány, csollán, csólyány, csanál, csohán, csovány
Hozzávalók: 40 dkg csalán, 2 evőkanál liszt, olaj, 1 dl tejföl, 1 db zsemle, só, bazsalikom, őrölt bors
A spenóthoz hasonló módon készíthetünk főzeléket a gyógyerejű csalánból is. A mosókesztyűvel szedett friss növényről szakítsuk le a leveleket, majd mérjünk ki belőle 40 dkg-ot, és váltott vízben alaposan mossuk meg. Utána a szár nélküli leveleket tegyük egy nagyobb méretű zománcozott fazékba, öntsünk rá 4 dl vizet, és főzzük 10-15 percig, amíg megpuhul. Közben 2 evőkanál liszthez adjunk annyi olajat, amennyit felvesz, és élénk tűzön habzásig hevítve készítsünk belőle rántást. Vegyük le a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjünk bele 1 dl tejfölt. Ezután a puhára főtt leveleket normál méretű tárcsával ellátott műanyagházas húsdarálón hajtsuk át, a visszamaradt lébe pedig áztassunk be 1 vékony szeletekre vágott zsemlét. A húsdaráló alól elvett kisebb zománcozott edényben melegítsük fel a csalánpürét, adjuk hozzá a jól kinyomkodott zsemlét, szórjunk rá 1 mokkáskanál sót, fél mokkáskanál bazsalikomot, negyed mokkáskanál őrölt borsot, és alaposan összedolgozva forraljuk fel. Végül a megmaradt lével engedjük fel a tejfölös rántást, és adjuk a főzelékhez. Gyakran megkeverve főzzük még 5 percig, hogy besűrűsödjön. Melegen, feltéttel tálaljuk. Hűtőszekrényben tároljuk. Ha másnapra besűrűsödne, öntsünk rá egy kis vizet, és forraljuk fel. Zsemle nélkül, salátafőzelékhez hasonló módon is elkészíthetjük a csalánt, de így nem lesz olyan finom és kiadós.
Ezek a gyógynövények is érdekelhetik
Medvehagyma
Gránátalma koktél
Kasvirág (Echinacea)
Borbolyalekvár
Somlekvár
Csipkebogyó (gyepűrózsa)
Habos almás-mákos lepény
Pemetefű, közönséges
Fehér árvacsalán
Mezei iringó
Nyírfa, közönséges
Borókás csirke
Bojtorján, nagy
Ricinus
Jeges tea borágóval
Zsurló, mezei
Katáng, mezei
Izsóp, közönséges
Nagymama bodzalekvárja
Ginkgo biloba (Páfrányfenyő)
Hárs kislevelű
Kankalin, tavaszi
Sütőtök krémleves
Habos almás-mákos lepény
Ezerjófű, kis
Bojtorján, nagy
Legyezőfű, réti
Füstike, orvosi
Korianderes csirkesaláta
Jeges tea borágóval
Zsurló, mezei
Borókás csirke
Zsurló, mezei
Majoránna
Fekete mustár
Bojtorján, nagy
Borókás csirke
Tonhalas avokádó
Lestyán
Rántott petrezselyem levél
Borókás csirke
Aranyvessző, közönséges
Tövises iglice
Zsurló, mezei
Mezei iringó
Legyezőfű, réti
Kankalin, tavaszi
Lestyán
Zsurló, mezei
Gyermekláncfű
Katáng, mezei
Gyermekláncfű
Aranyvessző, közönséges
Zsurló, mezei
Legyezőfű, réti
Berkenyelekvár
Kínos gondok végbéltájékon: mennyit tudunk róluk?
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Nincs front
Maximum:
+14 °C
Minimum:
+4 °C
A frontális felhőzet szakadozik, a gyenge csapadéksáv feloszlik. Általában többórás napsütés várható a képződő gomolyfelhők mellett, melyekből elszórtan, hazánk északnyugati kétharmadán valószínű zápor, néhol zivatar is kialakulhat. A Dunántúlon az északnyugati, az északkeleti megyékben a délnyugati szél megélénkül, Sopronnál és a Fertőnél, valamint záporok, zivatarok nyomán is megerősödik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 12 és 17 fok között alakul. Késő estére 3 és 10 fok közé hűl le a levegő. Fronthatásra az előrejelzések szerint napközben nem kell számítani.