Rákkeltő anyag lehet a kávéban

HáziPatika

Bár a kávézás bizonyítottan pozitív hatással van az egészségünkre, a kávébabok pörkölésekor keletkező akrilamid miatt az amerikai hatóságok figyelmeztetést adtak ki.

A kávé világszerte óriási népszerűségnek örvend, a legtöbb ember el sem tudja kezdeni a napját nélküle. A koffeintartalmú italokat tömegesen fogyasztjuk napi szinten, hogy éberebbek legyünk, hogy jobban tudjunk koncentrálni, vagy éppen hogy kevésbé érezzük fáradtnak magunkat. Bár rendszeres fogyasztása számos módon gyakorol pozitív hatást az egészségünkre, a kutatók felhívták a figyelmet a benne lévő akrilamid veszélyeire, amely rákkeltő is lehet.

Ez történik, ha leszokunk a kávéról

Sok jó és kevésbé jó dolog is együtt jár a koffeinnel - jobban tudunk koncentrálni, gyorsabban működik az agyunk. Mi történik, amikor elkezdünk leszokni a koffeinről? Kattintson!

Veszélyes lehet a kávé?

A toxikus anyagok kutatásáért és oktatásáért felelős tanács már 2010-ben kérvényezte, hogy a legnagyobb kávézóláncok tüntessék fel termékeiken az akrilamid fogyasztásának veszélyeit. Az akrilamid szénhidráttartalmú élelmiszerekben keletkezik, ha magas hőmérsékleten (120°C felett) hevítik alacsony nedvességtartalom mellett. Legtöbbször a gyorsfagyasztott hasábburgonyák kapcsán szokták emlegetni, a kávébabok pörkölésekor azonban a koffeines italba is belekerül. 

Rákkeltő anyagokat tartalmazhat a kávé?
Rákkeltő anyagokat tartalmazhat a kávé?

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság élelmiszer-szennyezőanyagokkal foglalkozó szakbizottsága már 2015-ben hivatalos állásfoglalást adott ki az anyagról, melyben rögzítették: az élelmiszerekben jelenlévő akrilamid lehetségesen megnöveli a rák kialakulásának kockázatát a fogyasztók minden korcsoportjában. Kalifornia állam törvényei meghatározzák azt a 65 toxikus és rákkeltő vegyi anyagot, amelyet a gyártók kötelesek feltüntetni a termékeik csomagolásán. Ennek ellenére a nagy kávézóláncok többsége a mai napig nem jelzi vásárlóiknak, hogy a termék akrilamidot tartalmaz.

A cégek szerint azonban az átlagos kávéfogyasztás olyan alacsony dózisú akrilamid-bevitellel jár, aminek semmilyen egészségi kockázata nincs - mindezt ráadásul bőségesen ellensúlyozzák a kávézás pozitív hatásai. Rávilágítottak, hogy a kávé számos rákellenes antioxidánst tartalmaz, és segíthet megelőzni a szívbetegségek, illetve a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. A rendszeres fogyasztás tehát egészséges, csak ne igyuk túl forrón: a magas hőmérsékletű italok ugyanis a nyelőcsőrák kockázatát növelik.


Forrás: Time

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Melegfront

Maximum:
+7, +14 °C
Minimum:
+4, +9 °C

Hazánkban kedden délelőtt túlnyomóan erősen felhős, borult lesz az ég, a Dunántúlon többfelé lehet eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag