Rákkeltő anyag lehet a kávéban

Bár a kávézás bizonyítottan pozitív hatással van az egészségünkre, a kávébabok pörkölésekor keletkező akrilamid miatt az amerikai hatóságok figyelmeztetést adtak ki.

A kávé világszerte óriási népszerűségnek örvend, a legtöbb ember el sem tudja kezdeni a napját nélküle. A koffeintartalmú italokat tömegesen fogyasztjuk napi szinten, hogy éberebbek legyünk, hogy jobban tudjunk koncentrálni, vagy éppen hogy kevésbé érezzük fáradtnak magunkat. Bár rendszeres fogyasztása számos módon gyakorol pozitív hatást az egészségünkre, a kutatók felhívták a figyelmet a benne lévő akrilamid veszélyeire, amely rákkeltő is lehet.

Ez történik, ha leszokunk a kávéról

Sok jó és kevésbé jó dolog is együtt jár a koffeinnel - jobban tudunk koncentrálni, gyorsabban működik az agyunk. Mi történik, amikor elkezdünk leszokni a koffeinről? Kattintson!

Veszélyes lehet a kávé?

A toxikus anyagok kutatásáért és oktatásáért felelős tanács már 2010-ben kérvényezte, hogy a legnagyobb kávézóláncok tüntessék fel termékeiken az akrilamid fogyasztásának veszélyeit. Az akrilamid szénhidráttartalmú élelmiszerekben keletkezik, ha magas hőmérsékleten (120°C felett) hevítik alacsony nedvességtartalom mellett. Legtöbbször a gyorsfagyasztott hasábburgonyák kapcsán szokták emlegetni, a kávébabok pörkölésekor azonban a koffeines italba is belekerül. 

Rákkeltő anyagokat tartalmazhat a kávé?
Rákkeltő anyagokat tartalmazhat a kávé?

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság élelmiszer-szennyezőanyagokkal foglalkozó szakbizottsága már 2015-ben hivatalos állásfoglalást adott ki az anyagról, melyben rögzítették: az élelmiszerekben jelenlévő akrilamid lehetségesen megnöveli a rák kialakulásának kockázatát a fogyasztók minden korcsoportjában. Kalifornia állam törvényei meghatározzák azt a 65 toxikus és rákkeltő vegyi anyagot, amelyet a gyártók kötelesek feltüntetni a termékeik csomagolásán. Ennek ellenére a nagy kávézóláncok többsége a mai napig nem jelzi vásárlóiknak, hogy a termék akrilamidot tartalmaz.

A cégek szerint azonban az átlagos kávéfogyasztás olyan alacsony dózisú akrilamid-bevitellel jár, aminek semmilyen egészségi kockázata nincs - mindezt ráadásul bőségesen ellensúlyozzák a kávézás pozitív hatásai. Rávilágítottak, hogy a kávé számos rákellenes antioxidánst tartalmaz, és segíthet megelőzni a szívbetegségek, illetve a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. A rendszeres fogyasztás tehát egészséges, csak ne igyuk túl forrón: a magas hőmérsékletű italok ugyanis a nyelőcsőrák kockázatát növelik.


Forrás: Time

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
-1, +6 °C
Minimum:
-4, 0 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt erősen felhős, borult marad az ég, főleg az ország délnyugati felén várható csapadék.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag