Táplálkozás

Nem csak azért érdemes friss áfonyát enni, mert finom és számos receptben igen jól felhasználható. Az áfonyában úgynevezett anthocianin is található - ez a flavonoid adja a vöröskáposzta és a padlizsán színét is -, amelynek számos egészségjavító hatással van.

Cukorbetegek és fogyókúrázók nagy kedvence - de milyen szempontok szerint érdemes válogatni az édesítők között? Mesterséges legyen vagy természetes? Többek között erről is beszélgettünk Bernadene Magnuson amerikai toxikológussal, a Global Stevia Institute szakértőjével budapesti látogatásán.

Az ázsiai konyha egyre népszerűbb. Nem csoda, hiszen a különleges alapanyagokból igazán különleges ételköltemények születnek. De a nem mindennapi ízeken túl az ázsiai alapanyagok egészségünkre gyakorolt pozitív hatásáról is sokat hallani.

Az egészséges táplálkozáshoz szükség van némi tervezésre és előkészületre, de főleg arra, hogy ismerjük a szervezetünk működését, illetve azt is, hogy mi tesz neki jót igazán. Ezért érdemes tisztában lenni az alábbiakkal.

A macskajaj kellemetlen tüneteivel - fejfájással, émelygéssel, hányással, rossz közérzettel - már sokan találkoztak. Ezek egyik fontos oka, hogy az alkohol vizet von el a szervezetünktől. Az alábbi tippek betartásával enyhíthetünk a másnaposságunkon.

Egyre nő a túlsúlyosak és elhízottak száma az iparosodott országokban a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet friss jelentése szerint.

Ahogy a jó idő beköszönt, egymást érik a szabadtéri sportrendezvények, versenyek. A legnépszerűbbek talán a futóversenyek, melyekre a felkészülést megfelelő étrenddel is támogatni tudjuk.

Ha a fűszerekről beszélünk, tízből kilenc embernek először a bors jut eszébe. Az egyik legismertebb, legrégebben használt, sokáig aranyárban, "borsos áron" mért fűszer jelentőségét mutatja, hogy még háború is indult miatta.

Szívesen kísérletezik a konyhában? Szeretné otthon elkészíteni a család kedvenceit adalékmentesen, egészséges alapanyagokból? Akkor Ökoanyu új sorozata, mely a Nők Lapja Egészségben jelenik meg, a kedvence lesz.

Miért izzaszt meg bennünket az erős paprikában lévő kapszaicin? Meglepő a válasz.

Bármit eszünk is, általában csillapítja az éhségérzetünket - csakhogy nem mindegy, milyen mértékben, és mennyi időre. Éppen ezért, ha szeretnénk leadni pár kilót vagy csak megőrizni az egészséges testsúlyunkat, a következő ételekkel legyünk óvatosak.

Az alapvető élelmiszerek közül az utóbbi időben többnek is csökkent az áfája. Ha csak ezt nézzük, akkor a pékáruk, köztük a kenyér sem alapvető élelmiszer. Eddig a sertés tőkehús, a friss tej, a tojás és a baromfihús áfája csökkent 5 százalékra, de lassacskán a tejföl, a túró, a hal és a kenyér is bekerülhet a csoportba.

A boltokban árult, egészségesnek kikiáltott ételek közül néhány egyáltalán nem annyira egészséges, mint gondolnánk. Nem véletlen, hogy táplálkozási szakértők nem is tanácsolják ezek fogyasztását.

A Cayenne-bors kedvező egészségügyi hatásairól már sokat olvashattunk, azonban ez a fűszer (illetve azok, melyek szintén kapszaicint tartalmaznak) bizonyos krónikus problémák, sőt egyes daganatos betegségek kialakulásának rizikóját is csökkenthetik.

A horkolás ellen számos tipp ismert, mi most azokat az ételeket, italokat gyűjtöttük össze, melyek csökkenthetik a horkolás kialakulásának esélyét.

Hogyan lehet a kávéivás még egészésgesebb? Csupán néhány egyszerű részletre kell odafigyelnünk.

Amerikai adatok szerint a halálozások felét a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a 2-es típusú diabétesz okozza. A szakértő szerint az adatok ismeretében könnyű belátni, milyen óriási szerepe van a betegségek kialakulásában a táplálkozásnak.

Feladni a gabonából, gabonával készült ételek fogyasztását nem éppen egyszerű, de nem is lehetetlen, és azoknak is érdemes lehet megfontolniuk, akik nem gluténérzékenyek. Hiszen számos egészségügyi előnye van.

A tavasz és a közelgő nyár első igazi jele, hogy megjelenik a piacokon a friss, illatos eper. Nemcsak nagyon finom, de az egészségünkre is rendkívül jótékony hatással van, segít többek között a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és bizonyos daganattípusok megelőzésében is.

A spárga fogyasztása hazánkban még kevéssé elterjedt, holott egészségre gyakorolt pozitív hatásai igen kiemelkedőek. Május-június hónapban frissen kapható, itt az ideje kísérletezgetni vele.

Csaknem 50 tonna élelmiszert vont ki a forgalomból a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal az elmúlt hónapokban.

Kutatók az antioxidáns-aktivitás magasabb szintjét mutatták ki a kakaóporban, mint az antioxidánsban gazdag szuperélelmiszerek némelyikében. Azt azonban nem szabad elfelejteni, hogy vannak olyan csokoládék, amelyek alig tartalmaznak kakaót. Ideje tehát tisztázni, mire kell figyelni a csokoládéfogyasztásnál.