Táplálkozás

Az ételmérgezés igen kellemetlen betegség, bizonyos esetekben akár életveszélyessé is válhat.

A gombafogyasztás eléggé elterjedt Magyarországon, mert néhány faj (sampinyon, laskagomba, shiitake stb.) ipari méretekben is igen jól termeszthető. Szerencsés, mert a gombák rendkívül értékes tápanyagokkal szolgálnak.

Tökéletes étrendről akkor beszélhetünk, ha az étel legalább annyira tápláló, mint finom. Ráadásul az egészséges és kiegyensúlyozott ételek elkészítése teret ad az új ízekkel való kísérletezésnek is.

Hogyan táplálkozzunk, hogy megszabaduljunk a hasi elhízástól? Íme Nagy Eszter Anna dietetikus tippjei.

Új kutatások szerint 375 g gyümölcs, zöldség és bab napi fogyasztása elegendő a stroke, a szívbetegség vagy a korai halálozás kockázatának csökkentéséhez. Ráadásul segíthetnek az alacsony jövedelmű fogyasztóknak is az egészséges táplálkozásban.

A répa vagy a kelbimbó egészségre gyakorolt pozitív hatásait már untig ismételgették, de tudta például, hogy jó hatással van a szervezetre a popcorn, a napraforgómag vagy a bélszín?

Az öregedés (sajnos) megállíthatatlan folyamat, ám nagyon sok tényezőtől függ. Ezek egy részét, például a genetikai örökségünket, nem tudjuk befolyásolni. Azonban az életmódunkon nagyon sokat tudunk javítani, így az öregedést is lassíthatjuk, például azzal, ha elhagyunk bizonyos ételeket.

Mi van akkor, ha megennénk egy csokoládét vagy egy sajtburgert? És mi van akkor, ha ez nem elég? Vannak stratégiák arra, hogy ilyen helyzetekben miként kell viselkednünk.

A magas koleszterinszint komolyan megnöveli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, így érdemes mindent megtenni a csökkentéséért - például megfelelő táplálkozással.

Bár a negatív kalóriákról szóló elmélet (vannak olyan ételek, melyek megemésztése több kalóriát igényel, mint amennyi bennük van) tévhit, szerencsére léteznek olyan élelmiszerek, amelyeknek rendkívül alacsony a kalóriatartalma.

Bár mindenki vágyik az ideális testsúlyra, annak megállapítása korántsem egyértelmű. Már csak azért sem, mert az egészséges súly számtalan tényezőtől függ és az addig vezető út is mindenkinél különböző lehet.

Az irodában töltött dolgos hétköznapok alatt néha nehéz ellenállni egy-egy finom falatnak. Olykor bizony előkerül a fiók mélyéről a "vészhelyzetre" félretett nassolnivaló is. Mindez - kombinálva a reggeltől estig tartó ülőmunkával - könnyen a pluszkilók felszaladását eredményezi. Mit tehetünk ellene?

Napjainkban a chips az egészségtelen étkezés egyik szimbólumává vált, de emellett rendkívül népszerű ropogtatnivaló. Valóban olyan egészségtelen, mint amilyennek tartják?

Az avokádóról már kimutatták, hogy jót tesz a szívünknek, a szemünknek, a csontjainknak, az emésztőrendszerüknek és a mentális egészségüknek. Most a kutatók érdeklődése a gyümölcs olyan részei felé fordult, amelyek többnyire a kukában landolnak.

Az egészséges táplálkozás folyamatosan fejlődik, állandóan új trendek jelennek meg. Idén például igen népszerűvé váltak a célzott diéták, amelyek például a jobb alvást, a gyulladáscsökkentést vagy éppen a hangulatjavítást célozzák.

A májról igencsak ellentmondásos információkat olvashatunk: úgy tanultuk, hogy a máj tele van fontos vitaminnal és nyomelemmel, egyes kutatások szerint azonban nehézfémekkel is, ezért fogyasztása káros. Hogyan hozzuk meg a legjobb döntést?

Soha többet ne beszéljük diétáról! - jelentette ki az egyik legelismertebb elhízáskutató központ, az ausztrál Boden Intézet tudósa. Amióta a diétázás divattá vált az 1980-as években, az elhízottak aránya megduplázódott.

Könnyen elkészíthető fehérjés sütemény recept - akár az őszi-téli diéta idejére is!

Már hetek óta diétázik, mégsem sikerül egy dekát sem fogynia? Könnyen lehet, hogy az alábbi öt tipikus diétahiba egyikét követte el.

Gyermekkori késő őszi esték emlékét idézi a konyhát betöltő sütőtök illata. A cikkekre vágott, dércsípte termés a sütőben sül készre. Ismerős Önnek is ez a kép?

Kutatások igazolják, hogy akik rendszeresen fogyasztanak zöld teát, nem csak egészségesebbek, de gyorsabb az anyagcseréjük, és sportolás közben is több kalóriát égetnek el. De pontosan hogyan kell fogyasztani ezt a "csodaitalt" ahhoz, hogy a legoptimálisabb hatást érjük el vele?

Egy doboz kóla valóban 10 teáskanál cukrot tartalmaz, károsítja a fogakat a benne lévő foszforsav, és serkenti a boldogsághormonok termelését? Tények és tévhitek a világszerte népszerű üdítőitalról.