Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt ajánlja, hogy mindenki egyen naponta legalább 400 gramm gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyest - például borsót és babot -, bár a közelmúltban végzett vizsgálatok arra utaltak, hogy a stroke, a szívbetegség és a korai halál elkerüléséhez 800 grammra volna szükség.
De egy nemrégiben lefolytatott, az egész világra kiterjedő - több mint 135 ezer ember részvételével készült - vizsgálat kimutatta, hogy a 375 grammos fogyasztás is elegendő lehet (háromszor 125 grammos adagokban) .
A kutatók szerint e megállapítások különösen értékesek lehetnek azok számára, akik olyan alacsony vagy közepes jövedelmű országokból származnak, ahol a gyümölcsök és a zöldségek drágák, és a WHO 400 grammos ajánlásának eléréséhez szükséges extra mennyiség jelentős pénzügyi nehézséget okozhat. "Ez a 25 grammos különbség a háztartások teljes jövedelmének mintegy 2 százalékát is elérheti az alacsony jövedelmű országokban" - mondta Victoria Miller, a kanadai McMaster University tanulmányának vezető szerzője.
Azonban azt is hozzátette, hogy ez nem jelenti, hogy ellen kellene állnunk a gyümölcs és a zöldség élvezetének. "A nyugati országokban, például Észak-Amerikában és Európában nem akarjuk azt sugallni, hogy kevesebb gyümölcsöt és zöldséget kellene fogyasztani, hiszen úgy gondoljuk, hogy ez az egészséges táplálkozás része, és többet is fogyasztanak."
A Lancet folyóiratban a nemzetközi kutatócsoport közli, hogy a résztvevőket 2003-tól kezdődően tízéves időszakon át figyelték. Mindegyikük kardiovaszkuláris betegségtől mentes volt, és a 35-70 év közötti korosztályba tartozott. A kutatás 18 országra terjedt ki, köztük olyan területekre is a Közel-Keleten, Kínában, Afrikában és Délkelet-Ázsiában, ahonnan korábban kevés adat gyűlt össze.
Számos tényezőt figyelembe véve, beleértve a résztvevők életkorát, nemét, oktatását, dohányzási helyzetét és fizikai aktivitást, az eredmények azt mutatják, hogy a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek kombinációjának fogyasztása csökkenti a nem szív- és érrendszeri betegségek , a rák, valamint a halál általános kockázatát. A gyümölcsfogyasztás önmagában is összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri halálozás kockázatának csökkentésével.
A kutatók úgy találták, hogy a legnagyobb hatást azokra gyakorolta a gyümölcs- és zöldségfogyasztás, akik 375 és 500 gramm között ettek naponta, ez a halálozás kockázatának 22 százalékos csökkenését eredményezte azokhoz képes, akiknek alacsonyabb volt a fogyasztásuk. De ha több zöldséget és gyümölcsöt ettek, akkor ez már nem eredményezett további kockázatcsökkenést.
Forrás: theguardian.com
