Táplálkozás

A skandináv országokban gyakran húsznál is több fogás kerül az ünnepi asztalra. Igen népszerű karácsonykor a pepparkakor nevű fűszeres keksz és a tejberizs. Utóbbihoz egy játék is kötődik.

Szenteste van, ahol a bejgli a kedvenc, máshol inkább a hókiflire esküsznek. Mit szólnál egy eredeti olasz karácsonyi süteményhez, ráadásul egészségesebb változatban?

Ha az utolsó pillanatra maradt a sütés-főzés, pánikra semmi ok: egy komplett menüsort mutatunk, amely két órán belül elkészül.

A megfelelő higiénia és a rendszeres sport mellett a jó táplálkozás is fontos ahhoz, hogy kihozzuk immunrendszerünkből a legtöbbet. Ha odafigyelünk arra, hogy mit eszünk, nagyobb eséllyel kerülnek el a fertőzések, betegségek, többek között a megfázás.

Isteni az íze és még a diétázók is bátran fogyaszthatják - készítsünk túrós kuglófot Dudás Lili receptje alapján.

Pancsovay Zita gourmet séf ezúttal egy igazán elegáns ünnepi fogás receptjét hozta el nekünk.

Hogy nekünk, embereknek mennyire van szükségünk állati tejek fogyasztására, vitatott téma, azonban kétségtelen, hogy vannak, akik egészségügyi okokból csak kis mértékben vagy egyáltalán nem részesülhetnek belőle: ők a laktózérzékenyek és a tejallergiások.

Egészséges, tápláló ételekből is összeállíthatunk egy mennyei karácsonyi lakomát - a következő menüsor az egész család kedvence lehet, és még a peszko-vegetáriánusok is végigehetik.

Ha a hétköznapokon nem is mindig jut rá idő, hogy beszerezzük, jeles alkalmakkor vagy vendégváráskor a legtöbb asztalra kerül valamilyen halas fogás. Ezúttal Pancsovay Zita gourmet séf igen látványos, lazacos receptjét mutatjuk be.

Elegendő hal lesz idén az ünnepekre, a közepesnek mondható haltermés ellenére, az árak tavalyhoz képest csak mintegy 5-7 százalékkal emelkednek - közölte a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL) szóvivője.

Az ünnepi időszak egyik kedvelt itala a forralt bor - így készíthetjük el egészséges módon!

A kávézás, illetve a koffeintartalmú italok fogyasztása egészséges is lehet, feltéve, hogy mértékletesek vagyunk. Ugyanakkor ha valaki úgy dönt, hogy kiiktatja a koffeint az étrendjéből, jó, ha tudja, hogy ennek is megvannak a maga előnyei.

Miért kell lehűteni és sokáig kevergetni a cukorszirupot, amikor otthon készítjük el a szaloncukrot? Mi történik a színezőanyagokkal és az ízesítéssel főzés közben? Miért fontos a csokoládéborítás?

Sokan gondolják, hogy ha elkezdenek a szokásosnál kevesebbet enni, akkor gyomruk egy idő után összeszűkül, és kevesebb étellel is jól fognak lakni. Nos, akármilyen nagyszerűen is hangzik ez, sajnos a valóságban nem igazán így működik.

A magyarországi nagy áruházláncokban kapható citromok mindegyike képes fedezni egy felnőtt emberi szervezet napi C-vitamin-szükségletének közel felét - derült ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakembereinek legújabb vizsgálatából.

Alacsony szénhidráttartalma miatt akár a diétázók számára is ideális édesség lehet a madártej, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hogyan készíthetünk zsír- és szénhidrátszegény köretet és salátát a karácsonyi főmenühöz? Íme néhány tipp!

A csábítóan finom ünnepi ételeknek kevesen tudnak ellenállni. Ezért aztán hajlamosak lehetünk arra, hogy túlegyük magunkat: egy számítás szerint a karácsonyi vacsora során a napi ajánlott kalóriamennyiséget vesszük magunkhoz. Ennek azonban a másnapi szenvedés lehet az ára.

Talán első hallásra lehetetlennek tűnik, de egy kis odafigyeléssel karácsonykor is megvalósítható az egészséges táplálkozás. Nem kell, hogy az ünnepeket a hasfájás, gyomorrontás, hányinger elrontsa, minden ugyanis a mértékletességen múlik.

Átlagosan napi 262 gramm zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt egy magyar ember, közülük is a kisgyermekes családok a sereghajtók. Ezzel a mennyiséggel az Európai Unióban az utolsók között vagyunk.

A növényi italok fogyasztása nem csak azok számára jó alternatíva, akiknél az állati tej valamilyen betegség vagy meggyőződés alapján tiltólistás, hanem azoknak is, akik szeretnek könnyen emészthető, változatos és finom alapanyagokat használni a konyhában.

A tojás a mai napig az egyik legnépszerűbb reggeli-alapanyag. Néhány évtizede nagyon rossz volt a híre, mert azt tartották róla, hogy kórosan megemeli a koleszterinszintet, de szerencsére ez a tévhit már a múlté.