Táplálkozás

A csirkemell ízletes, tápláló, egészséges finomság, mégis sokan nem szeretik, mert húsa kissé száraz. Ha megfelelően készítjük el, például finom szaftosan, ilyen probléma nem merülhet fel.

Az utóbbi hetekben számos oldalon találkozhattunk azzal a rémhírrel, hogy sok élelmiszerünket és ételünket idegméreggel fűszerezve fogyasztjuk, ami természetesen szörnyű betegségek egész sorát szabadítja ránk. A felsorolt tünetek a fejfájástól és a hasmenéstől a Parkinson- illetve az Alzheimer-kórig terjednek. A tapasztaltabb olvasó már itt érezheti, hogy a közkedvelt tévhitek egyikével találkozott. De vajon mi a teljes igazság a nátrium-glutamát körül?

A hó végéhez érve mindig szűkebb pénztárcából kell gazdálkodnia egy háziasszonynak. Apró fortélyokkal azonban fenséges és egészséges ételeket varázsolhatunk az asztalra.

Állítólag nem érdemes szürcsölgetni a kávét, hanem egy hajtásra kell meginni, ha azt szeretnénk, hogy a legjobb ízhatást érjük el. Kutatók szerint a fekete levesből sokkal több aroma szabadul fel nagyobb kortyokban fogyasztva.

Együnk sárgarépát, de még jobb, ha fodros kelt vagy brokkolit veszünk, mert akkor látásunkat is óvhatjuk. Ám a boltban vásárolt friss zöldségben kevesebb a vitamin, mint a mélyfagyasztottban.

A nyelvünkön, pontosabban az ízlelőbimbóinkon olyan receptorok találhatók, melyek a stressz hatására aktivizálódó hormonokat érzékelik. Ezek befolyásolhatják, mely ételeket tartjuk ízletesnek egy adott pillanatban.

Az európaiak 80 százaléka komoly erőfeszítéseket tesz az egészségesebb táplálkozás irányába, azonban csak nagyon kevesen képesek tartani magukat az elhatározásukhoz. Egy hűtőszekrény segíthet.

A gyorséttermi ételek ártalmas anyagokat tartalmaznak, például a ftalátokat - áll egy frissen megjelent tanulmányban. Ezek a gyártás során keletkezett vegyi anyagok a csomagolásból kerülnek bele a készételekbe, többek között azokba, amelyeket a gyorséttermekben használnak.

Régóta tart a vita, hogy a reggeli kávé ártalmas-e az egészségre vagy inkább hasznot hajt a szervezetnek. A tudósok mostanra inkább azon a véleményen vannak, hogy a fekete leves igenis jót tesz a fogyasztónak, hiszen segíti az anyagcserét, tele van antioxidánsokkal és a májra is kedvező hatással van.

Okostányér néven új hazai táplálkozási ajánlást ad ki a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ). Az egészséges felnőtt lakosságnak szánt útmutató a legfrissebb tudományos eredményeket figyelembe véve határozza meg, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz naponta milyen élelmiszertípusoknak, milyen arányban kellene a tányérunkra kerülnie.

Kiszabadulna a szürke hétköznapokból? Regisztráljon és nyerjen egy wellness napot a fitnesz világ- és Európa bajnok Béres Alexandrával! A mozgás és az egészséges táplálkozás a hosszú élet titka - töltődjön fel egy luxushotelben!

A kávéivás csökkentheti annak az esélyét, hogy valakinél súlyos, idegrendszert károsító betegség, multiplex sclerosis alakuljon ki, írja egy friss tanulmány.

Vajon elképzelhető-e az, hogy egy ősember, akinek az élelemszerzés tett ki a napját, válogatott? Nem valószerűbb az, hogy mindent megevett, ami az útjába került?

A jövő evészavarai enyhén szólva is furcsák. Éhen halhatunk-e a laptop előtt, és miért vetik meg az ágyban a vegák a "dögevőket"?

Az avokádó különleges növény, amely zöldség, gyümölcs és gyógynövény is egyben. Mutatunk két nagyszerű receptet, amelyek ezzel a finomsággal készülnek.

A divatdiéták rendkívül népszerűek, és a legtöbbször testtömeg-csökkenést is eredményeznek. Gyakran az egyhangúságra építenek azáltal, hogy egyes tápanyagok, ételcsoportok kizárólagos fogyasztását írják elő, ám ezzel hiánybetegségeket is okozhatnak.

Megállítható, visszafordítható és kezelhető is a fogszuvasodás, méghozzá a hagyományos eljárás, vagyis a fogfúrás és -tömés nélkül - állítja egy nemrég megjelent ausztrál kutatás, amely szerint a tömések nagy része felesleges.

A krónikus gyulladások káros hatásairól rengeteget lehet olvasni mostanában. A gyulladások számos betegség kialakulásában szerepet játszhatnak. Védekezhetünk ez ellen a folyamat ellen a megfelelő ételekkel? Mit érdemes enni a gyulladáscsökkentés érdekében?

A görögök a gyros után gyorsan felhajtanak egy ouzót, hogy segítsék az emésztésüket. Ám tényleg segít-e az égetett szesz a zsíros ételek feldolgozásában? Az orvosok számára egyértelmű a válasz: nem.

Nem kövér, mégis olyan pocakja van, hogy terhesnek néz ki? A nem-evés nem alternatíva, mert egyből rosszul lesz? Milyen vizsgálatra van szükség, hogy a betegséget kizárja az orvos, aztán pedig milyen életmódváltásra lehet szükség?

A briteknek nagyon elegük van belőle, hogy az egyre elhízottabb emberek hatalmas terhet raknak az egészségügyi ellátásra. Új módszereket keresnek az elhízás visszaszorítására. Például teljesen átalakítanák az élelmiszercímkéket.

A medvehagymát könnyű megkedvelni: pikáns, de nem túl erős íze kellemesen kiegészíti még a legegyszerűbb szendvicset is. Érdemes azonban kipróbálni más ételekben is!