Egészség és gasztronómia

A tojás a mai napig az egyik legnépszerűbb reggeli-alapanyag. Néhány évtizede nagyon rossz volt a híre, mert azt tartották róla, hogy kórosan megemeli a koleszterinszintet, de szerencsére ez a tévhit már a múlté.

Eddig is nyilvánvaló volt, hogy a kávézás adhat egy kis energialöketet a reggeli napindításhoz vagy a délutáni teendők előtt. Nemrég az is kiderült, hogy a napi koffeindózis sokkal nagyobb hatással van arra, hogyan alakul a munkanapunk, mint gondolnánk.

Hideg téli estéken szeretünk jókat enni, hiszen egy-egy ízletes fogás ilyenkor a lelkünknek is igazán jól tud esni. Nem szükséges azonban, hogy mindez felesleges kalóriahalmozásba csapjon át: egy kis átgondoltsággal a mértékletesség elvét követve is hamisítatlan lakomában lehet részünk.

Nincs is ínycsiklandóbb módja vitaminraktáraink feltöltésének, mint összedobni egy színes salátát. Bezzegh Éva gasztroblogger két isteni recepttel bizonyítja, hogy salátafronton is lehet még újat (és nagyon finomat) mutatni!

Tej és cukor hozzáadása nélkül is ízletes kuglófot készíthetünk. Íme a recept!

Akárcsak a tízórai, köztes étkezésként az uzsonna is kulcsszerepet tölt be a vércukorszint kiegyensúlyozásában. A hasznosat pedig ez esetben is összeköthetjük a kellemessel, hiszen bármelyik komor téli délutánt felvidíthatja egy okosan megválasztott fogás.

Míg a reggeli fontosságát gyakran hangsúlyozni kell, addig az ebéd sokak számára már-már önálló ünnepet jelent. Fontos azonban, hogy ne együk feleslegesen túl magunkat: egy kis ötletességgel délre is találhatunk ízletes, de egészséges fogásokat.

A Székely-gulyás a magyar konyha igen népszerű étele, nagy fazékkal érdemes főzni, mert a maradék minden melegítésnél egyre csak jobb lesz. Ráadásul hús nélkül, vega módra is elkészíthető.

Bár a felnőttek gyakran megfeledkeznek róla, a tízórai mint köztes étkezés a kiegyensúlyozott táplálkozás szerves részét képezi. Fontos tehát, hogy délelőttönként szakítsunk időt néhány ízletes és könnyű falatra.

Az év végi ünnepekkor sokan szívesen megisznak néhány pohár alkoholt is a családi ebédek és vacsorák közben. Nem mindegy azonban, mivel koccintunk.

Decemberben ünnepi díszbe öltöztetjük mind a környezetünket, mind a lelkünket, ami rendszerint a gasztronómiában is visszaköszön. Egy kis ötletességgel ráadásul úgy varázsolhatunk a napok előrehaladtával egyre ünnepélyesebb hangulatnak megfelelő fogásokat az asztalra, hogy közben egészségünk megőrzését sem kell figyelmen kívül hagynunk.

Növényi italokat ihatunk azért, mert állatit egészségügyi okokból vagy meggyőződésből nem fogyasztunk, de egészen egyszerűen azért is, mert finomak, egészségesek, könnyen emészthetőek, valamint sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezek a növényi tejnek is nevezett italok készülhetnek magokból, gabonákból, hüvelyesekből vagy pálmafélékből.

Egy átdorbézolt éjszaka után a legtöbb esetben nem marad el a másnaposság. Ilyenkor nem mindegy, hogy mit eszünk - csak éppen nem feltétlenül azok az ételek tesznek jót nekünk ilyenkor, amelyeket éppen kívánunk.

A savanyú káposzta a fehér káposzta savanyított, erjesztett változata. Olcsó, mindenki számára elérhető, változatosan felhasználható, emellett pedig rendkívül egészséges is.

Legyen szó szendvicsekről, salátákról vagy egyéb élelmiszerekről, konyhai alapanyagként a majonéz sokak kedvence. Érdemes ugyanakkor óvatosan bánni vele, mert a kalóriaértéke igencsak magas.

A hazai lakosság szerint 30 év múlva a már napjainkban is népszerű allergénmentes, valamint bio, vegán és paleo étrend erősödhet leginkább, miközben az iparági előrejelzésekkel ellentétben a húsfogyasztásban inkább csökkenést várnak - derült ki egy új felméréséből.

Az energiaitalok élénkítő hatásuk miatt népszerű termékek, sokan azonban úgy fogyasztják őket, mintha egyszerű üdítőitalok lennének - ez pedig veszélyes lehet!

Többek közt az alábbiak miatt érdemes ezeket rendszeresen fogyasztani.

Saját mogyorókrémet készül piacra dobni egy olasz tésztagyártó cég, a Nutella versenytársának szánt termék azonban nem fog pálmaolajat tartalmazni.

Édes ízének köszönhetően a sütőtök hozzáadásával készült sütemények kevesebb plusz édesítést igényelnek. A népszerű zöldség ugyanakkor nemcsak diétázók, hanem ételallergiások kedvelt alapanyaga is lehet, pürésítve ugyanis a tojás helyettesítésére is alkalmas.

Folyamatosan emelkedik a kávé ára, aminek az oka egyrészt a kereslet növekedése, másrészt a klímaváltozás.

Az arany tej egy kurkumával és egyéb fűszerekkel ízesített, meleg tej. Tradicionális indai ital, amely a nyugati kultúrákban is egyre népszerűbbé válik. Jól néz ki, finom, és számos jótékony egészségügyi hatást is tulajdonítanak neki.