Egészség és gasztronómia

Ha valamilyen édességre vágyunk, akkor nem kell feltétlenül süteményt vagy csokoládét ennünk. Bőven találhatunk olyan opciót, amellyel még jót is teszünk az egészségünknek.

Az év végi ünnepek alkalmával még a legegészségesebben táplálkozók is kevésbé szigorúak magukkal, mint év közben. Több repeta, alkohol, nehezebb, háziasabb, fűszeresebb ételek...ezek a finomságok viszont ilyenkor fokozott terhelést rónak a szervezetünk fő méregtelenítőjére.

Utolsó pillanatra hagyta az ünnepi menű összeállítását? Nem kell aggódni, Pancsovay Zita gourmet séf egyszerű, mégis isteni fogásával biztosan elkpáráztatja majd a vendégsereget.

Pancsovay Zita gourmet sét ismét egy lazacos receptet hozott el nekünk - a halat ezúttal spenóttal bolondította meg.

Az év vége a nagyszabású családi, baráti és céges ebédek, vacsorák időszaka - nem véletlen, hogy januárban a legtöbben a mérlegre állva azt tapasztalják, hogy néhány kilóval nehezebbek lettek. De ennek nem kell feltétlenül így lennie.

A skandináv országokban gyakran húsznál is több fogás kerül az ünnepi asztalra. Igen népszerű karácsonykor a pepparkakor nevű fűszeres keksz és a tejberizs. Utóbbihoz egy játék is kötődik.

Szenteste van, ahol a bejgli a kedvenc, máshol inkább a hókiflire esküsznek. Mit szólnál egy eredeti olasz karácsonyi süteményhez, ráadásul egészségesebb változatban?

Ha az utolsó pillanatra maradt a sütés-főzés, pánikra semmi ok: egy komplett menüsort mutatunk, amely két órán belül elkészül.

A megfelelő higiénia és a rendszeres sport mellett a jó táplálkozás is fontos ahhoz, hogy kihozzuk immunrendszerünkből a legtöbbet. Ha odafigyelünk arra, hogy mit eszünk, nagyobb eséllyel kerülnek el a fertőzések, betegségek, többek között a megfázás.

Isteni az íze és még a diétázók is bátran fogyaszthatják - készítsünk túrós kuglófot Dudás Lili receptje alapján.

Pancsovay Zita gourmet séf ezúttal egy igazán elegáns ünnepi fogás receptjét hozta el nekünk.

Egészséges, tápláló ételekből is összeállíthatunk egy mennyei karácsonyi lakomát - a következő menüsor az egész család kedvence lehet, és még a peszko-vegetáriánusok is végigehetik.

Ha a hétköznapokon nem is mindig jut rá idő, hogy beszerezzük, jeles alkalmakkor vagy vendégváráskor a legtöbb asztalra kerül valamilyen halas fogás. Ezúttal Pancsovay Zita gourmet séf igen látványos, lazacos receptjét mutatjuk be.

Elegendő hal lesz idén az ünnepekre, a közepesnek mondható haltermés ellenére, az árak tavalyhoz képest csak mintegy 5-7 százalékkal emelkednek - közölte a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL) szóvivője.

Az ünnepi időszak egyik kedvelt itala a forralt bor - így készíthetjük el egészséges módon!

A kávézás, illetve a koffeintartalmú italok fogyasztása egészséges is lehet, feltéve, hogy mértékletesek vagyunk. Ugyanakkor ha valaki úgy dönt, hogy kiiktatja a koffeint az étrendjéből, jó, ha tudja, hogy ennek is megvannak a maga előnyei.

Miért kell lehűteni és sokáig kevergetni a cukorszirupot, amikor otthon készítjük el a szaloncukrot? Mi történik a színezőanyagokkal és az ízesítéssel főzés közben? Miért fontos a csokoládéborítás?

Sokan gondolják, hogy ha elkezdenek a szokásosnál kevesebbet enni, akkor gyomruk egy idő után összeszűkül, és kevesebb étellel is jól fognak lakni. Nos, akármilyen nagyszerűen is hangzik ez, sajnos a valóságban nem igazán így működik.

A magyarországi nagy áruházláncokban kapható citromok mindegyike képes fedezni egy felnőtt emberi szervezet napi C-vitamin-szükségletének közel felét - derült ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakembereinek legújabb vizsgálatából.

Alacsony szénhidráttartalma miatt akár a diétázók számára is ideális édesség lehet a madártej, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hogyan készíthetünk zsír- és szénhidrátszegény köretet és salátát a karácsonyi főmenühöz? Íme néhány tipp!

A csábítóan finom ünnepi ételeknek kevesen tudnak ellenállni. Ezért aztán hajlamosak lehetünk arra, hogy túlegyük magunkat: egy számítás szerint a karácsonyi vacsora során a napi ajánlott kalóriamennyiséget vesszük magunkhoz. Ennek azonban a másnapi szenvedés lehet az ára.