Ha csupán egyetlen dolgon változtatunk táplálkozásunkban az egészségünk érdekében, akkor fogyasszunk több rostot - javasolja a Time cikke. A tanács hátterében egy átfogó új-zélandi kutatás áll: a tudósok összesen 243 korábbi tanulmány elemzése után jutottak arra a következtetésre, hogy a megfelelő mennyiségű rostbevitel csökkenti a leghalálosabb betegségek közül négy kórkép, a stroke, a szívproblémák, a 2-es típusú diabétesz és a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Sőt minél magasabb volumenű a rostfogyasztás, annál alacsonyabb az említett betegségek rizikója: minden további 8 gramm rost bevitele 5-27 százalékkal mérsékelte a komoly egészségügyi kockázatokat.
Mennyi rostot kell ennünk naponta?
A tudósok által rögzített adatok szerint azok az emberek voltak a legellenállóbbak a fenti betegségekkel szemben, akik napi 25-29 gramm vagy még több zöldségekből, gyümölcsökből, illetve teljes kiőrlésű gabonafélékből származó elemi rostot vittek be a szervezetükbe. A "minél több, annál jobb" elv itt is érvényesül a kutatók szerint, érdemes tehát ezt a 25-29 grammot is túllépni egészségünk érdekében. A 2014-ben lefolytatott Országos Táplálkozási és Tápláltsági Állapot Vizsgálat (OTÁP) adatai szerint a magyar férfiak átlagosan 24,7, a nők 21,1 gramm rostot esznek naponta.
Korábbi tanulmányok is foglalkoztak már a rostfogyasztás előnyeivel, illetve azzal, hogy vajon miért segítheti a fokozott rostbevitel egyes daganatok és szívproblémák megelőzését. Feltételezések szerint a rostban gazdag ételek titka a hosszabb rágási időben rejlik: ha egy ételt tovább tart megrágni, összességében kevesebbet fogunk enni, mire kialakul a teltségérzet bennünk. Így pedig csökken az elhízás veszélye, amit szívbetegségekkel és a rák veszélyével is összefüggésbe hoztak már. Emellett a rostok stimulálják a bélben található hasznos baktériumokat, ami csökkentheti a vastagbélrák rizikóját.
Éppen ezért az új-zélandi tanulmány szerzői azt tanácsolják, hogy fogyasszunk mindennap teljes kiőrlésű gabonát, zöldségeket, babot, hüvelyeseket, gyümölcsöket, mivel ezek mind elsőrangú rostforrások.
Forrás: time.com
