Ezért áztasd be a magokat fogyasztás előtt: megtöbbszörözi az egészségügyi hatásukat

Tudtad, hogy a magokat és a dióféléket ajánlott a felhasználásuk előtt tiszta vízbe áztatni? Mutatjuk, miért fontos ez, és hogyan csináld helyesen!

Táplálkozási szakértők ajánlása szerint az olajos magvakat és dióféléket be kell áztatni felhasználás előtt. Ez a magok aktiválásának is nevezik – ezzel ugyanis elérhető, hogy a magokban inaktív állapotban lévő enzimek „felébredjenek”, illetve lebomoljanak az emésztést nehezítő enzimgátló anyagok, amelyek megakadályozzák egyes ásványi anyagok felszívódását, valamint kellemetlen tüneteket is okozhatnak.

egy nő egy maroknyi mandulás tart a kezében
A magokat és a dióféléket ajánlott a felhasználásuk előtt tiszta vízbe áztatni. Fotó: Getty Images

Ezért kell beáztatni a magokat fogyasztás előtt

Ha a magokat víz éri, annak hatására olyan biokémiai folyamatok indulnak el, amelyek az alvó mag kicsírázásához szükségesek. Ha ilyen állapotban fogyasztod a magokat, akkor egyrészt sokkal finomabbak lesznek, mint száraz, „alvó” társaik, másrészt az egészségre előnyös hatásuk is megtöbbszöröződik.

Így aktiváld a magokat áztatással

Csak a nyers magokat szükséges aktiválni, például a pirítás nélküli mandulát, a diót, a napraforgómagot, a tökmagot, a szezámmagot és a mákot. Ez a gyakorlatban úgy néz ki, hogy a felhasználás előtt legalább 10-12 órán át áztatni kell őket. Mutatjuk, hogyan csináld:

  1. Tedd a magokat egy nagyobb tálba, és önts rájuk annyi vizet, amennyi bőven ellepi őket!
  2. A víz nagy részét a magok magukba szívják majd, néhány óra múlva tehát jelentősen csökkenhet a víz szintje. Ügyelj rá, hogy ne maradjon víz nélkül a felső réteg, akkor ugyanis kiszárad!
  3. Az áztató vizet cseréld gyakran!
  4. Az áztatási idő letelte után mielőbb használd fel a magok! Készíthetsz belőlük például magtejet, vagy gazdagíthatod velük a reggeli müzlidet vagy zabkásádat. Esetleg turmixok vagy levesek sűrítéséhez is jól jöhetnek.
  5. A fel nem használt, de már aktivált magok könnyen megromolhatnak. Hűtőszekrényben maximum 1-2 napig állnak el. Utána mindenképpen használd fel vagy szárítsd ki őket.

A szezámmag ezért egészséges
A szezám magja amilyen picike, annyira egészséges és sokoldalú, így mindenképpen érdemes beilleszteni az étrendünkbe.

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

A metabolikus szindróma kardiovaszkuláris szövődményei

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +4 °C
Minimum: +1 °C

Borult, többfelé párás időben lesz részünk. A délnyugat felől érkező csapadéksáv gyengülve tovább mozdul észak felé, délután elsősorban hazánk északkeleti, északi felén lehet időszakos csapadék. Zömmel eső, záporeső várható, de a Dunántúlon - egyre inkább csak a magasabban fekvő tájakon - havas eső, havazás is előfordulhat. Az északias szél főként a Nyugat-Dunántúlon és a Zemplén térségében lesz élénk, néhol erős. A legmagasabb nappali hőmérséklet 1 és 7 fok között alakul. Késő este 0, +5 fok valószínű. A fronthatás tehát állandósult a hétvégére, így a fejfájásra hajlamosak még nem lélegezhetnek fel.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra