Zöldség-gyümölcs

A fokhagyma évezredek óta nagy népszerűségnek örvend. Nem csoda, hiszen gyógyító és egészségmegőrző hatása mellett karakteres íze rengeteg ételünket teszi teljessé vagy éppen izgalmassá. Nálunk főszerepet kapott: saláta, leves, mártogatós készült belőle.

A mák és a sütőtök külön-külön is rendkívül értékes alapanyagok, hát még, ha összetalálkoznak egy ételben. Fenséges ízek, tápláló ételek, különleges finomságok születnek házasságukból. Kíváncsiak rá?

Érdemes felidézni néhány hagyományos, természetes gyógyító szert a mindennapos kellemetlenségekre, apróbb nyavalyákra - akár a konyha készleteiből.

A nyári és őszi alma után elérkezett a birsalma szezonja is. Jellegzetes ízét kevesen szeretik, pedig érdemes falatozgatni belőle, mert igazi C-vitamin-bomba.

Két karika uborka a fáradt szemeken - mindenki látott már ilyet filmben vagy magazin hasábjain. Sőt lehetséges, hogy egy megterhelő nap után alkalmaztuk már ezt a praktikát. Külsőleg azonban nemcsak az uborkát hasznosíthatjuk közérzetünk javítására!

Míg tombol a sütőtökszezon, legtöbbször talán csak annyit teszünk ezzel a zöldséggel, hogy megsütjük és azon melegében elfogyasztjuk. Ha meg tudjuk állni, hogy ne faljuk fel azonnal, inkább készítsünk belőle sütőtökpitét!

A pite és a rétes két igen kedvelt sütemény, de sokszor nem merünk belevágni elkészítésébe, mert túl bonyolultnak találjuk. Az alábbi két recept épp az ellenkezőjét bizonyítja ennek, ráadásul még reform alapanyagokat is használtunk hozzájuk.

A gombák között találjuk a világ legnagyobb élőlényét és legdrágább ételét. A gomba egészséges, tápláló és kalóriatakarékos. Aki kedveli a változatos étkezést és a karcsúságot megőrző étkeket, tartson velünk az erdőbe és a konyhába...

Az eper szezonnak lassan a végére érünk, de jön a meggy, így nem lazsálhatunk a nyári befőzésekkel. Ha elegük lenne már a sok lekvárból, íme néhány különleges recept, amivel könnyedén feldobhatják a megunt befőzéseket.

A nyári melegben mindig jól jön egy pohár igazán üdítő ital. Ha friss gyümölcsökből és zöldségekből készítjük el, és ízüket ezek adják meg, nem pedig a túlzásba vitt cukor, hűsítő hatásukat valóban érezni is fogjuk.

Nyári ebédre mi eshetne jobban, mint egy finom, hideg levessel, ami még a napi folyadékigényünk kielégítéséhez is nagyban hozzájárul?

Most ajánlott epres receptünk nagy sikerre tarthat számot, próbálják ki mielőbb!

Ha gyümölcsöt kell említeni, az alma után másodiknak biztosan a körte jut eszünkbe. Dr. Bálint György szerint a körte a gyümölcsök királynéja.

A karfiol hófehér rózsái kiváló tápanyagforrásként szolgálnak az energiaszegény étrendek kialakításánál, mivel a növény energiatartalma csekély. Éppen ezért a cukorbetegségben szenvedők is szívesen fogyasztják.

A dinnye akkor jó, ha édes. Ettől tartanak azok, akik szeretnék megtartani - legalább nyárra - jó alakjukat. Pedig nem kell félni a dinnyeevéstől, sőt még fogyókúrához is ajánlható.

A burgonya az egyik legnépszerűbb alapanyag a magyar konyhában, zsenge változata, az újburgonya hamarosan felbukkan a piacokon. Sokféle ízletes finomságot készíthetünk belőle, azt azonban kevesen tudják, hogy igencsak megemeli a vércukorszintet. Nem kell hozzá cukorbetegnek lenni vagy inzulinrezisztenciával küzdeni, hogy megtanuljunk erre odafigyelni.

A gyerekeket gyakran azzal próbálják rávenni az állítólag látásjavító sárgarépa elfogyasztására, hogy jobban fognak fütyülni tőle. A legújabb kutatás szerint azonban a sárgarépa, legalább is a férfiak esetében, ennél sokkal jelentősebb egészségügyi előnnyel is járhat.

Az a sofőr, aki nemrég spenótot vagy tojást evett, nagyobb eséllyel tud időben lefékezni váratlan útakadály - akár egy elé szaladó kisgyermek - előtt, mégpedig a tirozin nevű aminosavnak köszönhetően.

Régóta tudjuk, hogy az áfonya nagyon hatékony a húgyúti fertőzések kezelésénél, most azonban az is kiderült, hogy megelőzésként is érdemes szedni.

Egy könnyen elkészíthető és változatosan fűszerezhető humuszrecepttel készültünk mára. Éljen a csicseriborsó!

A licsit hívják licsiszilvának vagy kínai ikerszilvának is. Bárhogy is nevezzük, a lényeg az, hogy a licsi rendkívül egészséges gyümölcs. Kiváló zamata mellett figyelmet érdemel magas C-vitamin-tartalma is.

Legtöbbünk számára eleve gyanús az az élelmiszer, amelynek összetevői között sok ismeretlen szó szerepel, akkor is, ha a vegyületek természetesek. Erre világított rá egy Ausztráliában élő kémiatanár, amikor élelmiszercímkékhez hasonlóan összeszedte, mit tartalmaz egy-egy mezei alapanyagunk.