Cékla: zárjuk üvegbe a föld édes ízét!

A gasztrobloggereknek és a kreatív főzőcskézésnek hála a cékla újra beette magát a magyar konyhába. Saláta, köret, leves, sőt még csokoládétorta is készülhet belőle. Mi most hosszabb távon gondolkodunk - csatniként és lekvárként mutatkozik be.

Manapság már nem csak recés felületű savanyúságként köszön vissza az asztalunkról ez a színében, ízében és gyógyító erejében is gazdag zöldség, amelyet az indiai ajurvédikus gyógyászat kitűnő vérképzőként és májregenerálóként tart számon.

Tudja meg mit mutat meg a Teljes vérkép, a Mennyiségi (kvantitatív) vérkép . Bár vastartalma nem kiemelkedő, mégis az emberi szervezet a növények közül ebből a zöldségből képes a legjobban hasznosítani a nélkülözhetetlen ásványi anyagot. Rákmegelőző és immunerősítő hatása mellett kiváló vérnyomáscsökkentő és az érrendszert is rendbe teszi. Magas folsavtartalmának köszönhetően a várandós kismamák szuperzöldsége is lehet, de céklalé formájában könnyűszerrel beilleszthetjük, de gondolva a hosszú télre különböző formában el is tehetjük.

Illatos gyömbéres-narancsos céklacsatni

A csatni az india konyha ízes-fűszeres lekvárja, szósza, amit főként húsok mellé kínálhatunk, de pirítósra kenve is megállja a helyét. Keleti és karácsonyi fűszerekkel bolondítva, díszes csatos üvegben remek ajándék a fa alá.

Hozzávalók:

  • 1 kg céklagumó
  • 3 db fehér édeshagyma
  • 2-3 db narancs leve és lereszelt héja
  • 2 evőkanál nyers nádcukor
  • 1 dl vörösbor
  • 1-2 teáskanál őrölt chili
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 rúd vanília kikapart belseje

A céklagumókat és a hagymát megpucolom, majd kisebb kockára vágom. A cukrot karamellizálom, majd rádobom a céklát és a hagymát, aztán a kifacsart narancs levével és a vörösborral meglocsolom. A fűszereket és a reszelt narancs héját is hozzáadom. Lassú tűzön addig főzöm sűrűn kevergetve, amíg a cékla meg nem puhul és jól be nem sűrűsödik.

Célka: változatos csemegéket készíthetünk belőle

Almás –sütőtökös céklalekvár

Süteményeket dobhatunk fel vele, vagy csemeténk uzsonnáját tehetjük kívánatosabbá ezzel az ízes téli lekvárral.

Hozzávalók:

  • 50 dkg sült cékla
  • 30 dkg sült sütőtök
  • 3 db sült alma
  • 4-5 evőkanál agavészirup
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 3 dl frissen facsart narancslé vagy pomelo leve

A céklát megmosom, héját körömkefével megdörzsölöm, és egyenként alufóliába teszem. Mellé pakolom a félbevágott magházától megfosztott almát és a szeletekre vágott mag nélküli sütőtököt. 1 óra alatt puhára sütöm őket. A héjuktól megfosztott gyümölcsöket és zöldségeket egy nagy fazékba teszem, a narancslét hozzáöntöm, a fűszerekkel meghintem, az agavésziruppal meglocsolom, és lassú tűzön forralásig főzöm. 5-10 percig forralom, majd botmixerrel pürésítem.

A frontérzékenyek nálunk gyógyulnak!

Fejfájás? Vérnyomás? Fáradtság? Sok stressz?
Frontérzékeny lehet!
Fejfájás? Ingadozó vérnyomás? Rosszullétek? Szédülés? Álmatlanság? Fáradékonyság? Feszültség? Sok stressz?
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával! Fejfájás? Vérnyomás? Rosszullét? Fáradtság? Idegesség? Sok stressz?
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +4, +10 °C
Minimum: -3, +4 °C

Hajnalra sokfelé köd képződik, és napközben is lesznek párás, illetve kevés helyen napos tájak is. Néhol kisebb eső, valamint szitálás, ónos szitálás is előfordul. A Dunántúlon megélénkül az északnyugati szél, 4, 10 fokos csúcshőmérsékleteket mérhetünk. Szombaton nem érkezik front, de reggel most is erős ízületi panaszok jelentkezhetnek, napközben pedig a fényszegény tájakon a lehangoltság és az energiátlanság lehet a leggyakoribb. Emellett keringési panaszok is felléphetnek, a hőérzet pedig többfelé tartósan alacsonyan alakul. Érdemes megnézni a meteogyógyász® mai videóját! A légszennyezettség közepes, kissé növekszik. A légnyomás gyengén emelkedik.

Egészséget befolyásoló hatások: