Zöldség-gyümölcs

Magyarországon az elmúlt években 4,7–6 ezer tonna szamócát (földiepret) tudtak betakarítani. A szakértők úgy vélik, idén nem lesz hiány a magyar szamócából.

A fagylalttól kezdve a húsokon át a kenyérig rengeteg minden drágult tavalyhoz képest. A sorból sokak kedvenc nyári gyümölcse, a dinnye sem marad ki.

Már érezni a nyár első napsugarait, ami azt jelenti, hogy hamarosan ismét találkozhatunk kedvenc gyümölcseinkkel és zöldségeinkkel a piacokon. Ezek nemcsak finomak, hanem magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal is rendelkeznek. Mutatjuk, mit érdemes fogyasztani a meleg hónapokban.

Elkerülték a tavaszi fagyok a barackosokat, így Magyarországon és Európa-szerte is jó termést remélnek az idei évre.

Már kapható belföldi termesztésű növényházi zöldség az áruházakban.

Óriásit ugrott a fő termelőnek számító Mexikóban az avokádó ára: a "zöld aranynak" is hívott gyümölcs 24 éves csúcsot döntött meg.

Komoly rosszullétet kockáztat meg, aki nem eléggé körültekintő, és véletlenül romlott ételt fogyaszt el. Ezért nem árt tudni, hogy milyen jelekre kell odafigyelni vásárláskor, illetve milyen óvintézkedéseket tehetünk meg otthon, hogy csökkentsük a veszélyt.

Talán sokan meglepődnek rajta, de nemcsak az állati, hanem a növényi eredetű élelmiszerek között is vannak remek fehérjeforrások. Különösen a vegetariánus vagy vegán életmódot folytatóknak érdemes tisztában lennie ezzel.

A zöldségfélék az egészséges táplálkozás kiemelten fontos elemei, hiszen tele vannak rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Emellett finomak, laktatóak, és nagyon változatosan lehet őket elkészíteni.

A zöldséghámozás alighanem a konyhai műveletek egyik legunalmasabb fajtája, ha pedig végeztünk vele, a levágott növényi részek legtöbbször a kukában landolnak. Így azonban szakértők szerint egészséges tápanyagok sokaságáról mondunk le.

A járvány alatt jelentősen nőtt az egészséges élelmiszerek iránti érdeklődés.

Havonta átlagosan 3-4 ezer forintot költ zöldségekre és gyümölcsökre a magyarok 40 százaléka, de közel ugyanennyien vannak, akiknél már több mint 5 ezer forintra rúg a számla - mutatott rá egy friss felmérés. Az eredményekből az is látszik, hol szerezzük be leggyakrabban az említett finomságokat, és mennyire vagyunk hajlandóak többet fizetni a hazai termékekért.

A téli időszak igazi gasztronómiai slágere a savanyú káposzta, amely nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges fogás is. Érdemes tehát minél gyakrabban az asztalunkra tenni ezt a finomságot.

Ahogy szerencsésen divatba jött a kelet-ázsiai konyha, és egyre több híve van nálunk is az egészséges táplálkozásnak, úgy vált egyre ismertebbé a szezámmag.

A banánt leginkább ízéért, állagáért fogyasztjuk, valamint azért, mert telítettségérzést ad.

A megfelelő tároláson múlik, hogy az ínycsiklandóan friss gyümölcsök és zöldségek meddig őrzik meg minőségüket a vásárlás után. Lássuk, mire érdemes figyelni!

Eddig is tudtuk, hogy a citrusfélék nagyszerű C-vitaminforrásnak számítanak, de emellett is számos egészségügyi előnye van, ha rendszeresen fogyasztjuk ezeket. Nemcsak finomak, de sok bennük az értékes tápanyag, így minden kiegyensúlyozott étrendben ott van a helyük.

Semmiképpen sem ajánlott a zöldségek direkt fertőtlenítése - hívta fel a termesztők és a kereskedők figyelmét a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A vevőknek pedig azt tanácsolja a hatóság, hogy ne csak "szemre" vásároljanak, és a furcsa, klóros szagú zöldárut inkább ne vegyék meg.

Bár az egészségmegőrzés szempontjából nagyon fontos lenne a rendszeresség, egy EU-s felmérés szerint a magyar lakosság 36,6 százaléka naponta egyszer sem eszik zöldséget és gyümölcsöt. A jó hír az, hogy nem nálunk a legrosszabb a helyzet.

Tudjuk, hogy az év első napján fogyasztva a lencse az újesztendőre gazdagságot ígér. De azt kevesebben tudják, hogy az egészségünkre is kiváló hatással van.

A hagymafélék a hazai gasztrokultúra szerves részét képezik már évszázadok óta, és nagyon sok hagyományos magyar étel fontos alapanyagaként szolgálnak. Ráadásul nagyon egészségesek is.

Az áfonya az egyik legegészségesebb gyümölcs, számos pozitív hatása van, amelyek közül Cynthia Sass táplálkozási szakértő a leglényegesebbeket emelte ki. Lássuk, miért ajánlja az áfonya minél gyakoribb fogyasztását!