Receptek édesköménnyel

Korábbi cikkünkben már szóltunk Önöknek az édeskömény egészségre gyakorolt pozitív hatásairól. Mivel C-vitamintartalma magas, így nagyban hozzájárul immunrendszerünk támogatásához. A téli időszakban együk gyakran, ajánljuk receptjeinket hozzá.

A téli időszakban a C-vitamin pótlására legtöbben a citrusféléket használjuk, hiszen könnyen elérhetők, és friss gyümölcsválaszték híján, ilyenkor a legjobb választások. De a különféle zöldségekből is nagy mennyiségű C-vitaminhoz juthatunk, így például az édesköményből is, mely bár itthon még kevéssé használt alapanyag, sokféle ízletes és főként egészséges étel készíthető belőle. Ánizsra emlékeztető íze sokak kedvencévé teheti, főként akkor, ha az alábbi módokon készítik el.

Rakott édeskömény grana padanoval

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 6 személyre:
  • 3 nagy édesköménygumó
  • só, frissen őrölt bors
  • 10 dkg vaj vagy ghí kockákra vágva
  • 1 nagy fej lilahagyma apróra vágva
  • 25 dkg szeletelt erdei gomba, ha lehet, akkor vargánya
  • 10 olajban eltett, lecsepegtetett aszalt paradicsom kis darabokra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 5 dkg fenyőmag
  • 1 kis csokor friss vágott bazsalikom
  • 1 csokor friss vágott petrezselyem
  • 25 dkg reszelt grana padano sajt
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Az édesköményről az egyik felén levágjuk a szárvégeket, az alsó felén pedig egy szeletet, épphogy csak a végét. Fölülről lefelé kettévágjuk a gumót, a közepéről kivágjuk a torzsát, és a megmaradt rétegeket alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük. Ezután vastag szeletekre vágjuk, és egy tűzálló tálba terítjük. Sózzuk, borsozzuk, egyenletesen elosztjuk a tetején a vajkockák felét, majd forró sütőbe helyezzük, és 20 percig sütjük. Ezalatt a vaj másik felét egy serpenyőben felhevítjük, és megfuttatjuk rajta a lilahagymát. Hozzáadjuk a gombát, az aszalt paradicsomot, a fokhagymát, a fenyőmagot, majd sózzuk, borsozzuk. Kevergetve sütögetjük 5 percig, majd rádobjuk a zöldfűszereket, elkeverjük, és lehúzzuk a tűzről. Az édesköményt kivesszük a sütőből, egyenletesen elosztjuk rajta a gombakeveréket, megszórjuk a reszelt sajttal, és 15 percre visszatesszük a sütőbe. Forrón tálaljuk.

Póréhagymás-citromfüves édesköményleves

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 2 közepes méretű édesköménygumó, cikkekre vágva
  • 1 póréhagyma, karikákra szeletelve
  • 1 evőkanál vaj vagy ghí (tisztított vaj)
  • őrölt fehér bors
  • 3 dl víz vagy zöldségalaplé
  • 1 dl rizs- vagy zabtejszín
  • 1 marék citromfűlevél
Az édesköményt és a póréhagymát a vajon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a vízzel vagy az alaplével felöntjük, és puhára főzzük. A levest botmixerrel pépesítjük, és tejszínnel dúsítjuk, végül a citromfűlevéllel megszórjuk.

Édesköményes rizs

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 50 dkg basmati rizs
  • egy csipet kurkuma
  • só, frissen őrölt fekete bors
  • 3 db édesköménygumó
  • kb. 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 10 dkg parmezán sajt
A rizst, két ujjnyival több vízben, mint ami ellepi, puhára főzzük. Ízesítjük a kurkumával, sóval és borssal. Az édesköményt cikkekre vágjuk, a torzsát kivágjuk és eldobjuk. Sóval, borssal megszórjuk, olívaolajjal meglocsoljuk, és 180 fokos sütőben puhára sütjük (kb. 30-35 perc). Az elkészült édesköményt a rizsre halmozzuk, megszórjuk parmezánnal, és melegen fogyasztjuk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-8, -3 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a zúzmarás köd és a felhőzet helyenként tartósnak bizonyul, emellett napos tájak is előfordulnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag