Egészség és gasztronómia

Tavasszal van a retek szezonja. A kívül élénk piros, belül fehér vagy rózsaszínes zöldség ilyenkor mindenki számára olcsón hozzáférhető. Érdemes is sokat fogyasztani belőle, mert nagyon jót tesz egész szervezetünknek.

A vér egészségéhez a K-vitamin az egyik legfontosabb a vitaminok közül. Segít a véralvadásban, műtétek esetén megakadályozza a kivérzést. Hosszú távú antibiotikumkúra, illetve bizonyos bélbetegségek is okozhatnak K-vitamin hiányt.

Bioélelmiszereket többek között azért vásárolunk, hogy egészségünket tudatosan védjük a nem kívánatos anyagoktól. A bio szó garanciát jelent számunkra, hogy a termék valóban mentes minden veszélyes összetevőtől. De vajon tényleg garanciát jelent?

A március 1-jétől április 2-ig tartó, tavaszi szezonális ellenőrzési akciót a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) koordinálta, míg magukat az ellenőrzéseket a járási hivatalok és a Nébih szakemberei végezték. A vizsgálatok az előállítás, a forgalmazás és a vendéglátás területére egyaránt kiterjedtek.

Súlyos fejfájással került kórházba a világ legerősebb chilijét elfogyasztó férfi egy chilievő verseny után.

Csökkentett energiatartalmú, cukormentes vagy energiaszegény megjelölésű terméket keressen a fogyni vágyó? Az élelmiszereken lévő címkék feliratai fontos információkkal szolgálhatnak - segítünk eligazodni rajtuk!

Számos nemzetközi tanulmány után 2016-ban idehaza is megjelent az első tudományos minőségű írás a növényi alapú étrend létjogosultságáról. A cikk első szerzőjével, Szabó Zoltán dietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakemberrel beszélgettünk.

Akár száznál több mikroműanyag-szemcsét is lenyelhet az ember minden egyes főétkezéskor - állapították meg a skóciai Heriot-Watt Egyetem kutatói.

Míg a trópusi gyömbérgyökér már a kisebb falvak közértjeiben is beszerezhető, a régen minden kertben termő torma ritkábban tűnik fel a piacokon.

A gyulladás szervezetünk természetes reakciója a betegségek leküzdésére. Ám ha a szervezetünkben létrejövő gyulladás krónikussá válik, akkor akár komoly egészségügyi problémákat is okozhat. Az alábbi élelmiszerekkel felvehetjük vele a harcot.

Magyarország is érintett abban az európai lisztéria-járványban, amely több halálos áldozatot is követelt az elmúlt években.

A divat a legjobb példa arra, hogy nincsenek már szabályok: lehet csíkos, pöttyös vagy kockás, lényeg, hogy jól érezd magad benne.

A csirkehús sokak kedvence, ám hogy senki ne unjon rá, néha érdemes elrugaszkodni a megszokott fogásoktól, és valami merőben újat alkotni. Most ehhez adunk ötleteket.

Sonka, tojás, habos sütemények, na meg a locsolkodást kísérő koccintások elmaradhatatlan kellékei a húsvétnak. Nehéz ellenállni a kísértésnek, aztán az ünnep után jön a lelkiismeret-furdalás. Ez viszont remek alkalom egy kis "tavaszi megtisztulásra".

A húsvéti asztal bőséges kínálatának bizony nehéz ellenállni, de azért jólesik az ünnepek után néhány egyszerű, könnyű étel fogyasztása.

Túlbecsülte a család étvágyát, vagy lemondták a vendégek a meghívást? Fejcsóválva áll a hűtő előtt, ahol a megunt hidegtál sonkaszeletei, főtt tojásai búslakodnak? Nem tudja, mit kezdjen a kilónyi csokinyuszival? Segítünk!

A tojást vagy természetes módon használjuk sütéshez-főzéshez, vagy - riasztó történeteket hallva róla - megpróbáljuk kiiktatni étrendünkből. Ha szánunk egy kis időt megismerésére, mi magunk is eldönthetjük, hol a helye étkezésünkben.

Az utóbbi időben egyre többen érdeklődnek a hazai termelői élelmiszerek iránt, és reneszánszukat élik a piacok is. Budapesten némelyik még hétköznap is nyitva tart. Ezek közül az alábbi, ismertebb termelői és gasztropiacokat érdemes útba ejteni.

Évi 28 millió doboz étrend-kiegészítő fogy Magyarországon. A 2012-es adat csak 23 millió doboz volt. Tavaly már majdnem minden hazai lakos szedett vagy ilyet vagy vitamint.

Jó hír a ragadozóhalak szerelmeseinek, hogy a húsvéti hosszú hétvégén újra kifogható a csuka és a sebes pisztráng. Továbbra is tart azonban a balin, a sügér, a fogassüllő és a kősüllő fajlagos tilalmi ideje, ezért esetükben a fogási tilalom betartására ügyelni kell.

A tavalyi 120 ezernél idén 10-15 százalékkal kevesebb húsvéti bárány indulhat el Olaszországba, mivel a korai húsvét miatt még nem érik el a megfelelő súlyt.

A húsvét előtti két-három hétben 30-40 százalékkal több tojást vásárolnak, mint az átlagos időszakban - közölte a Baromfi Termék Tanács (BTT) mezőgazdasági titkára, aki szerint idén hasonló mennyiségben értékesítenek tojást az ünnepi időszakban, mint tavaly.