Egészség és gasztronómia

A frissen kisült fahéjas csiga illata még azokat is képes elcsábítani, akik egyébként nem kifejezetten édesszájúak. Az alábbi recept segítségével bármikor könnyen varázsolhatunk egy ínycsiklandó desszertet a családi asztalra.

Talán sokaknak eszébe sem jutna, hogy egy olyan hagyományos ételt is lehet újszerű módon elkészíteni, mint a zöldborsófőzelék. Pedig egy kis ötletességgel ez sem lehetetlen.

A batáta, vagyis az édesburgonya hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A sokoldalú zöldségféle ehető sütve, főzve, párolva, grillezve és pürésítve is, általában véve pedig remek helyettesítője a hagyományos burgonyának. Érdemes gyakran fogyasztani, mert hasznos anyagokat tartalmaz szervezetünk számára.

A rebarbara az utóbbi években itthon is egyre elterjedtebb és népszerűbb növény lett - nem véletlenül. Nemcsak egészséges, de rendkívül finom is, felhasználásának csak a képzelet szabhat határt.

Nyáron az egyik legjobb hűsítő és frissítő ital a jól behűtött, esetleg néhány jégkockával is megbolondított gyümölcsös szörp. A nagy klasszikusok mellett érdemes újabb ízeket is kipróbálni, ráadásul sok szörpöt otthon is elkészíthetünk.

Egy több minisztérium bevonásával működő szakbizottság 200 ezer névtelen önkéntes alkoholfogyasztási szokásait figyelte meg 2013 óta. A most közzétett vizsgálat eredményei sok előítélet megdönthetnek.

A rántott húst aligha kell bárkinek bemutatni, egy kis fortéllyal azonban könnyen varázsolhatunk trendi és ízletes falatokat ebből a klasszikus fogásból akár baráti kerti partikhoz, akár egy esti filmnézéshez a családdal.

Spágaszezon van, amelyet érdemes kihasználni, mert az ízletes, változatosan elkészíthető zöldség fogyasztásának számos egészségügyi előnye van. Párolva, grillezve, krémlevesként is ehetjük.

Gyermekkorunk ízeit a mai napig fel tudjuk idézni, elég csak a kedvenc fogásainkra gondolni, máris összefut a nyál a szánkban. És bár a klasszikus ízek verhetetlenek, néha nem árt kicsit újítani a jól bevált recepteken.

A nyáriasan meleg, száraz időjárást az elmúlt napokban több alkalommal is kisebb-nagyobb záporok, zivatarok tarkították. Az időjárás alakulása eddig inkább a kártevőknek kedvezett, betegségek járványszerű fellépése eddig nem fordult elő.

Még mindig sokan élnek abban a tévhitben, hogy a citrusfélékben található a legtöbb C-vitamin. Csakhogy ez a legkevésbé sincs így - az alábbi ételek valójában mind többet tartalmaznak.

Kettőtől nyolc évig terjedő szabadságvesztéssel sújtható a zsarolás minősített esete - mondta Kamarás Péter ügyvéd, jogi szakértő azzal kapcsolatban, hogy valaki tejtermékek szennyezésével fenyegetett meg több üzletláncot.

Egyiptomi sírokban a régészek több ezer éve eltett mézes csuprokat találtak, melyek tartalma még mindig ehető volt. Hogy lehet, hogy ez az étel szinte a végtelenségig eltartható?

Arról, hogy a szénhidrátszegény diéták mennyire tesznek jót a szervezetnek, megoszlanak a vélemények. A teljes megvonás egészségtelen, az ilyen jellegű táplálkozást azonban úgy is lehet végezni, hogy kifejezetten egészséges legyen.

Bár a gluténmentes diétát sok olyan ember is követi, akinek nem lenne szüksége rá, a gluténfogyasztás sokaknak valóban veszélyt jelenthet.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) múlt héten közzétett értékelésében a gyorsfagyasztott kukoricát hozza összefüggésbe az öt EU tagállamot érintő Listeria-megbetegedésekkel.

Ahogy arról a Házipatika.com beszámolt, vizsgálatot indított a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szennyezett tejtermékek miatt.

A mák kedvelt sütemény-alapanyag hazánkban, amely mindenki számára könnyen és olcsón elérhető. Azt viszont kevesen tudják, hogy az apró, fekete magocskák nagyon egészségesek is.

Vizsgálatot indított a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szennyezett tejtermékek miatt, mert egyes üzletláncok bizonyos UHT termékeit szándékosan szennyezhette valaki; egyben a hivatal arra kéri a fogyasztókat, hogy vásárláskor minden esetben ellenőrizzék a termékek csomagolásának sértetlenségét.

A változatos és tudatos életmódot követők bizonyára tudják, hogy étrendjük összeállításánál külön figyelmet érdemes fordítani a sófogyasztásra, a szív- és érrendszeri megbetegedések egyik rizikófaktora ugyanis a túlzott sóbevitel.

A görögszéna Magyarországon viszonylag kevésbé elterjedt fűszernövény, pedig érdemes minél gyakrabban felhasználni az ételeinkhez, mert sok vitamint, antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz. Ezen felül számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik egészségügyi szempontból.

Az eper nemcsak ízletes finomság, de segít megőrizni szívünk egészségét, memóriánk frissességét, sőt bizonyos daganatok kialakulását is segíthet meggátolni.