Táplálkozási szakértők sok éve pozitív példaként emlegetik a mediterrán diétát, a hozzá hasonló skandináv étrendről azonban kevesebb szó esik. A dán vagy északi diétaként is emlegetett táplálkozási forma alapját halak, gyökérzöldségek, bogyók és teljes kiőrlésű gabonák adják. A diéta sikerét a skandináv emberek kiváló egészsége és kimagasló várható élettartama is bizonyítja. Ráadásul könnyen követhető is, hiszen a legtöbb fogás gyorsan és olcsón elkészíthető.
Mi az északi diéta?
Ahogy a neve is mutatja, a diéta a skandináv országok táplálkozási szokásaira épül, de nemcsak ezekben az országokban, hanem tulajdonképpen bárhol követhető. A legtöbb egészséges étrendhez hasonlóan ennek alapját is a friss zöldségek és gyümölcsök adják, kisebb mértékben pedig teljes kiőrlésű gabonát és egészséges zsírokat is fogyasztanak. A húsok közül elsősorban a halat részesítik előnyben, de szárnyasokat is gyakran fogyasztanak. Szintén gyakran kerülnek az asztalra tejtermékek és tojás is.
A leírás alapján jól látszik, hogy az északi diéta nagyon hasonlít a mediterránhoz , némi különbség azonban van a kettő között. A mediterrán diéta alapját például az olívaolaj adja, míg az északi diétát követők a repceolajat használják. Hogy a kettő közül melyik az egészségesebb, nehéz lenne eldönteni - az olívaolajban több az antioxidáns, viszont magasabb benne a károsnak ítélt telített zsírok aránya is. Érdemes lehet ezért a két olajat váltogatni időnként.
A másik fő különbség, hogy az északi diéta alapjául szolgáló zöldségek (káposzta, kelbimbó vagy a gyökérzöldségek) inkább a hidegebb éghajlati övekben szeretnek megteremni, a mediterrán diéta zöldségei ( paprika , paradicsom) pedig értelemszerűen a meleget kedvelik jobban. Persze, mindegyiket könnyű Magyarországon is beszerezni, így mind a két diétát követhetjük.
Forrás: Daily Mail
