Egészség és gasztronómia

Ha szeretnénk leadni pár kilót, érdemes minél többet fogyasztani az alábbi ételekből. Amellett, hogy igen kevés bennük a kalória, tele vannak olyan tápanyagokkal, amelyek felgyorsíthatják a fogyást, és támogatják az immunrendszert.

Európában mérsékelten csökkent az élelmiszer-eredetű megbetegedések száma az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) jelentése szerint.

Amerika egy átlagos állampolgára több mint 100 kiló húst fogyaszt évente, míg Indiában a fejenkénti fogyasztás nem éri el a 4 kilót sem.

Étrendünk összeállítása során érdemes számításba venni a különböző csírákat is. Ezek többsége kifejezetten előnyös ugyanis egészségünk megőrzése szempontjából.

Ha valakinek alapjáraton érzékenyebb a gyomra, vagy például egy betegség után legyengült az emésztőrendszere, akkor nagyon oda kell figyelnie arra, hogy mit eszik.

Sokan nyúlnak valamilyen édesség, például kedvenc jégkrémük után, ha rossz a kedvük. Ez a hormonszintet is befolyásolhatja, és éppen az ellenkező hatást érhetjük el, mint amit szerettünk volna. Érdemes inkább az alábbiakkal próbálkozni.

Magyarországon csak akkor kerülhet egy hőkezelt húskészítmény párizsiként forgalomba, ha megfelel a Magyar Élelmiszerkönyv kritériumainak. Lássuk tehát, milyen tulajdonságok teszik igazivá!

Legyen szó akár tésztáról, akár kenyérről vagy burgonyáról, sokan hiszik, hogy a szénhidrátok a fogyókúra, illetve a súlyvesztés ősellenségei. Csakhogy egy táplálkozási szakértő szerint ez nem is állhatna távolabb a valóságtól.

Nem segítenek a fogyásban, és nem biztos, hogy ártalmatlanok - bár az sem bizonyított, hogy veszélyesek.

Manapság egyre többen keresnek alternatívákat a tehéntejre, és nem csak a laktózérzékenyek közül. A növényi tejek nagyon népszerűek, de mivel viszonylag sokféle létezik belőlük, nem olyan egyszerű közülük választani.

A csokis mogyorókrém sokak kedvence, csakhogy a bolti verzióban nagyon sok a cukor. Szerencsére létezik olyan recept, amellyel házilag reprodukálhatjuk az ízélményt a felesleges kalóriák és egészségtelen összetevők nélkül.

Gombafélékből számos méretű, színű és fajtájú kapható a szupermarketekben, de közös jellemzőjük, hogy ízletesek és sokoldalúan felhasználhatóak. Nem csupán emiatt javasolják ugyanakkor a táplálkozási szakértők, hogy együnk minél több gombát.

A szelén szervezetünk sok alapvető funkciójában szerepet játszik a szaporodástól a fertőzések elleni küzdelemig. Az alábbi ételekben bőven van belőle.

Egyre többen váltanak hús- és tejtermékmentes étrendre, illetve állati eredetű termékeket kizáró életmódra - ki egészségügyi, ki etikai, ki környezetvédelmi okokból. Lássuk, mi történik testünkkel a váltás után!

Új sorozattal indítja az évet az idén 10 éves Nosalty: a különleges videóinterjúk főszereplői olyan emberek, akik korábbi hivatásukat hátrahagyva valósították meg álmaikat. A gasztromagazin Újrakezdők sorozatának első állomása Balatonfüred, ahol a népszerű kézműves pékség egyik tulajdonosa, a marketinges pályát elhagyó Zeliska Orsi mutatkozik be.

Január végére a hazai burgonyatermés gyakorlatilag elfogyott, ami miatt az árak is megemelkedtek.

Ha nincs panasz, akkor a kockázatmentesen fogyasztható ételeket kell felírni, ha viszont fellángol az atópia, akkor a panaszokat kiváltó étrendet fontos dokumentálni.

Sokáig tartotta magát az a nézet, hogy a rendszeres tojásfogyasztás magas koleszterinszintet eredményez - mára azonban kiderült, hogy ez egyáltalán nincs így. Lássuk, miért is érdemes naponta fogyasztani ezt az élelmiszert.

A rakétatechnológiát akarja segítségül hívni a kávé tökéletes pörköléséhez egy amerikai és egy Egyesült Arab Emírségek-beli vállalkozó, akik jövőre tervezik a világűrbe juttatni kávépörkölő kapszulájukat.

A matcha nem más, mint egy speciálisan nevelt zöld teából készülő, finomra őrölt por. Leggyakrabban teát készítenek belőle, ugyanakkor smoothie-k és desszertek alapanyagául is szolgálhat. Igen egészséges.

A kávé hatásairól már mindenki hallott, azonban arról már kevesebben, hogy bizonyos fűszerekkel felturbózhatjuk a reggeli koffeinadagunkat. Összeszedtük, mivel érdemes ízesíteni a kávénkat!

Akinek magas a vércukra, sok mindent tehet, hogy csökkentse - az egyik legfontosabb, hogy olyan étrendre térjen át, amely támogatja ezt a célt.