Egészség és gasztronómia

Számos kutatás kimutatta már, hogy a túlzásba vitt cukorfogyasztás mennyire negatívan hat az egészségre. Ahhoz, hogy a napi bevitelt mérsékelni tudjuk, nem árt tisztában lenni azzal, hogy bizony vannak olyan "rejtett források", amelyekről elsőre nem is gondolnánk, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak cukrot.

Egy jól összeállított, finom reggeli segít elindítani a napot, energiával tölt fel, megakadályozhatja, hogy később farkaséhesen üljünk le az ebédlőasztalhoz, és bizonyos krónikus betegségek rizikóját is csökkenti. Egyáltalán nem mindegy azonban, hogy mit eszünk!

"Mivel a méz a természetből származik, biztosan egészséges is" - gondolják sokan. De valóban így lenne?

Röviden összefoglaljuk, miért kell(ene) a jobb vércukorértékek elérése érdekében bevetnünk a leveles zöldségeket is.

A tudósok már eddig is hangsúlyozták, hogy több növényi eredetű táplálékot kellene fogyasztanunk, a hússal pedig nem ártana óvatosabban bánni az egészségünk érdekében. Nemrég egy tajvani egyetem kutatói is felhívták a figyelmet a vegetarianizmus meglepő előnyére.

Egy kupac csokinyuszi itt, egy kis maradék sonka ott, hogy a kalácsról és a tormáról ne is beszéljünk. A húsvét elmúltával mindig nagy kérdés, mihez kezdjünk a maradékokkal. Egy kis csavarral teljesen új fogásokat készíthetünk az elmaradhatatlan ünnepi hozzávalókból - ehhez hoztunk most ötleteket.

Az MIT szakemberei tudományos alapokon nyugvó kertészkedésbe kezdtek, hogy finomabb legyen a közkedvelt fűszernövény.

Egyre többen fogyasztanak jódozott sót, C-vitaminnal dúsított üdítőket, kalciumot tartalmazó gabonatejeket, azaz funkcionális élelmiszereket. De vajon ezzel megelőzhetőek a hiánybetegségek?

Nem a vízivás az egyetlen módja szervezetünk hidratálásának. Mutatjuk, melyek azok a zöldségek és gyümölcsök, amelyek elfogyasztásával napi folyadékszükségletünk egy részét is pótolhatjuk.

A különleges ízű és külsejű kiwi hazánkban is viszonylak könnyen elérhető gyümölcsnek számít. Érdemes is belőle minél többet fogyasztani, mert nagyon egészséges.

A fűszerezés legfőbb célja, hogy kiemelje az ételek ízét, növelje az étel, élelmiszer élvezeti értékét. Az ízesítés mellett azonban fontos szerepük lehet egészségünk megőrzésében is.

Mandula, dió, mogyoró, pisztácia - egy ideje tudjuk, hogy ezek a magok hasznos összetevői lehetnek egy kiegyensúlyozott étrendnek.

A fogyni vágyók körében igen népszerű az a közkeletű feltételezés, miszerint egyes ételek megemésztése több energiát vesz igénybe, mint amennyit egyébként a szervezetünkbe juttatunk általuk. Egy új tanulmány tudományos alapokon keresett választ arra, hogy az ígéretesen csengő tézisben vajon mennyi az igazság.

A magyar iskolások több mint fele nem reggelizik rendszeresen, ráadásul a tojásfogyasztásunk is lecsökkent az utóbbi években. Országos figyelemfelkeltő kampány indul a tendencia megfordításáért.

A paradicsom igazi szuperélelmiszer, amely minden ember étrendjében gyakran kellene szerepeljen, aki szeretne sokáig fiatalos és egészséges maradni.

Egy közelmúltban közzétett tanulmány szerint ha étrendünkben az állati zsírokat növényi zsírokra cseréljük, a korai halálozás kockázatát 24-26 százalékkal csökkenthetjük.

A bor - szigorúan mértékletesen fogyasztva - több okból is remek hatással van a szervezetre. Jót tesz a szívnek, segít megelőzni bizonyos betegségek kialakulását, segíthet a fogyásban, és kedélyünk is jobb lesz tőle. Ehhez azonban hangsúlyozottan fontos, hogy ne lépjük túl az ajánlott mennyiséget, mert ha túlzásba esünk, épp ellentétes hatást érhetünk el.

A babérlevelet elsősorban fűszernövényként ismerjük. Kevesen tudják, hogy milyen hasznos és egészséges növény, amelynek fogyasztása számos módon képes jótékonyan hatni az egész szervezetre.

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos törekvéseinkhez nagy mértékben hozzájárulhat, ha sikerül megfelelően párosítanunk ételeinket. Ebben nyújthat segítséget az alábbi lista.

A brokkoli az egyik legjótékonyabb hatású zöldségünk, amely telis-tele van fontos tápanyagokkal. Mutatjuk, miért érdemes naponta fogyasztanunk!

Senki sem szeret kellemetlen szagokat árasztani, mégis mindenkivel előfordul időről időre. A háttérben állhatnak egészségügyi problémák, stressz, higiéniai hiányosságok - és meglepő módon a táplálkozás is.

A máj méregtelenítő funkciója révén az emberi test egyik legfontosabb szerve. Ha szeretnénk, hogy a lehető legegészségesebb legyen és a legjobban működjön, érdemes az alábbiakat minél gyakrabban fogyasztanunk.