Egészség és gasztronómia

A tudósok szerint a feldolgozott, finomított élelmiszereket jóval gyakrabban kívánjuk meg, mint az egészségesebb falatokat. Tehát sokkal többen sóvárognak egy szelet pizza vagy egy tábla csokoládé után, mint mondjuk egy teljes kiőrlésű péksütemény vagy gyümölcs után. Mit tehetünk ellene?

Sokan etikai vagy ökológiai okokból mondanak le a húsról és lesznek vegetáriánusok, vagy egyenesen vegánok. De mi történik valójában, ha felhagyunk a húsfogyasztással?

Köztudott, hogy az anya táplálkozása jelentős szerepet játszik a magzat fejlődésében. Ám bizonyos ételek fogyasztásának még fontosabb szerep jut, mint azt a tudósok korábban gondolták.

A diétás üdítőket fogyasztó gyerekek és a tinik kalóriabevitele jelentősen magasabb a vízivó fiatalok bevitelénél - derül ki egy amerikai kutatásból.

Spárgaszezon van, egyre több zöldségesnél és piacon lehet jó áron beszerezni. Érdemes minél többet fogyasztani, amíg elérhető, mert nemcsak nagyon finom és változatosan elkészíthető, de igen egészséges is.

Egy pohár hideg író nagyszerű szomjoltó tud lenni, de nem ez az egyetlen előnyös tulajdonsága. Számos egyéb dolog miatt is érdemes lehet rendszeresen fogyasztani, ha tehetjük.

Átlagosan 3,9 százalékkal voltak magasabbak a fogyasztói árak áprilisban az egy évvel korábbinál. Márciushoz képest pedig átlagosan 0,9 százalékkal nőttek az árak a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) legfrissebb adatai szerint.

Az ételmérgezés megelőzéséhez érdemes áttekinteni, hogy mely élelmiszerek állnak leggyakrabban a probléma hátterében. Lássuk tehát, mivel érdemes óvatosnak lenni, ha a tányérunkra kerül.

A káliumtartalmú ételekre gondolva a legtöbb embernek a banán jut eszébe. Egy közepes méretű banán 422 milligramm káliumot tartalmaz, ami valóban nem rossz, de vannak ennél gazdagabb források is a természet kincsestárában.

Egyre nő az "okoskenyerek" piaca Magyarországon. Az ebből származó árbevétel a következő két évben elérheti a 2-5 milliárd forintot - közölte Szakács Tamás, a Hajdúsági Sütödék Zrt. vezérigazgatója.

Az egészségügyi ajánlások szerint egy felnőtt férfinak legfeljebb 38, egy nőnek pedig maximum 25 gramm cukrot lenne szabad fogyasztania naponta. Ezt viszont nem sokan tudják betartani.

A rebarbarától sokan ódzkodnak, ugyanis savanykás íze van. Pedig igazi csemege, amely olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek miatt érdemes beépíteni az étrendünkbe!

Ha az élet citrommal kínál, fogadjuk el - ezek a gyümölcsök ugyanis rendkívül gazdagok C-vitaminban, folsavban és számos egyéb hasznos tápanyagban. Szervezetünkre gyakorolt pozitív egészségügyi hatásaiknak szinte se szeri, se száma.

A boltok polcai végre megtelnek friss zöldséggel. Érdemes minél többet beépíteni az étrendünkbe, a szezonális finomságok között ugyanis igazi szuperélelmiszerekre is bukkanhatunk.

Legkedveltebb ételeink közül néhány igazán nagy veszélyben van, és minden szándékunk ellenére könnyen lehet, hogy csak édes emlék marad például az avokádó vagy a banán. Az éghajlatváltozás miatt a vadon termő kávé is kipusztulhat legkésőbb 2080-ig.

Kevés dolog van, amire az ecet ne lenne jó. Kiváló ételízesítő és a vízkő elleni harc egyik leghatékonyabb fegyvere. És van egy sor további haszna és előnye is.

Cukorbetegség, szívprobléma vagy metabolikus szindróma is lehet a vége az éjszakai evésnek.

A kamra polcain sokszor évekig is állnak felbontatlanul konzerv májkrémek, gyümölcsök vagy készételek. Meddig fogyaszthatóak ezek az élelmiszerek, és mikor érdemes inkább megszabadulni tőlük?

A kertekben és a mezőkön gyakran felbukkanó fűfélékre egyelőre kevesen tekintenek táplálékként. Pedig némelyik nagyon ízletes és tele van értékes tápanyagokkal.

Az egyik legkedveltebb trópusi gyümölcsöt, a banánt vették vizsgálat alá a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Az ellenőrzés során penészt és növényvédőszer-maradványokat kerestek, de megmérték a gyümölcsök kalcium-, kálium- és cukortartalmát is.

A jövőben nem lehet majd titokban tartani az élelmiszerbiztonság kapcsán kedvezőtlen vizsgálati eredményeket. Ezt egy nyilvános adatbázissal biztosítják majd - döntött az Európai Parlament (EP).

Akik gondolkoznak azon, hogy elhagyják az állati eredetű élelmiszereket és termékeket az életükből, azoknak az új tanulmány eredményei segíthetnek a végleges döntésben.