Egészség és gasztronómia

A tojás egészséges és változatosan elkészíthető étel, de sajnos vannak, akik allergiásak rá. Szerencsére jó néhány olyan alternatíva létezik, amellyel viszonylag egyszerűen helyettesíthetjük a különböző receptekben.

Számos helyen olvashatjuk, hogy a kávé, a tojás, a kókuszolaj mennyire egészségtelen, de most tiszta vizet öntünk a pohárba.

Hosszú utat tesz meg, több mint tízlépcsős gyártási folyamaton megy keresztül a trappista sajt, míg végül tányérunkra jut. Lássuk a sajtkészítés állomásait!

Új korszak a táplálkozástudományban: az étel hatása nem jósolható meg az összetevők alapján. Az ételek valódi hatásában a tápanyagok interakciói és a kontextus is alapvető szerepet játszik.

Aki nem hiperszervezetten éli az életét, és helyez minden dolgot pontosan oda, ahol annak a helye van, akkor már biztosan betolt egy doboz tejet a hűtőszekrény felső polcára, ha elfogyott a hely. És akkor még nem is beszéltünk a baconről vagy a csirkemellről.

Aki allergiás a parlagfű pollenjére, pontosan tudja, hogyan kerülheti el a kellemetlen tüneteket. Azonban az allergiások egy részénél a komoly odafigyelés jóval a parlagfűszezon előtt elkezdődik.

A kókuszdió már hazánkban is sok nagyobb zöldségesnél és szupermarketben megvásárolható, akárcsak a belőle készült termékek, tejek, joghurtok. Olaja is nagyon egészséges, érdemes lehet akár mindennap fogyasztani.

Az olajos magok finomak és egészségesek, tele vannak vitaminokkal és egészséges zsiradékkal. Kalóriatartalmuk viszont sajnos igencsak magas, így nem árt mértéktartónak lenni a fogyasztásukkal, különösen, ha próbálunk leadni pár kilót. Szerencsére bizonyos magok még a legszigorúbb fogyókúrába is beleférnek.

Sok lehetőség van rá, hogy csökkentsük a belekben felgyülemlő gázok mennyiségét. A természetes megoldások gyakorta a legjobbak.

Egy kellemesen behűtött sör sok ember számára ugyanúgy hozzátartozik a nyárhoz, mint a hőség vagy a vízpart. Eddig szinte csak az alkoholos italok veszélyeiről hallhattunk, pedig a sörnek jó néhány pozitív hatása is van az egészségünkre.

Aki fogyni akar, többnyire tisztában van vele, hogy az alkoholos italok nem segítik a diétáját, mert sok bennük a kalória és esetenként a cukor is. De az is nyilvánvaló, hogy meginni egy sört, egy pohár bort vagy egy koktélt az élet olyan örömei közé tartozik, amelyekről nem jó lemondani. De vajon muszáj-e?

Nem titok, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend a szépségünknek is nagyon jót tesz. Ha csodás hajat, bőrt és körmöket szeretnénk, akkor érdemes kipróbálni az alábbi recepteket, és egy finom smoothie-val indítani a reggelt.

Bár őseink korában a kecsketej fogyasztása igen gyakori volt, napjainkra ez meglehetősen visszaszorult. Pedig értékes tápanyagokat tartalmaz, és a nagyobb piacokon, termelői- és biopiacokon könnyen hozzá is juthatunk.

A pajzsmirigy megfelelő működéséhez speciális vitaminokra és ásványi anyagokra van szükségünk, de ezek nagy részét táplálkozásunkkal is könnyedén bevihetjük.

Egyre többféle növényi eredetű étkezési olaj kapható: választani nem is könnyű a fűszerezésre szánt, a salátákba való és a sütés-főzésre is alkalmas különlegességek közül. Nézzük, mit, mikor, mire használhatunk!

Ne csak messziről gyönyörködjünk a piacok szivárványszínű kínálatában! A szezonális alapanyagokból készülnek a legízletesebb fogások, pakoljuk hát meg a kosarunkat, és képráztassuk el a családot, barátokat, vendégeket egy friss, zöldséges menüvel.

Sokan hajlamosak túlzásba vinni a különböző vitaminok szedését, pedig gyakran előfordul, hogy jó néhányra nincs is szüksége a szervezetüknek. Az alábbiak rendszeres szedését mindenképpen érdemes átgondolni.

Szerencsére ma már sokféle édesítőszerrel lehet helyettesíteni a cukrot, viszont van néhány tulajdonságuk, amelyeket érdemes szem előtt tartani ételkészítéskor.

Több mint ezer, erősen illékony összetevőt mutattak már ki a kávéból - ezeknek köszönheti jellegzetes illatát, amelynek már belélegzése is élénkítő, üdítő hatású. Tudta, hogy napi 2-3 jó minőségű kávénak egészségvédő hatása is lehet?

Nem csak azért érdemes friss áfonyát enni, mert finom és számos receptben igen jól felhasználható. Az áfonyában úgynevezett anthocianin is található - ez a flavonoid adja a vöröskáposzta és a padlizsán színét is -, amelynek számos egészségjavító hatással van.

Az egészséges táplálkozáshoz szükség van némi tervezésre és előkészületre, de főleg arra, hogy ismerjük a szervezetünk működését, illetve azt is, hogy mi tesz neki jót igazán. Ezért érdemes tisztában lenni az alábbiakkal.

A macskajaj kellemetlen tüneteivel - fejfájással, émelygéssel, hányással, rossz közérzettel - már sokan találkoztak. Ezek egyik fontos oka, hogy az alkohol vizet von el a szervezetünktől. Az alábbi tippek betartásával enyhíthetünk a másnaposságunkon.