Miért fogyasszunk kecsketejet?

Bár őseink korában a kecsketej fogyasztása igen gyakori volt, napjainkra ez meglehetősen visszaszorult. Pedig értékes tápanyagokat tartalmaz, és a nagyobb piacokon, termelői- és biopiacokon könnyen hozzá is juthatunk.

Szerencsére ma már egyre több kisebb, közepes gazdaságban foglalkoznak kecskék tartásával, ugyanis minimális gondozást és odafigyelést igényelnek, viszont tejük annál értékesebb tápanyagokat tartalmaz.

Szerepe a szépségápolásban
A kecsketejet a kozmetikai ipar is régóta használja alapanyagként különböző kozmetikumok előállítására. Megvéd a sejtek korai öregedésétől, nem okoz allergiás reakciókat, magas vitamin- és nyomelem-tartalmának köszönhetően pedig táplálja a bőrt. Leginkább szappanokhoz, tusfürdőkhöz és testápolókhoz használják.

Kiváló immunerősítő, és gazdag tápanyagokban

A kecske a szabadban tölti a mindennapjait. Mezőkön, réteken legel, de szereti a hegyvidékeket is. Érdekes, hogy a mezőkön és a hegyvidéken legelő kecskék tejének teljesen más íze van. A francia és svájci termelők állítják, hogy a legfinomabb kecsketejes termékek a hegyvidéki levegőn élő kecskéktől származnak. Az mindenesetre tény, hogy a kecsketej sokkal gazdagabb tápanyagokban, mint a tehéntej.

Miért érdemes tehát időnként fogyasztani belőle?

  • A kecsketej összetétele inkább az anyatejhez, semmint a tehéntejhez hasonlítható. Éppen ezért komoly szerepe van immunrendszerünk védelmét illetően. Azoknak az anyáknak, akiknek kevés a teje, vagy egyáltalán nincs, kecsketejet szoktak ajánlani szoptatásra.
  • Zsírtartalma bár magasabb, mint a tehéntejnek, ezek a zsírok sokkal könnyebben emészthetőek, így nem megterhelők a szervezet számára. A friss, lágy sajtok kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a keményebbek.
  • Kiváló fehérje- és kalciumforrás, a csontritkulás megelőzésében így kiemelkedő a szerepe.
  • Bőségesen tartalmaz ásványi anyagokat, főként kalciumot, magnéziumot, foszfort, nátriumot és káliumot.
  • A vitaminok közül megtalálható benne az A-vitamin, a B1-, B2- és B5-vitamin, a niacin, valamint D-vitamintartalma is jelentős.
  • Kiváló antioxidáns, segít a sejtek egészséges fejlődésében, A-vitamin-tartalmának köszönhetően pedig apajzsmirigyműködésre is jótékony hatással van. A benne található B-vitaminoknak köszönhetően az ideg- és az izomrendszer működését is segítik.
  • Egyes kutatások szerint az allergia ellen is véd. Sőt, a kecsketejet még a tehéntej-allergiások is fogyaszthatják.

A kecskesajt

A kecske tejéből leginkább kecskesajtot szoktak készíteni. A friss, lágy kecskesajt kevésbé jellegzetes, mint érett fajtája. Ekkor íze sokkal markánsabb és fűszeresebb is. A kecskesajt igen sokféle formában kapható, így jól illenek hozzá a zöldfűszerek, a kömény, a pirospaprika, a bors, vagy a kurkuma.

A kecsketej és tejtermékek szezonális termékek, ugyanis a téli hidegben a kecske sokkal kevesebb tejet ad. Tavasszal és nyáron viszont annál többet, így érdemes akkor felraktározni néhány ízletesebb sajtot belőle. A friss sajt hűtőben egy, keményebb formában pedig akár több hétig is eláll.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Kettős front
Maximum: +4 °C
Minimum: -1 °C

Többnyire erősen felhős vagy borult lesz az ég. Nyugat felől átmenetileg csökken a csapadékhajlam, de a ország északkeleti részén továbbra is várható havazás, hószállingózás. Az Alföldön eső váltja a havazást, de délelőtt az átmenet során havas eső, ónos eső is előfordulhat, miközben ott is egyre kevesebb helyen lehet csapadék. Estétől már nagyobb területen fordulhat elő eső, zápor, az északkeleti országrészben ekkor kezd havazásból havas esőre, ónos esőre váltani a csapadék. A délkeleti szelet legfeljebb élénk lökések kísérhetik. A legmagasabb nappali hőmérséklet általában -1 és +5 fok között alakul, de délnyugaton pár fokkal melegebb is lehet. Késő este -2, +4 fok valószínű. Kettős fronthatás várható.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra