Az egyre borúsabb, fakó őszi időjárás sokaknak kedvét szegheti, a mezőgazdaságban azonban ezek a hónapok az év legtermékenyebb időszakának számítanak. A tavasszal elültetett zöldségek és gyümölcsök jó része ekkorra érik be, a piacok standjai már szeptember második felétől roskadoznak a friss almák, körték, sütőtökök súlya alatt. Emiatt az ősz gasztronómiai szempontból is igen izgalmas, és nemcsak az ételeinket, de kávénkat is feldobhatjuk a szezonális ízekkel. Íme néhány ízletes kávés recept, amely az esős időben is meghozza kedvünket az őszköz!
Sós-karamellás mocha latte
Hozzávalók:
- 20 ml zsírszegény tej
- 30 ml eszpresszó kávé
- 2 evőkanál karamellöntet
- csipetnyi só
Vegyünk egy cappuccinós csészét, és csorgassuk az aljába a karamellöntet felét. Hintsünk rá egy csipetnyi sót is, majd öntsük rá először a kávét. Habosítsuk fel a tejet, majd pedig öntsük azt is a tetejére. Ennek a tetejére jöhet díszítésként a maradék karamellöntet.
Fűszeres sütőtök latte
Hozzávalók:
- 2 dl tej
- 4 evőkanál (körülbelül 40 gramm) tökpüré
- fél teáskanál édesítőszer
- fél teáskanál vaníliaaroma
- negyed teáskanál szerecsendió
- negyed teáskanál gyömbér
- egy csésze eszpresszó kávé
A tökpürét összekeverjük a tejjel, a fűszerekkel és az édesítővel, majd együtt felforraljuk. Lefőzünk egy eszpresszót vagy hosszú kávét, majd ráöntjük a tökpürével összeforralt tejet. A tetejére kerülhet még tejhab és némi fahéj is.
Almás-gyömbéres kávé
Hozzávalók:
- 1 dl hosszú kávé
- 1 filter almás-gyömbéres tea
- 1 teáskanál juharszirup
- 3 evőkanál tejhab
- negyed teáskanál őrölt fahéj
Öntsük bele a hosszú kávét egy cappuccinós csészébe, majd lógassuk bele az almás-gyömbéres tea filterét, és hagyjuk ázni 4-5 percig. Vegyük ki ezután a filtert, adjuk hozzá a juharszirupot, majd a tejhabot. A tetejét szórjuk meg őrölt fahéjjal.
Feketeerdő kávé
Hozzávalók:
- dupla eszpresszó
- tejszínhab
- 1 kávéskanál karamellöntet
- 2 cl cseresznyelikőr
- 1 szem cseresznye
- étcsokoládé reszelék
A dupla eszpresszóba keverjük bele a cseresznyelikőrt és egy kávéskanál karamellöntetet. A tetejére tejszínhabot vagy habosított tejet öntsünk, majd egy szem cseresznyével és a csokoládéreszelékkel díszítsük fel. Ne feledjük, az ital alkoholt tartalmaz!
Mogyorós macchiato
Hozzávalók:
- 1 dl hosszú kávé kávé
- fél csésze zsírszegény tej
- 7 g törökmogyoró
- 7 g étcsokoládé
A mogyorókat süssük meg, majd daráljuk apró szeműre, körülbelül három evőkanál tejben pedig olvasszunk fel 3-4 kocka étcsokoládét. Tegyük egy pohár aljába a mogyorót, majd öntsük rá a csokoládés tejet és a kávét. A maradék tejet felhabosítva öntsük a tetejére.
