Táplálkozás

A nyugati társadalmakra jellemző 'éjjel-nappali' szemlélet, ami által az ébrenlét ideje munkahelyi vagy társas nyomások miatt meghosszabbodik, befolyásolja az alvás minőségét, és kutatások szerint akár az elhízás és cukorbetegség kockázatát is.

Ideiglenesen bezáratott egy Coca-Cola gyárat az élelmiszer-felügyeleti hatóság Észak-Kínában, miután az üzem februári gyártású termékeiben klórt találtak.

Ha néhány kiló pluszban vagyunk, és a méreganyagok is felhalmozódtak szervezetünkben, ne ijedjünk meg, bármikor nekifoghatunk a tavaszi nagytakarításnak!

A Cincinnati Egyetem (UC) kutatói megerősítették, hogy az artériákat kívülről borító zsírréteg befolyásolhatja az érelmeszesedés kialakulását, mely az egyik vezető halálok az Egyesült Államokban és Magyarországon is.

Ön is próbál lefogyni, de sikertelenül? Nincs egyedül! A szakértők most összegyűjtöttek néhány tipikus hibát, ami miatt nem sikerülhet a diéta.

A tejsavófehérje az izomépítők és sportolók népszerű táplálékkiegészítője, mert fokozza az izomtömeg felépülését. Több újabb vizsgálat arra utal, hogy a tejsavófehérje-fogyasztás az idősödő emberek izmainak sorvadását is gátolja.

A transzzsírsavak kérődző állatokban a takarmányok bélbaktériumok általi lebontásakor képződnek, valamint élelmiszeripari feldolgozás során a növényi olajok mesterséges keményítése következtében, kisebb mennyiség az olajban sütéskor is keletkeznek.

Itt egy újabb érv a szójatej és a tofu mellett: a szójafehérje csökkentheti a májban felhámozódott káros zsírok szintjét.

A svéd Lund Egyetem kutatói kimutatták, hogy a rostdús élelmiszerek védőhatást gyakorolnak a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel szemben, és ez a hatás a nőkben a legerőteljesebb.

A kalóriadús, zsírban gazdag ételek puszta látványától a kevésbé ízletes, diétás fogásokat is finomabbnak érezzük - állapították meg a Nestlé Research Center munkatársai.

A fogágy-gyulladás, azaz a fog körüli szövet megbetegedése a felnőtt lakosság közel felét érinti, és többek között összefüggésbe hozzák a stroke és egyéb szívproblémák kockázatának megnövekedésével is. Ezen segíthet a halolaj.

A zöld leveles zöldségekben és színes gyümölcsökben megtalálható karotinoidok javítják a látást és segítségükkel megelőzhetők az időskori szembetegségek - derült ki egy új tanulmányból.

A fogászati kezeléseket megelőzően gyakran nem jut elég ideje sem betegnek, sem orvosnak a kellően részletes kivizsgálásra, még olyan nagy horderejű beavatkozások előtt sem, mint a fogimplantáció.

A mogyoróvaj tulajdonképpen földimogyorókrém, a magyar elnevezés angol megfelelő tükörfordítása. Hollandiában nem is nevezhetik "vajnak", az élelmiszer-kategória ottani védettsége miatt, helyette a földimogyoró "sajt" névre hallgat.

Nemrégiben végre hazánkba is megérkezett az édesítőszerek új generációja, a sztívia. De mire is jó a különleges és egészséges növény kivonata, hogyan használhatjuk fel mindennapi étkezéseink során és milyen előnyei vannak más édesítőszerekkel szemben?

Bár az amerikaiak állandóan a kalóriatáblázatok böngészésével vannak elfoglalva, az Egyesült Államokban háromszor több a túlsúlyos, mint a kalóriákkal nem sokat törődő franciáknál.

A kutatók szerint az avokádó lehet a legújabb fegyver az öregedés és a betegségek elleni harcban.

Manapság mindent akarunk az élelmiszerektől: nagyszerű ízt, jó tápértéket, érje meg a pénzét, kényelmet és biztonságot - a sajtoktól sem várunk kevesebbet. Vajon megfelelnek ezeknek a kritériumoknak?

Gyermekkoromban ismertem egy kisfiút, aki nagyon különös volt: nem volt szabad kenyeret ennie. Ahogy a felnőttek mondták, lisztérzékeny volt, és anyukája speciális kenyeret sütött neki minden héten.

A GfK Piackutató Intézet felmérése szerint mégis már a fiatal gyermekek körében is megjelennek a tejjel, különösen a hőkezelt tejjel kapcsolatos tévhitek.

Úgy tűnik, hogy az emberek általában lebecsülik az egészségesnek titulált italok cukortartalmát - derült ki a Glasgow Egyetem új kutatásából.

Napjainkban elterjedt az a hibás vélekedés, hogy az egészséges élelmiszer drága. Bár igényelhet némi többlettervezést és átgondolást, lehetséges egészségesen étkezni korlátozott költségvetésből is.