Az ínyenc zöldborsófőzelék titka

Mentás zöldborsófőzelék

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 szál újhagyma, finomra szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 500 ml zöldségalaplé
• 800 g friss vagy fagyasztott zöldborsó
• 4 evőkanál friss, aprított menta
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 100 ml habtejszín (30%-os)
• 1 evőkanál vaj
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

Egy vastag aljú lábosban olvasszuk a vajat, majd futtassuk meg rajta az újhagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a zöldborsót, alaposan forgassuk át, öntsük fel a zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon kb. 6-8 perc alatt főzzük puhára. Két nagy merőkanállal vegyünk ki a zöldborsóból, és egy külön edényben a tejszínnel, cukorral, citromlével együtt botmixerrel krémesítsük. Öntsük vissza a lábosba, forraljuk fel, a mentával ízesítsük a főzeléket, és azonnal, még forrón tálaljuk.

Olvasd el a cikksorozat további cikkeit is!

Egészség és gasztronómia

A legfinomabb sajtkrémleves receptje

Gyermekkorunk ízeit a mai napig fel tudjuk idézni, elég csak a kedvenc fogásainkra gondolni, máris összefut a nyál a szánkban. És bár a klasszikus ízek verhetetlenek, néha nem árt kicsit újítani a jól bevált recepteken.

Pancsovay Zita, gourmet séf

Egészség és gasztronómia

Isteni csirkefalatok házi ketchuppal

A rántott húst aligha kell bárkinek bemutatni, egy kis fortéllyal azonban könnyen varázsolhatunk trendi és ízletes falatokat ebből a klasszikus fogásból akár baráti kerti partikhoz, akár egy esti filmnézéshez a családdal.

Pancsovay Zita, gourmet séf

Egészség és gasztronómia

A tökéletes fahéjas csiga receptje

A frissen kisült fahéjas csiga illata még azokat is képes elcsábítani, akik egyébként nem kifejezetten édesszájúak. Az alábbi recept segítségével bármikor könnyen varázsolhatunk egy ínycsiklandó desszertet a családi asztalra.

Pancsovay Zita, gourmet séf

Még több cikk