Fahéjas tekercs
Hozzávalók egy tepsihez:
A tésztához:
- 400 g finomliszt
- 2 db tojássárgája
- 50 g élesztő
- 40 g vaj
- 40 g cukor
- 250 ml tej
- 4 g só
A töltelékhez:
- 140 g porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 100-150 g vaj
- fahéj
A díszítéshez:
- 200 ml tejszín
- cukor
Elkészítés:
Az élesztőt futtassuk fel a tejben egy pici cukorral. A tészta hozzávalóit (kivéve a vajat) szép lassan gyúrjuk össze, majd ahogy a tészta összeállt, csurgassuk bele az olvasztott vajat is. Kb. 20-30 perc alatt kelesszük meg. A töltelék hozzávalóit keverjük krémesre. A megkelt tésztát nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, kenjük rá a krémet és tekerjük fel a tésztát. Vágjuk kb. 2 ujjnyi vastagságú szeletekre. A csigákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe (rést hagyva köztük, mert megnőnek), és légkeveréses sütőben 180 fokon süssük kb. 25-30 percig. A sütés vége előtt locsoljuk meg a tejszín és cukor keverékével, és még kb. 5 percig süssük.
