Egészség és gasztronómia

A rostnak komoly szerepe van az emésztésben, hiszen könnyen székrekedésünk lehet nélküle. A rost hiánya számos egyéb gondot is okozhat. Miben található a legtöbb rost?

Kevesebb zöldséget, gyümölcsöt, tejterméket és teljes értékű gabonát fogyasztanak a 4 és 10 év közötti magyar gyerekek az ajánlottnál, ugyanakkor a szükségesnél több zsírt és sót tartalmaz az étrendjük - állapítja meg egy friss, reprezentatív, a gyermekek táplálkozási szokásait vizsgáló kutatás.

Talán mindannyian hallottunk már az úgynevezett szuperélelmiszerekről, amelyeket, mivel számos pozitív hatással bírnak, érdemes minél gyakrabban fogyasztanunk. Bármennyire is egészségesek azonban, egy Crohn-beteg esetében nem biztos, hogy mindegyik ugyanolyan jó választás lehet.

A dohányosok mája kétszer gyorsabban bontja a koffeint, mint másoké, míg egy fogamzásgátlót szedő nőnél éppen az ellenkezője igaz.

A világ legjobb séfjeinek tanácsaiból válogattunk, hogy a grillezést biztos siker lehessen - kezdőknek és haladóknak egyaránt.

Ha bármikor is tapasztaltuk már, hogy a vizeletünk kávészagú, akkor jó, hat tudjuk, hogy ilyenkor nem kell megijedni, mivel a dolog semmi kórosat nem jelent.

Alacsonyabb a testzsírszázaléka, illetve a hastájékon felgyűlő zsír százalékos aránya azoknak a nőknek, akik mindennap megisznak 2-3 csésze kávét - állapította meg egy korábban publikált kutatás.

A szakemberek hat remek alternatívát ajánlanak.

Étrendünk révén nagyban hozzájárulhatunk a vérnyomásproblémák kezeléséhez. Lássuk, milyen élelmiszerekre támaszkodhatunk ebben.

A vegetáriánus étrendet követő felnőtteknél végzett laborvizsgálatok számos biomarker esetében jobb értékeket mutatnak, mint a húsevők esetében - derült ki egy nagy létszámú brit kutatásból. Az eredmények alapján úgy tűnik, a húsmentes étrend csökkentheti számos krónikus megbetegedés kockázatát.

Ha szeretnénk, hogy a májunk egészséges legyen és megfelelően működjön, nagyon fontos, hogy megfelelően táplálkozzunk. Éppen ezért az alábbi ételek fogyasztását érdemes kerülni vagy legalábbis minimálisra csökkenteni.

Amerikai kutatók összefüggést találtak a cukros italok rendszeres fogyasztása és a végbéldaganat kialakulása között. Főként a fiataloknak ajánlott kerülni a hozzáadott cukrot tartalmazó üdítőket.

Hányinger okozta kellemetlenségekkel mindenki találkozik élete során. A panasz enyhítésére felírt gyógyszereknek gyakran kellemetlen mellékhatásaik vannak, ezért érdemes inkább természetes módszerekkel próbálkozni.

Új ajánlásokat fogalmazott meg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az élelmiszerek és italok sótartalmának csökkentésére. A szervezet napi 5 grammnál kevesebb sófogyasztást ajánl.

Az arthritisz, avagy ízületi gyulladás gyakori egészségügyi probléma. Az életmód és a táplálkozás jelentős hatással lehet a tünetek erősségére, egyszersmind a beteg életminőségére. Lássuk tehát, milyen élelmiszerekkel javasolt óvatosan bánni.

Közel ugyanannyiba kerül, ha otthon kávézunk, mint ha a munkahelyünkön kortyoljuk el rendszeresen a kedvenc frissítőnket - derült ki egy hazai felmérésből.

Sokan nem szeretik, vagy ha szeretik, akkor sem fogyasztanak belőle eleget. Pedig a gomba amellett, hogy tápanyagokban és ásványi anyagokban gazdag, rendkívül változatosan elkészíthető.

Úgy tűnik, nem csak Popeye kaphat erőre egy nagy adag spenóttól. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a leveles zöldségek fogyasztása javíthatja az izmok funkcióját, ami segíthet a különféle csonttörések megelőzésében is.

Talán nem is gondolnánk, hogy tudományosan bizonyított, ha nem fogyasztunk rendszeresen banánt, az negatív hatással lehet az egészségünkre.

Rengeteg élelmiszerekkel és evéssel kapcsolatos mítosz él az emberek fejében úgy, hogy a nagy részüknek egyáltalán nincs igazságalapja.

Időről időre mindenkire rátör a vágy, hogy szívesen nassolna pár édes vagy sós falatot. Ilyenkor hajlamosak vagyunk egészségtelen ropogtatnivalókat választani, pedig az egészséges alternatívák között is találhatnánk ínyenc finomságokat.

Nagyban megkönnyítheti az egyes élelmiszerek tápanyag-információi közötti tájékozódást az a címkézési módszer, amelynek kötelező bevezetését számos tudományos szakmai szervezet szorgalmazza Európa-szerte. A Nutri-Score jövője mégis bizonytalan.