Egészség és gasztronómia

A gluténérzékenység ma már sokakat érintő probléma. A glutén elhagyása az alapanyagok közül sokszor okoz problémát, de azért nem kell lemondani az ételek élvezetéről.

A zsírokkal való foglalkozás ma mindennapos, és nem csak a szigorúan vett tudományos szakirodalomban, de a mindennapi közbeszédben, ismeretterjesztő anyagokban, médiában is. Sok mindent azonban rosszul tudunk erről a létfontosságú anyagról!

Kínai kutatók azt állítják, hogy a tea segít kordában tartani a súlygyarapodást, és több komoly betegséget is megelőzhetünk vele.

Ahogyan a lelki problémák fel nem dolgozása, úgy a nem megfelelő élelmiszerek, ételek fogyasztása is blokkokat alakíthat ki szervezetünkben.

Az antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságairól ismert fűszer, a kurkuma kivonata védő hatású lehet a bypass-műtéten átesett betegeknél - derült ki egy kutatásból.

Számos tényező befolyásolja az elfogyasztott étel típusát, ám az ételkészítési szakértelem mindenképpen fontos szerepet játszik. Az ételek elő- és elkészítését lehetővé tevő tudás hiánya hatással lehet az egészségre.

Nulla kalória és édes íz természetesen. Hogyan lehetséges mindez egyszerre? A titok nyitja a sztívia, melyet ezentúl a Nesteákban is megtalálhatunk.

A tavaszi fáradtság nem csak teória, sokan érzik bőrükön a valóságát. De az élet nem áll meg, helyt kell állnunk a munkában, a családban, és jó, ha mindezt energikusan és jókedvűen tudjuk tenni!

Daganatos betegségek esetében célunk az immunrendszer felerősítése, a rákos sejtszaporulat visszaszorítása és a szervezet méreganyagoktól való kitisztítása.

Az "alultápláltság" gyakran az éhező fejlődő országokhoz kapcsolt kép. Azonban kevesen tudják, hogy rossz tápláltsági állapot azokban a régiókban is előfordul, ahol bőségesen áll rendelkezésre élelmiszer.

A sok olajos magvat (diót, kesudiót, mogyorót, pisztáciát) fogyasztók egészségesebbek, kevésbé érintik őket a krónikus betegségek, sőt karcsúbbak is - derítette ki egy amerikai kutatás.

Amerikában tudósok egy csoportja bizonyította, hogy a vörös áfonyában található hatóanyagok meggátolják a fogszuvasodás kialakulását.

Válogatós, csak nassolna, nem eszik elég zöldséget, teljes értékű gabona helyett pogácsát akar - a legtöbb édesanyának ez mindennapos probléma.

A testmozgás és a koffeinfogyasztás együtt képes védelmet nyújtani a bőrrák ellen, sőt gyulladásgátló hatása révén egyéb, az elhízással kapcsolatos rákbetegségtől is megóv - derült ki egy új kutatásból.

Nagy-Britanniában sokak számára még ismeretlenül csenghet az azték zsályamag (Salvia hispanica L) neve, ám ha a helyi hatóságok rábólintanak, akkor a szigetország lakói is hamarosan megismerkedhetnek a legújabb amerikai táplálkozási őrülettel.

A jód hiánya a szervezetben nem feltétlenül jár egyértelmű tünetekkel, éppen ezért fontos megfelelő táplálkozással tenni érdekében. De miért fontos a jód, és mit lehet tenni, ha jódhiány alakul ki a szervezetben?

Azok, akik reggelivel kezdik a napot, kevesebb stresszt és gondolkodási nehézséget, fizikális és munkahelyi sérülést szenvednek el, mint azok, akik kihagyják az első étkezést - derül ki egy friss tanulmányból.

Ezek az italok nem a teacserjéből erednek, de ízük és gyógyhatásuk miatt joggal vívták ki pozíciójukat. Nézzük a legismertebb álteákat és jótékony tulajdonságaikat!

A biotermékek fogyasztása hazánkban is népszerű, de még jócskán elmarad a nyugati országokhoz képest. Sokan nem ismerik valódi előnyüket, ezért nem is vásárolják, holott jelentőségük kiemelkedő a táplálkozásban.

A mai modern táplálkozástudományban sokféle irányzat létezik: makrobiotika, Ájurvéda, paleolit, nyers koszt diéta stb., melyek mind más követendő példát javasolnak. De egy valamiben szinte mindegyik egyetért: a zöldségevés jó nekünk! De mégis miért?

Húsvét ünnepéhez hozzátartoznak a finom és bőséges ételek. Ha átgondolt menüvel készülünk és betartunk pár tanácsot, nem kell lemondanunk a finomságokról és a gyomorfájást is megúszhatjuk.

Az ételek nem megfelelő tárolása, higiéniai kezelése nagyban hozzájárul a fertőzés kialakulásához. Húsvét alkalmával járjunk fokozott óvatossággal, hiszen a tojás az egyik legérintettebb alapanyag a konyhában, melyben megjelenhet a szalmonella.