A mesterséges adalékanyagokkal, tartósítószerekkel teli ételek fogyasztása napjainkban már annyira megszokottá vált, hogy nem is érezzük az ételek természetes ízét. Arról nem is beszélve, hogy ezek az ételek szervezetünk számára is igen komoly kihívást jelentenek, hiszen nagy részüket egyáltalán nem tudja feldolgozni. Így végül méreganyagként lerakódnak és blokkolják testünk megfelelő működését. Ám vigyázni kell, ugyanis a méreganyagok negatív hatásai rögtön csak ritkán, hosszú távon viszont annál biztosabban jelentkeznek. Nagy igazság régi mondásunk, miszerint ép testben, ép lélek honol. Tegyünk hát meg mindent szervezetünk egészséges táplálását illetően, hogy gondolataink is tiszták, pozitívak legyenek.
Vitalizáló zöldleves
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 evőkanál szűz olívaolaj
- 1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 fej jól megmosott saláta apróra vágva
- 20 dkg fagyasztott brokkoli
- 1 l víz
- 1 nagy csokor petrezselyem finomra vágva
- só, frissen őrölt bors
- 1 csokor snidling finomra vágva
- 1 marék vágott rukkola
- 10 levél apróra tépkedett bazsalikom
Az olívaolajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a salátát és a brokkolit, egy kicsit átforgatjuk, majd felöntjük 1 liter vízzel, és beledobjuk a vágott petrezselyem felét is. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 15 percig főzzük. Tálaláskor a tetejére szórjuk a maradék friss petrezselymet, a snidlinget, a ruccolát és a bazsalikomot.
Glutén- és laktózérzékenyeknek, cukorbetegeknek ajánlott.
Vegyes tavaszi tisztító saláta
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók 4 személyre:
A salátához:
- 30 dkg lilakáposzta vékonyan szeletelve
- 3 sárgarépa reszelve
- 2 jonatánalma kis kockákra vágva
- 1 csomó retek szeletelve
- 2 evőkanál pirított fenyőmag
- 2 evőkanál pirított napraforgómag
- 1 evőkanál pirított tökmag
- 1 marék friss petrezselyem finomra vágva
Az öntethez:
- 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
- 1 teáskanál méz
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
Összekeverjük az öntethez valókat. Egy salátástálban összedolgozzuk az előkészített zöldségeket, meglocsoljuk az öntettel, és a magvakkal megszórva tálaljuk.
Glutén- és laktózérzékenyeknek ajánlott.
