Egészség és gasztronómia

Csonterősítő italként valódi kultusza van a tejnek. Egy amerikai lap most összefoglalta, hogy mit kell tudni a kérdésről. A végeredmény: tényleg érdemes tejtermékeket fogyasztani, bár akadnak ellenvélemények is.

A burgonya mára szinte közellenséggé vált, leginkább a benne lévő szénhidrátnak köszönhetően.

Akár tíz év is eltelhet, hogy diagnosztizálatlan, így kezeletlen marad a lisztérzékenység. A tünetegyüttes egyetlen ma ismert kezelési módja a gluténmentes diéta.

Egyre többen váltanak zsiradékot napjainkban, de nem csak a háziasszonyok, hanem az élelmiszeripari cégek is. Olajat cserélt a Chio is, a chipseket és snackeket idéntől napraforgó és pálmaolaj keveréke helyett 100 százalék HOSO napraforgóolajban süti, megreformálva sütési technológiáját.

A sós, ropogós chipsek utáni vágy mögött húséhség lapul. Így aztán különösen a "rossz" fehérjék hizlalnak, hiszen a vágyott hús nélkül, egyszerűen csak pluszkalóriákat visznek be a szervezetbe - állítják a táplálkozási szakértők.

A fehérjében és tápanyagokban gazdag csonthéjas elnyomja az éhségérzetet, visszaszorítja a testzsírt, és még a szív egészségét is megőrzi.

Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője azt tanácsolja, legyünk minél igényesebbek, ha utcai árusoktól kívánunk ételt venni!

A cukrozott üdítőitalok és gyümölcslevek nagy mennyiségű fogyasztása megnövelheti a vesekő kialakulásának valószínűségét, ami aztán nagy fájdalmak forrásává válhat.

Nem tiltással, hanem példamutatással és különösen az édesített üdítők mellőzésével előzhető meg a kiskamaszkori elhízás. A testsúly növekedése ekkor elengedhetetlen a pubertás megindulásához, tehát részben természetes folyamatról van szó.

Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője elmondja a biztonságos gombászás alapszabályait.

Nyolc tonna ismeretlen eredetű káposztát és 450 kilogramm baktériumos rothadással fertőzött lengyel származású burgonyát találtak Heves megyében, mindkét tételt megsemmisítették - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

Ragyogó színű, friss ízű, és magas a vitamintartalma a snidlingnek. Ráadásul nem nehéz beszerezni, sőt mi magunk is termeszthetjük akár a konyhaablakban.

Több mint 1800 tonna húsvéti csokoládét gyártottak az idei szezonra a piacvezető Nestlé diósgyőri üzemében, melynek közel 90 százalékát exportra termelte a cég. 2014 tavaszán több mint 20 országba jut el a Magyarországon készült idényjellegű édesség, a különlegesebb formájú figurákat még mindig kézzel csomagolják.

Legyen újra halevő nap a péntek - mondják azok a szakemberek, akik egy konferencia keretében szorgalmazzák a halfogyasztást, azon belül is a magyarországi halak választását tanácsolják.

Az új emblémával már a húsvéti bevásárlás alkalmával találkozhatnak a fogyasztók. A cél az, hogy kiszűrjék a feketevágókat és a kétes eredetű húskészítményeket.

Aki még nem kezdett neki a tavaszi méregtelenítésnek, épp itt az ideje. Könnyű, finom ételeket ajánlunk, melyek egyáltalán nem a megvonásról, sokkal inkább az egészséges étkezésről szólnak.

A kakaóban lévő antioxidánsok megállítják a súlygyarapodást, illetve csökkentik a vércukorszintet - derül ki egy friss kutatásból, amelynek alapján az étcsokoládé flavonoidjai akár kulcsszerepet is játszhatnak a járványszerűen terjedő elhízás visszaszorításában.

Egy súlyos betegséggel együtt élve sem mondhat le az ember arról, hogy őrizze még meglévő egészségét.

A retek alacsony energiatartalma miatt a fogyókúrák, de az egészséges, súlymegtartó táplálkozás fontos része is lehet.

Nyuszi és Barátai, közösen a Magyar Édességgyártók Szövetségével a közelgő húsvét alkalmából kiáltványt nyújtottak át a sajtó képviselőinek. A "Harapják le a fülünket!" címet viselő irat 10 pontban foglalja össze mindazt, amire a Magyar Édesipar büszke lehet.

Noha a tojásról leginkább a reggeli jut az eszünkbe, kiadós ételt is készíthetünk belőle. Íme, két egyszerű és gyors húsmentes recept.

A modern konyhában már nem tilos a sertés- vagy marhavérplazmából készült, úgynevezett thrombin enzimmel húst ragasztani. De miről lehet felismerni a ragasztott húsokat, illetve vannak-e egészségügyi kockázatai? A Tudatos Vásárlók összefoglalója.