A cayenne borsnak már a neve is megtévesztő, valójában ugyanis egy paprika őrleményéről van szó, amelyet világszerte használnak húsok és levesek ízesítésére. Amellett, hogy az ebédünket is ízletesebbé teszi, az egészségünkre is nagyszerű hatással van - a Healthline cikke összefoglalta, miként hat az egészségünkre ez a fűszernövény.
Csípős ízét a cayenne bors a benne lévő kapszaicinnak köszönheti. Ez a vegyület egy olyan receptorhoz kapcsolódik, amely a hőérzékelésért felelős, ezért is érezhetünk forrónak minden, a fűszerrel megszórt falatot. Ez az alkaloid fájdalomcsillapító hatású, illetve fokozza az anyagcserét is, mivel a nyál- és gyomornedv-termelés serkentésével az ételek is gyorsabban bomlanak le a szervezetünkben. Segítheti a fogyást is, mégpedig a TRPV1 receptorok stimulálásával, amely arra ösztönzi a zsírsejteket, hogy égessék el az energiát ahelyett, hogy tárolnák. Néhány éve egy kutatás a kapszaicin májra gyakorolt pozitív hatását is igazolta - ennek eredménye szerint egerek szervezetében némiképp ellensúlyozta a májkárosodás hatásait ez a vegyület.
Emellett bővelkedik A-, C-, E- és B6-vitaminokban is, így az egészségünkhoz számos módon hozzájárulhat. Ezek a vitaminok elengedhetetlenek az immunrendszer megfelelő működéséhez, illetve fontos szerepet játszanak a kollagéntermelésben, a vas felszívódásban és a neurotranszmitterek szintézisében.
Csípős íze miatt a legtöbb ember csak kis adagokban fogyasztja a cayenne borsot, azonban már ez is elegendő ahhoz, hogy fontos tápanyagokat juttassunk be vele a szervezetünkbe. Önmagában persze ettől a fűszertől sem várhatunk csodát, ezért fontos, hogy egy tápláló, kiegyensúlyozott étrendbe illesszük be.
