Sokféle ételhez használunk paprikát, így főzés közben gyakran felmerülhet bennünk a kérdés, hogy vajon mindenképpen ki kell-e dobni a zöldség magjait, vagy akár meg is ehetnénk-e azokat. Erre a dilemmára próbált választ adni egyik Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer – mutatjuk, mire jutottak.
Dobjuk ki vagy nyugodtan megehetjük a paprikamagot?
„Egészségi szempontból a paprikamagok alkalmankénti fogyasztása nem jelent problémát. Általában kisgyermekek esetében is biztonságos, amennyiben ügyelünk a fulladás elkerülésére” – idézte Hannah Zeyßig, a német Fogyasztóvédelmi Központ munkatársának szavait az ÖkoTest cikke. Mint írták, a paprikamag nem mérgező és nem is egészségtelen, egyes kutatások szerint ráadásul értékes anyagokat, például rostokat, antioxidánsokat és telítetlen zsírsavakban gazdag olajokat is tartalmaz – igaz, csupán kis mennyiségben.
Az elszíneződött magokkal azonban jobb óvatosnak lenni. „A színváltozás többnyire természetes érési folyamat, hidegkárosodás vagy helytelen tárolás következménye, így ha maga a paprika nem sérült vagy foltos, akkor a sötét színű paprikamagokat is bátran megehetjük. Ha azonban a magok puhák, dohos szagúak vagy penészesek, az már intő jel, vagyis ilyen esetben jobb, ha a paprikát már nem használjuk fel” – figyelmeztettek a szakértők.
4 érv a paprikamagok fogyasztása mellett
Sokan kicsumázzák a paprikát, a csutka és a magok pedig mennek a kukába. Pedig sok mindenre jó, ha azt a részét is megeszed.
