A csalánt a legtöbben arról ismerik, hogy a leveleit borító apró szőrszálak érintése égő-viszkető bőrirritációt okoz. Ettől még azonban számos jó hatással lehet az egészségünkre – a szedéséhez viszont ajánlott kesztyűt viselni. „A csalánszőr hatástalanításához akár néhány másodperces blansírozás is elegendő” – olvasható az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer Facebook-posztjában.
A csalán ezért egészséges
A csalán igen gazdag fehérjékben, kalciumban, magnéziumban, káliumban és vasban is. Levelei K-, A-, C- és E-vitaminban is bővelkednek, míg magjai telítetlen zsírsavat, linolsavat rejtenek.
„A csalán leveleinek íze a spenótéhoz hasonlít, a magok enyhén diós aromájúak. Remekül illik tojásos ételekhez, de készíthetünk belőle levest, pesztót vagy salátát is. Magjait frissen, szárítva vagy pirítva is fogyaszthatjuk, például müzliben vagy salátára szórva” – sorolták a bejegyzésben a csalán felhasználási lehetőségeit. Ha pedig teát készítenél belőle, forrázz le 200 milliliter vízzel 8-10 friss, megmosott csalánlevelet, majd hagyd állni 10 percig!
Nem mindenkinek tesz jót a csalán
„Számtalan pozitívuma ellenére a csalán fogyasztása nem mindenki számára ajánlott” – figyelmeztetnek a szakértők. Az alábbi esetekben például jobb kerülni:
- várandósság alatt – mert méhösszehúzódásokat, és akár vetélést is kiválthat;
- cukorbetegség esetén – ugyanis vészesen lecsökkentheti a vércukorszintet;
- veseproblémák esetén – mert vízhajtó hatása miatt fokozott terhelést jelenthet a vesékre;
- véralvadásgátló szedése esetén – magas K-vitamin-tartalmával ugyanis ronthatja a gyógyszer hatékonyságát;
- alacsony vérnyomás esetén – ugyanis veszélyesen alacsony szintre csökkentheti a vérnyomást.
