Itt a válasz, miért van az alufóliának fényes és matt fele

Az aggódó szakácsok és háziasszonyok fellélegezhetnek: akárhogy is használták eddig az alufóliát, nem csinálták rosszul. Annak ugyanis nincs úgymond helyes oldala, amelyet főzéskor, csomagoláskor használni kell. Válaszd tehát azt az oldalát, amelyiket jobban szereted – javasolja a Reader’s Digest.

A gyártási folyamat következménye

Felvetődik azonban a kérdés: ha mindegy, hogyan használod, akkor pontosan miért is van az alufóliának fényes és matt oldala? A Reynold's Kitchen szakértői szerint a két oldal közötti különbség a marás nevű gyártási folyamatnak köszönhető, amelynek során a fóliát hő és feszültség hatására nyújtják és alakítják. A fólia két rétegét egyszerre préselik össze és marják meg, különben roncsolódna. Ahol a két réteg érintkezik, az a matt oldal, a fényes oldal ezzel ellentétben a gyártás során nem érintkezik másik fémlemezzel. A fólia teljesítménye – vagyis hőtartó és víztaszító képessége – ugyanaz, bármelyik oldalt is használod.

Ez is érdekelheti

időpontfoglalás

Július 1-től így foglalhatsz időpontot az orvoshoz

hüvelykujj

Ezt árulja el, ha túl tudod nyújtani a hüvelykujjad a tenyereden

gyógyszervisszahívás

Baj van egy gyógyszerrel, kivonják a forgalomból

kórházi haláleset

20 beteg halt meg az intenzíven, mert csökkentették a gyógyszeradagjukat

Az alufóliában sütött élelmiszer alumíniumtartalma jelentősen megnövekedhet a hőmérséklet és a maró fűszerek hatására. Alumínium-szulfátot az ivóvíz tisztításának folyamatában is alkalmaznak, így hétköznapi életünk során szinte elkerülhetetlen, hogy a szervezetünkbe jusson. Kis mennyiségben még nem is okoz gondot: az Egészségügyi Világszervezet adatai alapján a testsúlyhoz viszonyítva kilogrammonként 40 milligramm alumíniumot képes az emberi szervezet kiválasztani. Egy hetven kilós ember esetében tehát 2800 milligramm napi bevitele még nem jár egészségügyi kockázattal. Sajnos azonban ennél jóval több jut be szervezetünkbe, elsősorban az étkezésünk során. Az alumíniumfólia egészségre gyakorolt negatív hatásairól korábbi cikkünkben írtunk részletesebben.