
Görcsoldók : Hajdina, Közönséges pohánka
Hajdina, Közönséges pohánka
Az újra felfedezett hajdina

Latin neve
Fagopyrum esculentum MĂśnch
Népies neve
tatárka, haricska, pohánka
A növény leírása
A hajdina - más néven pohánka - a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozó növény. Egyes feltételezések szerint Kínából származik. Szilikát tartalmú magvait fogyasztjuk, melyek fekete vagy barnás színűek.
Hogyan gyűjtsük?
A magját élelmiszerként fogyasztják. Kiskertben termelhető, de gyógynövényboltokban is beszerezhető dara formában.
Érdekesség
Ha a hajdinát mintegy negyedóráig vízben áztatjuk, lerövidíthető a főzési ideje. Oroszországban, Ausztriában és Németországban a hántolt hajdinát köretként fogyasztják.
Mi van benne?
A növény friss, majdnem érett föld feletti részei rutin flavonglikozidot valamint fagopirint tartalmaznak.
Mire jó?
Rutin hatóanyagának köszönhetően erősíti a kötőszöveteket és az érrendszert - az erek kötőszövetes állományát - azáltal, hogy részt vesz a sejtfal regenerálódási folyamataiban. A rutin fő felhasználási területe a vénás betegségek kezelése.
Hogyan használjuk?
A növény magját fogyasztják nyersen, pörkölve, egészben és liszt formában.
Konyhai felhasználás: Egész magjából hajdina lepényt csinálhatunk. Lisztjét felhasználják sütemények, palacsinta készítésénél, de főzhető belőle hajdina leves is, a darából pedig hajdinakása készíthető.
Jó tudni!
A fagopirin a bőrt fényérzékennyé teszi, napfény hatására bőrpír vagy gyulladás jelenhet meg az érintett területen.
Ezek a gyógynövények is érdekelhetnek
Borsmenta koktél (alkoholmentes)
Nyírfa, közönséges
Nadragulya
Fagyöngy, fehér
Cserszömörce
Angyalgyökér, orvosi
Fecskefű, vérehulló
Édesgyökér, igazi
Orvosi Somkóró
Kutyabenge
Árnika
Libasült borsikafűvel
Csipkebogyó (gyepűrózsa)
Korianderes csirkesaláta
Kaporleves
Aranyvessző, közönséges
Angyalgyökér, orvosi
Lándzsás útifű
Tölgyfa
Mogyoró, közönséges
Cickafark, közönséges
Ginkgo biloba (Páfrányfenyő)
Körömvirág
Kamilla, orvosi székfű
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Nincs front
Maximum:
+30 °C
Minimum:
+18 °C
Záporok, zivatarok egyre kevesebb helyen valószínűek, fokozatosan csökken a heves zivatar kialakulási esélye is. A frontfelhőzet északkelet felé elhagyja térségünket, mögötte átmenetileg határozottan csökken a felhőzet és a csapadékhajlam. A légmozgás egyre nagyobb területen mérséklődik. Késő estére 16 és 25 fok közé hűl le a levegő. Fronthatásra napközben nem kell számítani.