Latin neve
Fagopyrum esculentum MĂśnch
Népies neve
tatárka, haricska, pohánka
A növény leírása
A hajdina - más néven pohánka - a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozó növény. Egyes feltételezések szerint Kínából származik. Szilikát tartalmú magvait fogyasztjuk, melyek fekete vagy barnás színűek.
Hogyan gyűjtsük?
A magját élelmiszerként fogyasztják. Kiskertben termelhető, de gyógynövényboltokban is beszerezhető dara formában.
Érdekesség
Ha a hajdinát mintegy negyedóráig vízben áztatjuk, lerövidíthető a főzési ideje. Oroszországban, Ausztriában és Németországban a hántolt hajdinát köretként fogyasztják.
Mi van benne?
A növény friss, majdnem érett föld feletti részei rutin flavonglikozidot valamint fagopirint tartalmaznak.
Mire jó?
Rutin hatóanyagának köszönhetően erősíti a kötőszöveteket és az érrendszert - az erek kötőszövetes állományát - azáltal, hogy részt vesz a sejtfal regenerálódási folyamataiban. A rutin fő felhasználási területe a vénás betegségek kezelése.
Hogyan használjuk?
A növény magját fogyasztják nyersen, pörkölve, egészben és liszt formában.
Konyhai felhasználás: Egész magjából hajdina lepényt csinálhatunk. Lisztjét felhasználják sütemények, palacsinta készítésénél, de főzhető belőle hajdina leves is, a darából pedig hajdinakása készíthető.
Jó tudni!
A fagopirin a bőrt fényérzékennyé teszi, napfény hatására bőrpír vagy gyulladás jelenhet meg az érintett területen.
Mikor érdemes orvoshoz fordulni légúti panasz esetén?
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Mosás után is büdös a törülköző? Ezek lehetnek az okai
Hiába illatos mosószer, hiába friss illatú öblítő – mégis dohos, savanykás szagot árasztanak a törölközők? Nem te képzeled: a szálak között megülő nedvesség, mosószer-maradék és baktériumok mind hozzájárulhatnak a kellemetlen szaghoz. Mutatjuk, miért történik ez – és hogyan teheted ismét frissé és puhává a törölközőidet!
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Hidegfront
Maximum:
+12 °C
Minimum:
+3 °C
A legtöbb helyen szakadozik, csökken a felhőzet, javulnak a látási viszonyok, és általában hosszabb-rövidebb időre kisüthet a nap - emellett maradhatnak tartósan borult területek, kiemelten a keleti megyékben. Gyenge esőre helyenként a délkeleti határvidéken lehet számítani, jelentéktelen szitálás másutt sem kizárt. A légmozgás gyenge vagy mérsékelt marad.A legmagasabb nappali hőmérséklet 10 és 15 fok között valószínű. Késő estére 1 és 7 fok közé csökken a hőmérséklet. Napközben hidegfronti hatás is érvényesül, amely sok kellemetlenséget okozhat az arra érzékenyek körében.
