A pisztácia sokak kedvenc olajos magva. Nemcsak finom, hanem tápanyag- és energiatartalma is kiemelkedő, ezért az egészséges étrend értékes része lehet.
Pisztácia jótékony hatásai
Mutatjuk a fitness.com.hr cikke alapján, milyen változásokat indíthat el a szervezetedben, ha rendszeresen eszel pisztáciát.
Rendkívül gazdag tápanyagokban
100 gramm pisztácia átlagosan tartalmaz:
- 562 kalóriát,
- 45 g zsírt,
- 28 g szénhidrátot,
- ebből 10 g rostot,
- 20 g fehérjét.
A pisztácia ráadásul A-, B6- és C-vitamint, valamint kalciumot, káliumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz. A B6-vitamin egyik legjobb természetes forrásának számít. Ez a vitamin szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában, valamint a hemoglobin termelődésében, amely az oxigént szállítja a vörösvértestekben.
Magas az antioxidáns-tartalma
Az antioxidánsok kulcsszerepet játszanak az egészség megőrzésében. Segítenek megvédeni a sejteket a károsodástól, amely számos betegség, köztük a szív- és érrendszeri problémák, valamint többféle daganatos megbetegedés kialakulásában is szerepet játszhat. Az olajos magvak közül csak a dió és a pekándió tartalmaz több antioxidánst a pisztáciánál, ezért ebből a szempontból is érdemes helyet kapnia az étrendben.
A pisztácia különösen gazdag luteinben és zeaxantinban, amelyek fontosak a szem egészsége és a jó látás szempontjából. Segítenek megvédeni a szemet a kék fény okozta károsodásoktól, valamint az időskori makuladegenerációtól. Emellett a benne található polifenolok és tokoferolok hozzájárulhatnak a daganatos és szívbetegségek elleni védelemhez.
Kevés kalóriát és sok fehérjét tartalmaz
Más olajos magvakhoz viszonyítva a pisztácia nem számít különösebben kalóriadúsnak: 100 grammja 562 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen, ugyanennyi mandulában 579, míg dióban 654 kalória található.
Fehérjetartalma szintén jelentős: 100 gramm pisztácia 20 gramm fehérjét tartalmaz, ennél többet csak a mandula biztosít, amelyben 21 gramm fehérje található. Emellett a pisztácia több esszenciális aminosavat tartalmaz, mint számos más olajos mag.
Jelentős mennyiségben fordul elő benne az L-arginin nevű félig esszenciális aminosav is, amely a szervezetben nitrogén-monoxiddá alakul. Ez az anyag támogatja az erek tágulását és a megfelelő vérkeringést.
Segítheti a fogyást
Bár energiadús élelmiszernek számít, az olajos magvak összességében támogathatják a fogyást. A pisztácia magas rost- és fehérjetartalma fokozza a teltségérzetet, így hozzájárulhat a napi kalóriabevitel csökkentéséhez.
A kutatók szerint a pisztácia fogyást támogató hatása részben annak köszönhető, hogy a benne található zsírok nem szívódnak fel teljes egészében. Az olajos magvak zsírtartalmának egy része ugyanis a sejtfalakba zárva marad, ami gátolja a teljes emésztést és felszívódást.
A héjas pisztácia további előnyt jelenthet: lassabban fogyasztjuk, a felhalmozódó héjak pedig vizuálisan is jelzik, mennyit ettünk már. Egy vizsgálat szerint a héjas pisztáciát fogyasztók több mint 40 százalékkal kevesebbet ettek, mint azok, akik előre megtisztított pisztáciát kaptak.
Hozzájárulhat a bélrendszer egészségéhez
Magas rosttartalmának köszönhetően a pisztácia támogatja a bélrendszer, a bélflóra és az emésztés egészségét. A rostok nagyrészt emésztetlenül haladnak át az emésztőrendszeren, egy részük azonban a bélbaktériumok táplálékául szolgál, vagyis prebiotikus hatású.
A bélbaktériumok fermentálják ezeket a rostokat, és rövid láncú zsírsavakat állítanak elő belőlük. Ezek a vegyületek számos egészségügyi előnnyel járhatnak, például csökkenthetik bizonyos emésztőrendszeri betegségek, daganatok és szívbetegségek kockázatát.
Csökkentheti a koleszterinszintet
A pisztácia többféle módon is hozzájárulhat a szív- és érrendszer egészségéhez. Magas antioxidáns-tartalma segíthet a vér koleszterinszintjének csökkentésében, valamint a vérnyomás javításában, ami mérsékelheti a szívbetegségek kockázatát.
Támogathatja az erek egészségét
Az endotélium az a szövetréteg, amely a teljes érrendszert béleli. Megfelelő működése fontos a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. A vazodilatáció, vagyis az erek tágulása alapvető szerepet játszik a megfelelő vérkeringés fenntartásában. Az endotélium működési zavara csökkent vazodilatációhoz vezethet, ami rontja a keringést.
A nitrogén-monoxid kulcsszereplő ebben a folyamatban, mivel segíti az erek ellazulását és kitágulását. Mivel a pisztácia jó forrása az L-argininnak, amelyből a szervezet nitrogén-monoxidot állít elő, fogyasztása hozzájárulhat az erek egészségének megőrzéséhez.
A megfelelő vérkeringés számos testi funkció szempontjából fontos, többek között a férfiak erekciós funkciójához is. Vizsgálatok szerint az erekciós zavarral küzdő férfiaknál napi 100 gramm pisztácia három héten át tartó fogyasztása után az erekciós funkció mintegy 50 százalékos javulását figyelték meg.
Segíthet a vércukorszint szabályozásában
Bár a pisztácia több szénhidrátot tartalmaz, mint a legtöbb olajos mag, glikémiás indexe alacsony, ezért nem okoz jelentős vércukorszint-emelkedést. A kutatások szerint rendszeres fogyasztása elősegítheti a vércukorszint szabályozását. Ebben szerepet játszhatnak a benne található rostok, egészséges zsírok, antioxidánsok, karotinoidok és fenolos vegyületek is.
