Kalcium
A kalcium az emberi szervezetben legnagyobb mennyiségben megtalálható ásványi anyag, hiszen a csontok tömegéből 0,75-1,2 kg tiszta kalcium. A kalcium mintegy 99%-a található a csontokban és fogakban, ahol a foszfáttal együtt kalcium foszfát só formájában található, a fennmaradó része a sejtekben és a sejtek közötti térben szabadon van. A kalcium-foszfát kristályok adják a csontok és a fogak keménységét, amíg a szabadon maradó mintegy tíz grammnyi kalciumnak döntő fontossága van az izmok, az idegrendszer, a váralvadás ás néhány enzim működésében.
Mihez szükséges?
Mennyi szükséges belőle?
A kalcium felszívódása nem túl jó, átlagosan 20-40% között mozog, és sok tényező befolyásolja. Az elsők között van a szervezet D-vitamin ellátottsága, a táplálékban lévő fehérjemennyiség, a táplálék áthaladása a gyomor-bélrendszeren, és az elfogyasztott élelmiszerek különböző (például oxál-) savtartalma.Miben található meg?
Az összetétel és a felszívódás szempontjából is tekintve a legjobb kalciumforrásaink a tej és a tejtermékek. Növényi eredetű élelmiszereinkből a kalcium rosszul szívódik fel, kivéve az olajos magvakat, melyek jelentős kalciumforrások.Napi szükséglet / adagolás
| életkor | szükséglet (milligramm) |
| nő | férfi | |
| Félévesnél fiatalabb | 300 | |
| 7-12 hónap | 400 | |
| 1-3 év | 500 | |
| 4-6 év | 600 | |
| 7-10 év | 700 | |
| 11-14 év | 1300 | |
| 15-18 év | 1300 | |
| 19-30 év | 1000 | |
| 31-60 év | 1000 | |
| 60 év felett | 1300 | |
| szükséglet (milligramm) |
| nő | férfi | |
| Várandósság | 1200 | - |
| Szoptatás | 1000 | - |
| Nehéz fizikai munka | - | 1000 |
| Stressz | 1000 | |
| Dohányzás | 1000 | |
| Alkohol fogyasztás | 1000 | |
| Menopauza | 1500 | - |
A hiány és többlet hatása
