Valljuk be, vannak ételek, amelyeknek só nélkül egyszerűen nem olyan az ízük vagy nincs is nekik. Nem hiába mondják: a só kihozza az ízeket. Ráadásul fontos is, hiszen nagy szerepe van a szervezet folyadékháztartásának szabályozásában, illetve az idegek és izmok működésben egyaránt. A mérleg másik felén azonban az egészségünk áll, és ha túlzásba visszük a sófogyasztást, veszélybe sodorhatjuk magunkat. Érdemes tehát a középútra törekedni, és csínján bánni vele.
Ezt teszi a szervezeteddel a só
- A sóban lévő nátrium megemeli a vérnyomást, ami extra megterhelést ró az artériákra, így vérrögök keletkezhetnek. Ez sajnos a test bármely pontján bekövetkezhet és szívinfarktus, de akár stroke is kialakulhat.
- Mivel mindenhol okozhat érszűkületet, károsítja a veséket is, így vesekőhöz is vezethet.
- Fokozza a kalciumvesztést a szervezetből, ami gyengíti a csontokat és növeli a csontritkulás kockázatát.
- Mivel a só által a szervezet több vizet tart vissza, így testszerte, például a végtagokban és az arcon is vizesedést okozhat, de haspuffadást is előidézhet, így könnyedén elhízást eredményez.
- Fejfájáshoz, émelygéshez, fáradtsághoz és izomgörcsökhöz is vezethet.
- Ha túl sok só van a vérben, a sejtekből víz áramlik ki, hogy felhígítsa a sót. Ennek eredményeképpen a szokásosnál gyengébbnek érezhetjük magunkat.
- Dehidratáltságot idéz elő, ami miatt émelygés, hasmenés, gyomorgörcs léphet fel, hosszútávon pedig akár a gyomorrák valószínűségét is megnövelheti.
Így csökkentsd a sót
- Ne sózd kóstolás nélkül az ételt!
- Egy részét váltsd ki zöldfűszerekkel! Idővel hozzászokik a szervezet, sőt arra is rájössz: mennyi ízt hagytál ki eddig.
- Mivel az ételízesítők sósak, nem szükséges mellettük pluszban sózni!
- Vegyél vissza a készételekből! A pékáruk, csipszek, szószok, mikrózható popcornok, zacskós ételek, füstölt húskészítmények mind rengeteg hozzáadott sót tartalmaznak.
