Azok számára, akik nem szeretik a májat, a rossz hír az, hogy vitathatatlanul ez az egyik legtápanyagdúsabb élelmiszer – gyakran emlegetik a természet multivitaminjaként is. A KalóriaGuru.hu kalkulátora szerint 100 gramm csirkemájban 119 kilokalóriányi energia, 16,9 gramm fehérje és 4,8 gramm zsír található. Kifejezetten gazdag továbbá A-, B3-, B6-, B9- és B12-vitaminban, valamint szelénben és vasban is.
Vasban gazdag ételek
A máj az egyik legjobb vasforrás. 100 grammonként csaknem 9 milligramm vasat tartalmaz, amely egy felnőtt napi ajánlott bevitelének nagyjából 65 százalékát teszi ki. A májat nem szeretőknek jó hír azonban, hogy vannak még más vasban gazdag élelmiszerek is. Ilyen például a pulykamell, a spenót, a tökmag, a fekete bab, a melasz, az aszalt sárgabarack és a tofu is.
Miért fontos a vas?
A vas egy rendkívül fontos ásványi anyag, amely egyebek mellett a hemoglobin előállításáért, illetve immunrendszerünk egészséges működéséért felel. „Ha szervezetünkben nincs elég vas, vérszegénység alakulhat ki. Ez a probléma súlyos esetben akár a kognitív funkciók károsodásához is vezethet” – mondta el a Men's Health által megkérdezett dietetikus, Amy Gorin.
Ha szeretnél többet megtudni a vasról, nézd meg legújabb infovideónkat!
Mennyi vas kell naponta?
A vasigény az életkortól függ. Az alábbi táblázatban megnézheted, melyik korosztálynak mennyi vas bevitele ajánlott naponta.
Napi ajánlott vasbevitel életkoronként
| Életkor | Napi ajánlott bevitel nőknek | Napi ajánlott bevitel férfiaknak |
|---|---|---|
| 6 hónapos korig | 6 milligramm | 6 milligramm |
| 7-12 hónap | 8 milligramm | 8 milligramm |
| 1-3 év | 8 milligramm | 8 milligramm |
| 4-6 év | 10 milligramm | 10 milligramm |
| 7-10 év | 10 milligramm | 10 milligramm |
| 11-14 év | 15 milligramm | 12 milligramm |
| 15-18 év | 15 milligramm | 12 milligramm |
| 19-30 év | 15 milligramm | 12 milligramm |
| 31-60 év | 15 milligramm | 12 milligramm |
| 60 év felett | 12 milligramm | 12 milligramm |
Napi ajánlott vasbevitel életkoronként. Forrás: házipatika.com
Fontos tudni ugyanakkor, hogy egyes állapotok és élethelyzetek megnövelhetik a vasszükségletet. Ilyen például várandósság, szoptatás, a nehéz fizikai munka, a sok stressz, a dohányzás és a rendszeres alkoholfogyasztás is.
Videó: HáziPatika.com / Canva / Getty Images
